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慶陽十大名吃 慶陽特色名菜有哪些 慶陽十大必吃特色美食

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導(dǎo)語
慶陽的飲食文化源遠(yuǎn)流長,，又因其獨特的地理位置使其成為陜甘寧三省區(qū)各種美食的匯聚之地，這里有各種各樣的特色美食及小吃,，還可以嘗到不少風(fēng)味菜肴,。那么，慶陽特色美食有哪些,？MAIGOO小編整理了慶陽十大特色美食,，有慶陽臊子面、鎮(zhèn)原糖油餅,、慶陽清湯羊肉,、寧縣爐齒饃、寧縣蒸雞肉等慶陽著名特色小吃,，還有環(huán)縣清燉羊羔肉,、環(huán)縣十大碗、豬血燴豆腐等慶陽特色菜,，以及慶陽土暖鍋,、寧縣酥餅等慶陽必吃的特色美食,，一起來看看吧。
慶陽十大美食

慶陽十大美食排行榜,，是MAIgoo美食小編主要依據(jù)慶陽地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品,，包含出名的特色菜、傳統(tǒng)名菜,、小吃,、甜品、糕點,、特產(chǎn)美食,、肉制食品、茶飲沖泡等特色美食,，參考中國烹飪協(xié)會,、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的名菜小吃榮譽，如“中華名小吃”,、“甘肅名小吃”,、“中國金牌旅游小吃”、“中國地域十大名小吃”,、"中國菜"甘肅十大經(jīng)典名菜等榮譽,，根據(jù)特色美食歷史、公眾知名度,，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考,，如有疑問,，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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慶陽十大美食
1、慶陽土暖鍋
甘肅暖鍋,，俗稱鍋子,，是隴東地區(qū)民間的一道煲仔菜肴，主要流行于平?jīng)?、慶陽等地,，不僅是當(dāng)家菜,，也是慶陽地區(qū)逢年過節(jié)招待賓客的美味佳肴。暖鍋子底湯一般為豬骨湯、雞湯等,，配菜為豬肉,、排骨、雞肉、豆芽,、粉條、豆腐,、紅蘿卜等,，食材豐富,，多為家常菜,，點火開鍋后食用即可,。甘肅暖鍋尤其以莊浪暖鍋,、崆峒暖鍋,、慶城暖鍋最為有名,。慶陽土暖鍋講究葷素搭配，肉菜,，集于一爐,，營養(yǎng)豐富,，鮮而不膩，香氣四溢,，誘人食欲,，食后回味無窮。一入冬季之后,，氣候寒冷,，不僅家庭當(dāng)中喜食暖鍋,，請客時也往往是以一只熱氣騰騰,、內(nèi)容豐富的暖鍋作為宴席...上的最后一道“壓桌菜”,。 【展開全部】
2,、慶陽臊子面
慶陽臊子面是慶陽民間傳統(tǒng)膳食，也是慶陽著名的面食小吃。臊子面是慶陽普遍的地方面食,，但不同地域特點各異,，主要區(qū)別是臊子面的料不同。南部做臊子多用豬肉，北部各縣多用羊肉。慶陽臊子面的制作非常講究,，面條要細(xì)要長，猶如絲線漂在湯面上,，再配上獨具風(fēng)味的臊子，湯肥味美,，四溢飄香,。吃臊子面也是有講究的,，手工面一般是將面和湯分開放,，吃面的時候,，要用筷子將面夾入湯碗里再吃,，這樣吃到嘴里的面條顯得細(xì)長柔韌,，湯的味道也能完全散發(fā)出來,。
環(huán)縣羊羔肉是慶陽環(huán)縣傳統(tǒng)地方風(fēng)味名吃,，羊羔肉吃之味鮮,，不膻不膩,，肉嫩,，非常可口,。環(huán)縣羊羔肉做法較多,，以清燉和蒸較為普遍。清燉羊羔肉是慶陽特色名菜,，其色澤金紅,，細(xì)嫩溢香，味道鮮美,，也是招待貴客的美味佳肴,。制作時將宰殺、洗凈的羊羔肉切成小塊,，入鍋清燉,，燉熟時撈出鍋去掉骨頭，食用時,，再加過油蔥花,、味精調(diào)拌即可。此外,，除了清燉羊羔肉外,，還有環(huán)縣爆炒羊羔肉，此菜是將環(huán)縣羊羔肉剁成塊,，入鍋內(nèi)用旺火煸炒而成,，也是慶陽特色菜之一。 【 詳細(xì)>>】
4,、環(huán)縣十大碗
