基本介紹

饒平香米米體圓飽而光亮,，捧在手心觀賞,，粒粒如掌上珍珠，為饒北山區(qū)農(nóng)家的家珍,。煮幾升米飯,，只消加上一蚶殼香米，頓感滿鍋桂香撲鼻,，沁人心脾,，故有“珠米桂香”之美稱。

歷史起源

饒平香米的種植歷史悠久,，潮州府志有這樣的記載：“饒之石壁鄉(xiāng)、梅峰鄉(xiāng)等處出有香米,，一年一稔,，輿晚稻齊收。其粒大於常米，每煮飯僅用少許,，便覺滿鍋生香,，真奇種也；其價也倍於常米,，粵東惟饒有產(chǎn)……”

當(dāng)年饒北農(nóng)家種植香稻,，為預(yù)防稻熱時路人拔穗，通常將香稻秧苗插在田中心,，周圍再插上普通秧苗,。如今隨著社會風(fēng)尚的好轉(zhuǎn)，大都成丘種植了,。

饒平香米不僅是煮飯,、制作糕點的良好配料，而且也是送禮佳品,，鄉(xiāng)民每逢出門做客,，只消隨身攜帶一包香米和一包香茶，遂成為渾身飄香的貴客!