基本介紹

三疣梭子蟹（學名：Portunus trituberculatus）是梭子蟹科、梭子蟹屬甲殼類動物,。個體碩大,，最大個體可達1000克，一般為400克,，體寬200毫米,。三疣梭子蟹的軀體由頭、胸,、腹三部分及附肢組成,。共分20節(jié)，頭部5節(jié)，胸部8節(jié),，腹部7節(jié),。

三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區(qū),，在10-30米泥沙底質的海區(qū)群體最密集,；畏強光，白天多潛伏在海底,，夜間則游到水層覓食,；捕食兇猛、食量大,、消化力強,，不管是海藻，還是有堅硬外殼的螺,、蚌以及魚,、蝦、蟹等,，它都能捕食,；分布于日本、朝鮮,、馬來群島,、紅海以及中國的廣西、廣東,、福建,、浙江、山東半島,、渤海灣,、遼東半島等地。

生長與分布

在自然界,，三疣梭子蟹棲息在近海淺海,，棲息在水深10-50米的海區(qū)，在10-30米泥沙底質的海區(qū)群體最密集,。三疣梭子蟹冬季棲息在較深的海底冬眠,。三疣梭子蟹屬廣溫性水產動物，其適宜生長水溫為17-30℃,，最適生長水溫為25-28℃,，當水溫低于6℃時梭子蟹進入冬眠狀態(tài)。低溫致死溫度為-1.5℃,，高溫致死溫度為35℃。三疣梭子蟹具廣鹽性,，其適宜生長鹽度為10-35‰,，最適鹽度為25-30‰,。三疣梭子蟹耐干能力比較強，在氣溫20℃時,，可露干8小時不死,，2-4℃條件下可露干26小時不死。

三疣梭子蟹分布于日本,、朝鮮,、馬來群島、紅海以及中國的黃海,、渤海,、東海。

形態(tài)及特征

總體特征

三疣梭子蟹個體碩大,，最大個體可達1000克,，一般為400克，體寬200毫米,。三疣梭子蟹的軀體由頭,、胸、腹三部分及附肢組成,。共分20節(jié),，頭部5節(jié)，胸部8節(jié),，腹部7節(jié),。

在進化過程中，頭部和胸部愈合,，稱頭胸部,，具有13對附肢。腹部顯著退化,，褶貼在頭胸部的腹面,，俗稱“蟹臍”。蟹臍打開后可見中線有一縱行凸起,，內有腸道貫通,，肛門開口于末端。

頭胸特征

三疣梭子蟹的頭胸部背面蓋著圓方形的骨質背甲,，故稱頭胸甲,，又稱蟹斗。

頭胸甲的背面有3個明顯的疣狀凸起,。頭胸甲呈茶綠色,，腹面呈灰白色，這是三疣梭子蟹為適應海底環(huán)境進行自我保護調節(jié)形成的。

背甲邊緣可分為前緣,、眼緣,、前側緣、后側緣和后緣五部分,。前緣正中為額部,，有4枚齒突，稱額齒,，額齒中間有3個凹陷,，以中間的一個為最深。其底端與后緣中間前的連線就是頭胸甲的長度,，也代表了體長,。

左、右前側緣各有9個銳齒,，叫側齒,，其中第一側齒最大，稱角齒或眼齒,，這是前緣與前側緣的交界處,。第九側齒之間的間距為頭胸甲的寬度，也代表了三疣梭子蟹的體寬,。第一側齒與前緣齒突之間有一深的凹陷是復眼伸出的地方,。

背甲后側緣斜向內側，后緣與腹部交界,，比較平直,。其頭胸甲第一對步足為特別強大的鰲足，其長節(jié)后緣末部有一刺,；第二對至第四對步足扁平,，指節(jié)尖細，適于爬行,；末對步足扁寬,，指節(jié)呈片狀。

頭部附肢

第一觸角：小觸角,，起嗅覺和觸覺的作用,，基部有平衡囊。

第二觸角：大觸角,，起觸覺作用,，基部內側有觸角腺，又叫綠腺,，是排泄器,；大顎,、第一小顎、第二小顎主要用于攝食,。

胸部附肢

3對顎足與大顎,、小顎協(xié)同，用于攝食,；第二顎足有足鰓、關節(jié)鰓各1對,，起呼吸作用螯足又稱螯肢,，有攝食、挖掘洞穴的作用,，在交配時起抱握作用,；有1對關節(jié)鰓，起呼吸作用,。第一,、第二、第三對步足用于爬行,、清理,，第一、第二對各具1枚側鰓,。第四對步足的前節(jié)與指節(jié)扁平呈槳狀,。