環(huán)縣十大碗,，又名十樣景、十碗席,，均采用本地的食材制作而成,，湯底為當(dāng)?shù)赝岭u湯烹調(diào)，味道鮮美,，令人難忘,，是環(huán)縣傳統(tǒng)宴席名菜。環(huán)縣十大碗的菜品包括四碗肉,、兩碗丸子,、兩碗酥肉,、兩碗豆腐。其中,，四碗肉也叫“四柱”,，是筵席的主要菜品，多用豬肉加工,，碗下面是碎肉,，上面整齊地擺放著片狀肥肉。而酥肉,、丸子是用純瘦的豬肉或羊肉加工,，也可以摻和洋芋、蘿卜,，起到提味作用,。
鎮(zhèn)原糖油餅是甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣的傳統(tǒng)特色小吃,，其制作歷史可以追溯到清朝中期,。鎮(zhèn)原糖油餅是以面粉、白砂糖,、蜂糖,、大油、酵母粉,、小蘇打和水等為原料做成餅,，放入油鍋里炸制而成的風(fēng)味食品。其外觀呈金黃色,，吃起來皮薄味醇,，酥脆可口，味道香甜,。鎮(zhèn)原糖油餅曾多次在慶陽市烹飪大賽中獲獎,，是省內(nèi)知名的風(fēng)味食品，也是慶陽人過年飯桌上抹不去的獨特的美食,。MAIgoo美食小編推薦慶陽鎮(zhèn)原其他特色小吃：鎮(zhèn)原烤雞,、富貴飄香卷等。 【 詳細(xì)>>】
6,、慶陽清湯羊肉
慶陽清湯羊肉是甘肅省慶陽地區(qū)最有名的小吃,，講究肉肥湯鮮，以新鮮的羊肉為底料,，羊是慶陽本土的隴東黑山羊,、奶羊,，湯用雞髓和羊的骨頭熬成,。慶陽清湯羊肉的做法是先將洗凈的羊肉放入清水鍋中用溫水煮,，待水開羊肉起泡沫后，用漏勺將泡沫除掉,，再放入生姜和蘿卜片以除膻味,；羊肉煮熟后再放入鹽，熬十幾分鐘,；撈出羊肉去骨,，切成薄片，把肝子,、血片,，羊肚子切成細(xì)絲，單獨置放,；再投入香菜,、姜粉、辣子,、蔥花,、大蒜等調(diào)料。食用時將烙饃或鍋盔掰碎泡入熱氣騰騰的羊肉碗內(nèi),，辣子隨著油花飄轉(zhuǎn),，香氣四溢。
7,、寧縣酥餅
特產(chǎn)糕點
寧縣酥餅是寧縣人逢年過節(jié)必做的一種特色點心,，其特點是色足味濃，層次清晰,，脆而不碎,，油而不膩，香酥適口,，也是慶陽有名的特產(chǎn)糕點,。寧縣酥餅一般用豬油，白面粉,，白砂糖等材料進(jìn)行制作,，通過加入適量花椒、桂皮等,，然后焙烤而,，可以當(dāng)作禮品饋贈親朋，是慶陽有名的特產(chǎn)伴手禮,。MaiGoo美食小編推薦慶陽其他特產(chǎn)糕點（含小吃點心）：寧縣點心,、寧縣油糕、鎮(zhèn)原糖油餅等等。
8,、寧縣爐齒饃
爐齒饃是甘肅省慶陽市寧縣一種特色傳統(tǒng)小吃,，因為經(jīng)過特別工藝加工后，其形狀酷似爐齒而得名,。其制作歷史可以遠(yuǎn)溯于周代,，當(dāng)時的人們能夠燔黍，即“以黍米加于燒石之上,，燔之使熟也”,，現(xiàn)代的爐齒餅就是由燔黍演變來的。寧縣爐齒餅因其香味撲鼻,、油酥咸香,、風(fēng)味獨特、經(jīng)久耐貯而出名,，是饋贈親友,、招待嘉賓之佳品。
燕麥柔柔,，是甘肅省慶陽市環(huán)縣的特色風(fēng)味小吃，是以燕麥為原料制作而成,。制作時,，將燕麥煮四成熟，晾曬,，炒干,，磨成面粉，搟成面張,，入籠蒸熟,，用刀切成條狀，放入盤中,，拌上佐料即可食用,。燕麥柔柔含有蛋白質(zhì)、氨基酸,、維生素,、亞油酸以及鐵、鈣等營養(yǎng)成分,，吃起來口感柔韌,，醇香味美，具有濃郁的麥香味,。因它筋柔可口,，頗得食者好評,，如今它已登上了大雅之堂和星級飯店，成為人們款待嘉賓的美味佳肴,。 【 詳細(xì)>>】
10,、寧縣蒸雞肉
寧縣蒸雞肉是甘肅慶陽寧縣特色美食小吃，在寧縣南區(qū)早勝,、良平等地較為常見。寧縣蒸雞肉不僅味美,，而且色佳,，一般蒸制出來后，籠屜邊上的雞油將兩層面底全部滲透,，呈現(xiàn)著純黃的香色,，香味融入面中，雞油面也黃黃的,，中間夾著爛熟的少許雞肉,，吃起來軟軟的，柔柔的,，美味可口,。在街頭售賣蒸雞肉的時候，用大鐵桶箍成的爐子下,，一直需要用木柴煨火,，保持蒸雞肉的熱度和香味。顧客可以依照自己的喜好再去購買雞頭,、龍杠,、胸脯、馬子,、膀子,、胯子、雞爪和心肝肺等,。MAIgoo小編推薦慶陽其他特色小吃：糖酥角,、寧縣點心、環(huán)縣蕎剁面,、寧縣...油糕,、雞血云子、寧縣餱餱,、合水糖圈圈,、富貴飄香卷等。 【展開全部】
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