基本介紹

饒平香米米體圓飽而光亮，捧在手心觀賞,，粒粒如掌上珍珠,，為饒北山區(qū)農(nóng)家的家珍。煮幾升米飯,，只消加上一蚶殼香米,，頓感滿鍋桂香撲鼻,，沁人心脾，故有“珠米桂香”之美稱,。

歷史起源

饒平香米的種植歷史悠久,，潮州府志有這樣的記載：“饒之石壁鄉(xiāng)、梅峰鄉(xiāng)等處出有香米,，一年一稔,，輿晚稻齊收。其粒大於常米,，每煮飯僅用少許,，便覺滿鍋生香，真奇種也,；其價(jià)也倍於常米,，粵東惟饒有產(chǎn)……”

當(dāng)年饒北農(nóng)家種植香稻，為預(yù)防稻熱時(shí)路人拔穗,，通常將香稻秧苗插在田中心,，周圍再插上普通秧苗。如今隨著社會(huì)風(fēng)尚的好轉(zhuǎn),，大都成丘種植了,。

饒平香米不僅是煮飯、制作糕點(diǎn)的良好配料,，而且也是送禮佳品,，鄉(xiāng)民每逢出門做客，只消隨身攜帶一包香米和一包香茶,，遂成為渾身飄香的貴客!