腹部附肢

雄性腹部附肢均已退化，第一,、第二腹節(jié)的附肢特化為生殖器,，第一腹肢為雄性交接器，第二腹肢為雄性附肢雌性腹部有附肢4對,，均具剛毛,，生殖期卵附在剛毛上發(fā)育。

頭胸甲

頭胸甲中央隆起,，額齒后方頭胸甲中間部位現(xiàn)出3個凸起,，稱疣狀凸起，三疣梭子蟹由此得名,。頭胸甲表面還形成不少的凹陷,，這些凹陷都是內部肌肉著生之處。頭胸甲由于這些凸起和凹陷的存在而形成6個區(qū),，并且與其內臟的位置相一致,，分為胃區(qū)、心區(qū),、左右肝區(qū),、左右鰓區(qū),。

頭胸甲不但遮蓋上背面，其前端還折入頭胸部之下,，在三角形口前部的下方,，有一條隆起線叫口蓋線。在眼眶下有一條眼眶下線,，其下方各有一條側板線,。

復眼的內側，橫向排列于額下有2對觸角,，其中第一對較小,，第二對較大，分別叫小觸角和大觸角,，觸角上生有司感覺作用的感覺毛,。第一觸角基部各有一個排泄孔，用來排除尿液,。兩觸角都屬于頭胸部附肢,。

頭胸部的腹面除前端為頭胸甲所包被，大部分為腹甲所包被,。腹甲通常為白色,，有時略帶灰白色。腹甲也叫胸板,，中間為一四陷的腹甲溝,，為腹部貼附之處。腹甲四周密生絨毛,。腹甲原分7節(jié),，前3節(jié)愈合，但節(jié)間的痕跡還能清楚地辨認出來,。生殖孔開口在腹甲板上,，但雌、雄開口位置不同,。

雌體一對生殖孔開口在愈合后的第三節(jié)腹甲內側上部,，孔上有一個三角形的骨質凸起，交配時便于固定雄性交接器,。雄體一對生殖孔開口在腹甲最末節(jié),。腹甲前端正中部分為口器?？谄饔?對大顎,、2對小顎和3對顎足組成。組成口器的6對附肢,，都屬于頭胸附肢,，它們向外疊成,，好似6道屏門，互相配合,，完成口器的功能,，食物必須通過這6道門才能進入食道。

腹甲兩側有左右對稱的5對胸足,，是三疣梭子蟹運動和捕食的器官,。其中第一對胸足特別堅固，呈鉗形,，具有捕食和防御能力,，稱螯足，雄蟹的雙螯較雌蟹大,，且強壯有力。腹面呈灰白色,，第一對步足為特別強大的螯足,，其長節(jié)后緣末部有一刺；第二對至第四對步足扁平,，指節(jié)尖細,；末對步足扁寬，指節(jié)呈片狀,；第三,、第四步足扁平，并生有許多剛毛,。

胸足可分為10節(jié),，從胸足基部開始，各節(jié)名稱分別是底節(jié),、基節(jié),、座節(jié)、長節(jié),、腕節(jié),、前節(jié)和指節(jié)，其中指節(jié)呈爪狀或橢圓的片狀,。
腹部特征

三疣梭子蟹的腹部已退化為一扁平的片狀物,，反折緊貼于胸部之下，四周密生絨毛,。腹部的形狀在幼蟹階段狹長,，略呈三角形，雌,、雄無差異,。在成長過程中,，雌蟹的腹部漸成圓形，稱圓臍,；雄蟹的腹部成熟后仍為狹長形,，稱尖臍。

圓臍和尖臍是區(qū)別雌,、雄蟹最顯著的標志之一,。腹部共分7節(jié)，其第一節(jié)以橫行凸起為界,，分成前,、后兩部分，前端部分插入頭胸甲之下,，而后端部分則彎向腹面,。打開腹部，可見腹部有一條凸起的腸管,。

