基本介紹

浮梁大米是景德鎮(zhèn)市浮梁的特色農產(chǎn)品,，浮梁大米保護區(qū)降雨多,，晴雨交替，均溫25℃，相對濕度在70%以上,，促進稻谷籽粒內蛋白質,、糖類等漿實物質充分發(fā)育，使得浮梁大米形成飽滿瑩白的品質,。

地域產(chǎn)地

浮梁大米保護區(qū)域屬亞熱帶季風性氣候,，年均氣溫17.1℃，日照率45%,，無霜期247天,，年均降水量1763毫米，適宜水稻生長,，8月上旬-9月上旬水稻抽穗灌漿期,，境內降水可達200mm，晴雨交替,，均溫25℃,，相對濕度在70%以上，促進稻谷籽粒內蛋白質,、糖類等漿實物質充分發(fā)育,，使得浮梁大米形成飽滿瑩白的品質。

境內以中低山和丘陵為主,，素有“八山半水一分田,，半分道路和莊園”之說，潴育型水稻土廣布,，土質肥沃,，pH值4.5－5.5，有機質含量14.5%,，全氮含量豐富,，可以防止水稻早衰，維持其根系活力和葉片光合能力,，提高稻籽千粒重和成熟度,，從而提高浮梁大米內蛋白質的含量，提升口感,。

產(chǎn)區(qū)內水資源豐富,，有昌江及其6條支流，三賢湖及143座小二型規(guī)模以上水庫和1181個山塘,，充分滿足浮梁大米生產(chǎn)所需的灌溉用水,，使得稻米內干物質積累轉化豐富，提升大米品質,。

品質特點

浮梁大米晶瑩光滑,，透明或半透明,，長粒形，堊白少,。米飯潔白光亮,，清香爽口、軟滑微甘,，冷不回生,。