寧縣曹杏簡介

寧縣曹杏，是杏子的一種名優(yōu)品種,。一般杏子小而酸,，但是寧縣曹杏大而且甜。寧縣曹杏成熟后大如乒乓球,，一捏即開,，絕不粘連杏核（這種杏子也叫“俐核子”）。杏肉糯軟,，甜香爽口,。用杏肉制成的杏干，是冬季水果匱乏季節(jié)的待客佳品,。砸開杏核,，杏仁也飽滿肥大,，油香彌齒。這種“甜杏核”區(qū)別于“苦杏核”,，是大人孩子們和核桃,、栗子一樣珍愛的零食。

寧縣曹杏由來

杏為我國原產(chǎn),，是我國栽培歷史悠久的果樹之一,。遠(yuǎn)在兩千六百年前的古書上就有記載，如《管子》（公元前685年）云：“五沃之土,，其土宜杏”,；又《山海經(jīng)》（公元前400—250年）云：“靈山這之下，其木多杏”,；《西京雜記》云：“文杏,，材有文采，濟(jì)南金杏,，大如梨,，黃如桔，熟最早,，味最勝……”,；《齊民要術(shù)》云：“文杏實大而甜，核無文采”,。此外還有《廣志》,、《農(nóng)書》、《本草綱目》,、《群芳譜》等古書中皆有關(guān)于杏樹栽培技術(shù)及其品種的記載,。由此可見，過去我國勞動人民不僅掌握了杏樹的栽培技術(shù),，而且對杏的品種也有了比較詳細(xì)的了解,。

解放前，早勝塬大戶曹家人在陜西涇陽,、三原等地經(jīng)商時,，將曹家大接杏接穗帶到三原北橋頭，經(jīng)當(dāng)?shù)厝罕娂藿臃敝澈?，品質(zhì)變得比原產(chǎn)地更佳,，該地群眾就將此杏命名為“曹杏”。后來由付永安和閻良奎等人又從此地采回接穗嫁接繁殖,，所結(jié)杏子，味美香甜,，品質(zhì)尤佳,，深受本地群眾歡迎,。從此，早勝原一帶群眾先后引種推廣,，使曹杏得到了發(fā)展,。

而今，曹杏不僅在早勝原栽培,，已引種到宮河原,、合水原,、董志原和屯子原,，表現(xiàn)良好,，仍能保持原品種特性,。

寧縣曹杏的品種特點

曹杏屬薔薇科,，杏屬普通杏（A·vulgaeis Lam）,。曹杏果實中大,，扁圓形,，縱徑3.96厘米,，橫徑4.1厘米,，平均果重35克，果大果重62.5克,?？p合線中深，果肉不對稱,，頂部較凹,，頂洼中深，果頂圓,，花柱殘存,，梗洼深而狹。果皮底色橙黃色,。陽面鮮紅霞,，皮較薄，中韌,，茸毛少,。果肉橙黃色，近核處微黃,。肉質(zhì)柔軟致密,，纖維極少，成熟一致,，漿液多,，味甜，香氣較濃,。離核,，中大,，短橢圓形，頂端尖圓,。品質(zhì)極上,。豐產(chǎn)，61年生樹株產(chǎn)400公斤,。

樹勢強(qiáng),。樹冠較開張，呈圓頭形,，30年生樹干高1米,，干粗1.74米，冠徑11.6米,，樹高7.1米,，主干粗造、灰白色,、皮孔中大,，扁圓，少而較明顯,。徙長枝短粗,，光滑有光澤。結(jié)果枝多,、短粗,，節(jié)間長1.66厘米，陽面紅褐色果,，枝花芽多,，葉芽少，復(fù)芽占84%,。葉片較大,，倒卵圓形，長92.8厘米,，寬8.3厘米,。葉綠色，皺縮較少,，鋸齒鈍尖,，葉柄長而粗。植株抗寒力較強(qiáng),，抗旱力中等,，耐瘠薄。

寧縣曹杏產(chǎn)地

曹杏在寧縣栽培歷史已有100多年。曹杏不僅在寧縣早勝原一帶廣為栽植,，而且在鄰近的宮河,、董志,、屯字等原區(qū)廣為引種,。據(jù)有關(guān)資料顯示，寧縣以曹杏為主的杏園面積達(dá)0.8萬公頃,，年產(chǎn)鮮杏3200多噸,。

寧縣曹杏幾月熟

寧縣曹杏主要物候期為三月下旬始花，四月上旬盛花,，四月中旬終花,，五月中下旬新梢停長，六月上中旬果實著色,，六月下旬果實采收,。

寧縣曹杏的經(jīng)濟(jì)價值

營養(yǎng)價值

曹杏中含可溶性固形物15—18%；纖維少,，汁液中多,，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種維生素。據(jù)資料介紹,，杏子含有蛋白質(zhì),、脂肪、淀粉,、糖,、酸、磷,、鐵,、鈣等和維生素C、B17,，尤以杏仁,、杏干中維生素B17唯多。

經(jīng)濟(jì)價值

曹杏經(jīng)濟(jì)價值高,，用途廣,。木質(zhì)堅硬，紋理通順細(xì)膩,，是制作家具的好材料,；枯枝落葉，可作燃料和飼料,；杏核殼可制活性炭,，在國防工業(yè)上用途也很廣。杏子除鮮食外,，亦可加工杏脯,、杏干,、罐頭等。曹杏甜仁每出口一噸,，價值6000美元,；杏脯每出口一噸，價值4500美元,。寧縣蜜棗廠,，近年來加工杏脯21.2噸，1980年所產(chǎn)杏脯（大,、小黃片）8.5噸,，遠(yuǎn)銷香港市場，獲得好評,。

其他價值

另外,，杏仁是重要的藥材，又是制造酒精和工業(yè)用油的原料,；甜杏仁是制造茶點和杏仁粉的原料,。杏對風(fēng)土選擇性不苛，是荒山荒坡綠化的優(yōu)良樹種之一,。

寧縣曹杏的養(yǎng)生功效

1,、生津止渴

寧縣曹杏具有生津止渴的作用。在炎熱的夏季,，食用杏子可以緩解口渴咽干,，津液不足，口干煩渴等癥狀,，具有解渴的作用,。

2、美容養(yǎng)顏

杏子具有美容的作用,。寧縣曹杏中含有十分豐富的營養(yǎng)成分,，諸多維生素等。不管內(nèi)服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老,，保持肌膚的潤滑彈性,，所以女性朋友可以適量食用杏子哦。

3,、保護(hù)視力

杏子的維生素A原含量很豐富,，對保護(hù)視力，預(yù)防目疾有不錯的效果,。

4,、止咳平喘

寧縣曹杏具有止咳平喘的作用。杏子進(jìn)入人體腸道后，會被腸道分解,，產(chǎn)生少量的“氫氰酸”,。醫(yī)學(xué)研究顯示“氫氰酸”能對呼吸中樞神經(jīng)起到鎮(zhèn)定作用，故而能夠止咳平喘,。

5,、減肥瘦身

杏子具有減肥的功能。寧縣曹杏含有的不飽和脂肪酸不易發(fā)胖,，而且杏子的細(xì)胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收,。

6,、降低膽固醇

杏子可以有效降低膽固醇,。寧縣曹杏中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸，能夠降低人體血液中的膽固醇比例,，所以它對心臟功能欠缺的糖尿病患者來說是十分有幫助的,。