從第一期幼蟹開始,，可見腹部側生附肢即腹肢，腹肢的數(shù)量,、形狀因性別而異,，雌性有4對腹肢，生于第二至第五腹節(jié)之上,，呈雙肢形,，即自柄部分出內、外兩又,，分別叫內肢和外肢,。內肢上的剛毛細而長，為30-40排,，這是產卵時吸附卵粒的地方,；外肢剛毛粗而短，有保護腹部卵群的功能,。

雄性腹肢已退化為交接器,，有2對，呈單肢型,，生于第一至第二肢節(jié)上,。第一對交接器已骨質化，呈管狀,，頂端生有粗短的剛毛,，開口于向外彎曲的片狀凸起上。其基部開口分為兩部分,，靠腹甲的一邊開口大,，并蓋以有毛的瓣膜,。

交配時，雄蟹的陰莖伸入瓣膜內輸送精莢,，內側的開口為第二交接器伸入之處,。第二對交接器短小，長度為第一對交接器的1/5-1/4,，是一實心棍狀物,，末端為柔軟的皮膜部分，上具細毛,，莖部膨大,，周緣密生絨毛。

生活習性

活動

三疣梭子蟹運動活潑,，善于游泳,，能隨波逐流向前游動，又能向左,、右迂回游動向前,，還能后退。當游泳時頭胸部向前下方傾斜,，第四對步足舉向背后方迅速擺動，激動水流借以前進,。

三疣梭子蟹游泳速度快,，堅持力強，當遇敵時,，在其它步足協(xié)助下迅速潛入海底,，隱于石下或泥沙間。此時體后部埋在沙中,，體前部露于沙外,，身體與海底成45°傾斜面，保持頭部感覺器官露于外方,，便于獵取食物或御敵,。爬行時，前三對步足指尖著地,，緩慢爬行,。以一側步足指尖抓住地面，另側步足指尖抵住地面伸直推動蟹體以橫向前進,。蝥足有時舉起,，有時曲于頭胸部下方。最后一對步足有時仍舉在背方劃動,，協(xié)助運動,。

三疣梭子蟹畏強光,，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食,。三疣梭子蟹白天潛入泥沙中,，潛沙時多與底面呈15-45°角，有時僅露出眼和觸角,，潛入較淺,，無鉆深洞的能力。夜間游動較為頻繁,，游動時常將身體倒垂于水中,，第五對步足緊貼水面做頻頻擺動，也常在水層中或貼近水底做不定向水平游動,。

洄游

三疣梭子蟹在中國常成群洄游,，具有生殖洄游和越冬洄游的習性。春,、夏（4-9月）期間,，常在3-5米深的淺海，尤其是在港灣或河口附近產卵,，冬季移居到10-30米深的海底泥沙里越冬,。

渤海三疣梭子蟹是一個地方性種群，越冬后,，在4月上,、中旬開始生殖洄游，主要游至渤海灣和菜州灣近岸淺水區(qū)河口附近產卵,；12月初開始越冬洄游,，游至渤海深水區(qū)蟄伏越冬，越冬期為12月下旬至翌年3月下旬,，越冬場幾乎遍及整個渤海中部20-25米軟泥底質的深水區(qū),。

東海三疣梭子蟹的活動范圍很廣，北可達黃海南部的呂泗,、大沙漁場,，越冬期為1-2月，越冬場有兩處,，一處在浙江中,、南部漁場水深40-60米一帶海區(qū)，另一處在閩北,、閩中沿岸水深25-50米一帶海域,。

春季隨水溫回升，性成熟個體自南向北，從越冬場向近岸淺海,、河口,、港灣作生殖洄游。3-4月,，福建沿岸水深10-20米海域,，4-5月，浙江中,、南部沿岸海域,，5-6月，舟山和長江口30米以內淺海域等都是三疣梭子蟹的產卵期和產卵場,，8-9月,，隨外海高鹽水向北推進，三疣梭子蟹向北游至呂泗,、大沙漁場索餌,，10月后，隨水溫下降,，外海高鹽水向南退卻,，三疣梭子蟹自北向南洄游，但也有部分群體在浙北近海由內側淺水區(qū)向外側深水區(qū)洄游越冬,，11月至翌年2月,，向南洄游的三疣梭子蟹進入魚山、溫臺等浙南漁場較深海區(qū)越冬,，另有一部分則進入福建的平潭,、惠安、晉江和廈門等近海越冬,。

捕食

三疣梭子蟹捕食兇猛,、食量大,、消化力強,，不管是海藻，還是有堅硬外殼的螺,、蚌以及魚,、蝦、蟹等,，它都能巧妙地捕食,。三疣梭子蟹捕食時，器官配合嚴密,，第一對觸角上有嗅覺感覺毛,，用來鑒別食物，用一對鰲足捕獲食物，與第二對步足一起捧遞至口邊,，此時口器自行張開,，食物先傳到第三顎足，再到大顎被咬碎,，通過很短的食道送入胃中,，再用咀嚼器將食物磨碎成糊狀，送人腸內消化吸收,。從肛門中取出糞便檢查,，發(fā)現(xiàn)大部分水生維管束植物碎片能被消化。

三疣梭子蟹十分貪吃,，水溫在10℃以上時胃腸經常處于飽滿,、半飽滿狀態(tài)。水溫在20℃以上時,，三疣梭子蟹的攝食強度更是驚人,，一夜可連續(xù)捕捉數(shù)只螺類。

三疣梭子蟹飽食后,，把多余的營養(yǎng)儲藏在肝臟中,，剛蛻殼的“軟殼蟹”及越冬期間就需用儲藏在肝臟中的營養(yǎng)來維持生命。當水溫在10℃以下時,，很少攝食,，降至2-5℃時，數(shù)月不進食也不會死亡,。

蛻殼

一生要經過多次蛻殼,。代謝機能越旺盛，蛻殼次數(shù)越多,。蛻殼開始的象征,，在第四對步足末兩節(jié)間出現(xiàn)白色和紅色紋，在腕節(jié)與掌節(jié)間亦有白紋出現(xiàn),，不久就開始蛻殼,。頭胸甲后緣出現(xiàn)條裂縫。裂繼逐漸擴大,，柔軟的蟹體借肌肉的伸縮和身體的蠕動,，逐漸外露，足亦從舊殼蛻出,，螯肢各節(jié)形狀差異較大,，所以最后從舊殼內蛻出。

蛻殼時蟹靜伏,，不食不動,，完全失去防御能力。此時如被其他蟹發(fā)現(xiàn)，可能被吃掉,，或因受傷売不能硬化,，常引起死亡。殼蛻完后,，身體迅速長大,。新売在12小時內可形成，兩天后即硬化,。蛻殼是蟹生命中的重要時刻,，所以均選擇在石下等安全地方進行。

保護色

三疣梭子蟹真皮層下方有各種色素細胞,，當色素細胞伸張時,，色素擴散，體色變的深而濃,。色素細胞收縮時,，體色變的淡而淺。色素細胞的伸縮是由于眼柄中無管腺體分泌物的刺激所引起的,。沙質海底的蟹體,，多為淺灰綠色，巖礁或海藻間的蟹體,，顏色多為深茶綠色,。

自截再生

三疣梭子蟹的足自截和再生的能力很強。自截的位置是在足的基節(jié)與座節(jié)之間的關節(jié)處,，該處稱為自截點,，系由兩層結締組織膜組成，血管,、神經由此膜穿過,，伸向足內。

自截后足蛻落,，膜封基節(jié)傷殘面,、血管與神經穿過的小孔為小瓣膜所掩蓋，防止失血,。足自截后一周內基節(jié)的自截面上生出一個柔軟的透明狀幾丁質囊,，通稱為肢芽,。

二,、三周后肢芽發(fā)生分節(jié)，開始出現(xiàn)上皮,、肌肉和神經等組織,。當蟹蛻殼以后，肢芽蛻去幾丁質襄，形成新足,。

飼養(yǎng)方法

池塘條件

中國北方養(yǎng)殖選擇的池塘面積一般以10-20畝的中,、小型池塘為宜，要選擇水源充足,、無污染,、小雜魚蝦貝類資源豐富、進排水方便的海區(qū)附近的池塘,。池深要在5米以上,。池子底質以泥沙質較好，池底要鋪沙15厘米左右,。

準備工作

第一步

池塘的清整主要包括池塘的整修和藥物清理,。池塘的整修在秋末收蟹之后進行，將池水排出,，清淤曝曬,。清淤前期用泥漿泵抽凈，后期用推土機整平,，沿池四周留出環(huán)溝,，溝寬2-4米，低出灘面30-40厘米,。

曝曬半個月以上,，將池底充分氧化，同時維修塘堤,、閘,、渠等配套設施。為防止和減少三疣梭子蟹互相殘殺,，在池內設置水泥管,、陶管、瓦片,、竹筒等隱蔽物,。

第二步

藥物清塘選擇睛天進行。放苗前15-25天用80-100千克/畝生石灰或8-12千克/畝漂白粉清塘,，殺死害魚,、雜蝦及微生物，并改良底質,。

清池藥物最好選擇生石灰,，因為用生石灰清池能夠使池塘淤泥成疏松結構，改善池底的通氣條件,，加速細菌分解有機質作用,，而且碳化鈣與水中的二氧化碳,、碳酸等形成緩沖作用，保持水中pH值穩(wěn)定,，有利于三疣梭子蟹的生活,。另外，生石灰中含有鈣能夠增加水質中鈣質,，這對餌料生物的繁殖和三疣梭子蟹的正常脫殼起到重要作用,。

養(yǎng)殖池先進水20-30厘米，灘面存水達5厘米以上即可進行藥物消毒,。消毒時,，選擇晴天上午9-10時進行，兌水化漿,，全池遍灑,，淤泥厚處、邊角處,、環(huán)溝處適當多灑,。

第三步

進水并繁殖餌料生物：清塘半個月以后，就可以開閘進水,，為了防止一些有害生物進入池子,，可以用60目的篩絹網過濾海水，池水深度一般保持在80厘米左右,，池塘進水后,，要施用化肥來培育餌料生物，一般氮肥在1.5千克/畝,，磷肥為0.3千克/畝,，并且要保持池水的透明度在30厘米左右。

蟹苗放養(yǎng)

來源及選擇：蟹苗的來源主要有捕撈天然海區(qū)和人工培育兩種,，苗種的規(guī)格一般選擇80只/千克較好,，要求蟹苗規(guī)格整齊，體質健壯,，附肢齊全,，活力強，軟殼率小于10%,。

放養(yǎng)時間：一般在5月下旬-6月中旬放養(yǎng),。

水質要求：水溫要在18℃以上，日溫差要小于8℃,，鹽度為18-32,，酸堿度為7.8-8.6，氨氮含量要小于1毫克/升水體,，溶解氧大于5毫克/升水體,，透明度保持在30-40厘米。

放養(yǎng)密度：一般80-100只/千克的蟹苗,，放養(yǎng)密度應控制在1000-1500只/畝,。

水質調控

換水量：從6月中旬到7月中旬主要以添水為主，日換水量一般不超過15%,，到7月中旬把池水加深到最深水位1.5米以上,。7月中旬以后，每隔2天-3天換水一次,，每次換水10%左右,，維持相對穩(wěn)定的水色和透明度。8月中旬以后,，利用大潮進行大排大換,，保持水質清新，透明度在50厘米左右,?？傊瑩Q水原則：好水多換,，不好水少換,，壞水不換；前期添水,，中期小換水,，后期大換水。

水質指標測定：梭子蟹在水質不良水域中生活時,，很難達到預定的生長效果,，為此須作好水質測定、調控工作,。

水溫的測定：每天上午5點-6點,，下午2點-3點各測水溫一次。溫度的高低直接影響梭子蟹機體新陳代謝的速度,，最適水溫25℃-28℃,。

透明度的測定：每天下午2點-3點測一次。根據(jù)梭子蟹各個生長時期的不同,，為其創(chuàng)造不同的透明度,，前期透明度控制在30厘米左右，中期35厘米左右,，后期40厘米以上,。一個適宜的透明度不僅為梭子蟹提供了暗光隱蔽的環(huán)境，減少自殘,，大量的浮游植物和浮屑為增殖的貝類提供充足的餌料,，而大量的貝類正是梭子蟹喜食的餌料,。

pH值的測定：每天上午5點-6點，下午2點-3點各測一次,。海水的值一般在pH8.1左右,，梭子蟹適宜值pH7.8-9.0。

鹽度測定：在換水前后對鹽度各測一次,。最適鹽度25-30,。

溶解氧的測定：每日上午4點-6點，下午4點-6點各測一次,，要求溶解氧始終大于5毫克/升,。

氨氮及其他營養(yǎng)鹽：有條件的可1天一測，沒條件的一周一測,。氨氮含量較多時,，成為梭子蟹的毒害因子，養(yǎng)殖期應控制在0.5毫克/升以下,。硫化氫和亞硝酸鹽的測定：一周一測,。硫化氫的濃度不得超過0.01毫克/升，亞硝酸鹽的濃度不得超過0.5毫克/升,。

餌料投喂

三疣梭子蟹對飼料蛋白要求較高,。關于投餌量的確定，應根據(jù)三疣梭子蟹放養(yǎng)密度,，生長時期,，個體大小，水溫水質狀況餌料質量等因素綜合分析確定,。

餌料一定要投在餌料臺上,，或沿池邊投喂，千萬不能投到環(huán)溝和深水區(qū)域,，以免餌料剩余浪費污染池底,。幼蟹進入養(yǎng)成區(qū)后，開始由于貝類餌料充足不需要大量投喂,，一般只在夜間投喂少量的人工配合飼料做為補充,。

此時，需要觀察三疣梭子蟹對配合飼料的攝食情況,，適當調節(jié)投喂量,。10天后，開始增加人工配合飼料和廉價貝類的投喂量,，實行少量多次的投喂方法,，如早5點，晚18點,、21點,、24點各喂一次,。

綜合各種影響因素總結出如下投喂方法：前期少投，高溫期少投,，陰雨天少投,，脫殼時少投，水質差時少投,，蟹多處多投,，水質好時多投,，適溫時多投,，脫殼后多投，8月中旬交尾后多投,，收獲前多投,。

巡池管理

觀察梭子蟹的活動情況：三疣梭子蟹一般白天很少活動，大都潛伏在池底,，夜間出來活動頻繁,，沿池邊覓食。因此,，要密切注意陰雨天,、霧天、高溫悶熱天氣,、低氣壓臺風天氣,、夜間等容易缺氧時三疣梭子蟹的活動情。

一旦發(fā)現(xiàn)三疣梭子蟹缺氧上岸,，要立即換水,，潑灑增氧粉。有增氧機的要及時開機,。如果白天發(fā)現(xiàn)大量三疣梭子蟹游池,，應從兩種情況分析，一種可能是餌料投喂不足,，另外一種情況很可能是水質和底質有問題,。

巡池及建池塘日記檔案：凌晨及傍晚巡池是養(yǎng)殖人員的一項基本工作，每日及時收聽當?shù)氐奶鞖忸A報,。經常檢查三疣梭子蟹的攝食情況,，注意防逃、防盜,。每隔10天-15天測量一次梭子蟹的生長情況,，包括背甲長/寬，體重,，做好記錄,，分析長勢,，及時調整投喂量和調整餌料搭配。

收獲操作

收獲時間應在秋末,，當水溫降到15℃以下,，三疣梭子蟹不再繼續(xù)增重時應及時收獲。適時起捕三疣梭子蟹,，是優(yōu)質,、高效、高產的關鍵,。應根據(jù)三疣梭子蟹是否進入膏蟹期,，銷售價格和天氣條件來決定起捕時間。

一般起捕時間安排在12月份為佳,，下雨天不應起捕,。蟹子少量出池時可在夜間用蟹籠或抄網撈取。大量出池時應在閘門固定網籠袋,，利用退潮放水,，使三疣梭子蟹隨流進入籠袋中，當塘內水排到最低時,，可用鐵耙順著塘底慢慢耙動,。

遇到蟹體時小心挑起，用小抄網撈入籮筐或水桶,。起捕的三疣梭子蟹要用橡皮筋縛住兩只鰲足,，以防在籮筐或桶中相互扯咬或外逃。

混養(yǎng)情況

蟹,、蝦混養(yǎng)模式：中國學者穆占昆等（2001）,，周志新（2006），劉志明（2007）,，蔣萬釗等（2006）,，劉寶金等（2001）對三疣梭子蟹與對蝦混養(yǎng)進行了初探。這些生產性試驗條件缺乏一致性,、嚴密性和規(guī)范性,，所得的養(yǎng)殖參數(shù)的可比性差，養(yǎng)殖效果不穩(wěn)定,。

蟹,、貝、蝦混養(yǎng)模式：蟹,、貝,、蝦混養(yǎng)的原理：三疣梭子蟹能翻扒池塘底部灘面，清除池塘中的松螺，池塘底部污物經翻扒后進入水體成為藻類繁殖的營養(yǎng)源,，并能攝食病弱對蝦個體,，有利于控制病毒傳播，同時,，改善對蝦的底部棲息條件,。

總的來說蟹、蝦,、貝混養(yǎng)是利用它們生理,、生態(tài)的不同特征進行養(yǎng)殖，同時利用花蛤濾食特點,，充分利用蟹,、蝦殘餌、浮游生物,、底棲生物,，凈化水質,，達到相互共生的目的,。

繁殖方式

在中國黃海、渤海海域,，每年4-10月是三疣梭子蟹的交配繁殖季節(jié),。交配時在淺海海底或水上層，雄蟹找到將要蛻殼的雌蟹,，附于雌蟹背上互配成對,，找到隱蔽處，雄蟹在周邊看守,，保衛(wèi)雌蟹,。

雌蟹蛻殼后張開腹部，露出生殖孔,，同時雄蟹亦張開腹部,，并用腹部尖端按在雌蟹腹部內側，一對交接刺插入雌蟹的生殖孔內,。雄蟹用前三對步足抱住雌蟹,，可持續(xù)達1-2天。當雌蟹甲殼逐漸硬化,，兩蟹才分開,。

交配后不久，雌蟹即產卵,，每個雌蟹能產卵數(shù)十萬粒,，附著在腹肢的絨毛上，中國遼東沿海居民稱為“拉花”。一個雌蟹腹部附著的卵總重量約占體重的1/5,。此時雌蟹回到淺海一帶,，卵進行孵化。

三疣梭子蟹幼體發(fā)育經歷溞狀幼體和大眼幼體兩個階段,，溞狀幼體分為四期,。當水溫為22-25℃時，幼體發(fā)育時間為15-18天,，其中溞狀幼體階段為10-12天,，蛻皮4次，變態(tài)為大眼幼體,，5-6天后,，再蛻皮1次變態(tài)為第1期幼蟹。

水溫在20-31℃范圍內,，第1期幼蟹發(fā)育至性成熟約需3個月,，雄蟹蛻殼8-10次，體重達55.5-176.4克,，雌蟹蛻殼9-10次,，體重達83.0-176.9克。

病害防治

隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展,，三疣梭子蟹病害的發(fā)生也越來越頻繁,，主要有以下幾種：

病毒病

病原主要有疽疹病毒及小核糖核酸病毒。多發(fā)生在5-10月份,，病蟹行動遲鈍,，呈昏睡狀，蟹爪無力,，血淋巴變白,，肝胰腺膿腫變白，腐爛發(fā)臭,，死亡較快,。此種病主要是以預防為主：適量換水，用機械增氧,；餌料中加入免疫多糖連續(xù)投喂一周,。

細菌病

三疣梭子蟹被細菌感染后，常表現(xiàn)兩種癥狀：甲殼和附肢等部位凹陷潰爛,，如甲殼?。灰鹁植拷M織器宮感染或轉為全身性敗血癥,，在整個生活史中都可能受細菌感染而發(fā)病,，主要有弧菌病及細菌性甲殼病,。對細菌性疾病，日常應加強養(yǎng)殖管理,，避免機械性損傷,，發(fā)現(xiàn)病蟹害要及時清除，以防疾病蔓延,。養(yǎng)成期要降低養(yǎng)殖密度,，提高餌料質量和換水率。對于患病的蟹可全池潑1-2ppm的土霉素治療,，也可在餌料中加入1‰的恩諾沙星連續(xù)投喂,。

真菌病

常引起三疣梭子蟹真菌病的病原一般有水霉菌、毛霉菌或鏈壺菌等,。此病多由菌種侵入受傷的梭子蟹身體表面所致,，病蟹行動遲緩，攝食減少,，傷口不愈合,，傷口部位組織潰爛并蔓延，最后死亡,。

對于真菌性疾病,，日常管理時應徹底消滅敵害生物，減少河蟹在捕撈,、運輸,、放養(yǎng)等過程中的機械損傷,。病蟹可用5%食鹽水溶液浸洗5-10分鐘,，并用5%碘酒涂抹患處。

寄生蟲病

多由固著類纖毛蟲如聚縮蟲,、杯體蟲或鐘形蟲等引起,。病蟹體表長滿許多棕色或黃綠色絨毛，行動遲緩,，對外界刺激不敏感,，最終因無力蛻殼而導致死亡。

患病期間可用：15-20ppm生石灰全池潑灑并更換1-3次病蟹池水,；0.5-1ppm的新潔爾滅與5-10ppm的高錳酸鉀混合液浸洗病蟹,。其它還有才女蟲、阿腦蟲及蟹奴等寄生蟲病,，一般從蟹體表或內臟都能看到蟲體,，流行季節(jié)一般為7-10月份或開春。

三疣梭子蟹活動少時易得此類病,，一般可用0.5ppm高錳酸鉀或0.7ppm的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5:2）全池潑灑殺滅,。

環(huán)境引起的疾病

池塘底部有毒氣體硫化氫、氨及生物毒素和高濃度用藥引起的急性中毒。病蟹背甲后緣脹裂出現(xiàn)假性“脫殼”或三角膜出現(xiàn)紅黑泥性異色或腹臍張開下垂四肢僵硬而死亡,。一般要加強水體管理,，定期用沸石粉或“氨凈”處理底質。

發(fā)生中毒癥狀要立即更換池水,，換水量為池水的30-50%,。營養(yǎng)性脫殼不遂、肝腫大或其他內臟疾病,，一般為缺少鈣磷或脂肪攝入過多引起,，也有因缺乏維生素等引起。因此,，平時飼料中應適當添加脫殼素,、磷酸二氫鈣及各種維生素，可減少此類病害的發(fā)生,。

價值及其他

經濟價值

三疣梭子蟹是中國海產大型經濟蟹類,。因其肉質鮮美、營養(yǎng)豐富,、經濟價值高,，在中國國內外享有盛名。由于三疣梭子蟹具有生長快,、環(huán)境適應能力強,、市場價格高、中國國內外價格穩(wěn)定等特點,，使得各地三疣梭子蟹養(yǎng)殖不斷升溫,。

成為繼對蝦、青蟹后又一重要養(yǎng)殖品種,，取得了良好的社會效益和經濟效益,。三疣梭子蟹是中國浙江省漁業(yè)主導產業(yè)品種，也是浙江省科技入戶主推養(yǎng)殖品種,。三疣梭子蟹養(yǎng)殖是浙江省四大優(yōu)勢產業(yè),，浙北是梭子蟹養(yǎng)殖主產業(yè)帶，僅寧波,、舟山就有1.9萬多公頃的梭子蟹養(yǎng)殖圍塘,，約占全省的四分之三。

藥用價值

三疣梭子蟹是藥,、補兩用的珍品,。用之藥可作滋補劑，治療腎虧勞損,、神經衰弱,、心慌失眠,、身體虛弱等消耗性疾病，具有潤肺養(yǎng)陰,、補腦益智,、提高人體免疫力、美容養(yǎng)顏,、抗衰老等獨特功效,，對婦女不孕、產后無乳等疾病也有療效,，經常食用能改善內分泌,，增強新陳代謝，降血壓,、血脂,、血糖，抗腫,，調節(jié)和提高人的記憶力和性功能,，促進生長發(fā)育，調節(jié)性周期,，對于治療更年期體內激素平衡和改善心悸,、失眠、頭量,、心情煩躁等有特效,，是男女皆宜的保健品。

營養(yǎng)價值

三疣梭子蟹肉質細嫩,，口感清甜,，營養(yǎng)豐富?？茖W家對三疣梭子蟹不同部位的基本營養(yǎng)成分進行測定,，發(fā)現(xiàn)蟹肉中蛋白質含量最高，雄性生殖腺次之,，雌性生殖腺中蛋白質含量最低；而三者粗脂肪含量順序正好相反,。蟹肉中含有20種氨基酸,。必需氨基酸中，以亮氨酸和賴氨酸含量較高,。非必需氨基酸中,，谷氨酸含量最高，其次為精氨酸和天冬氨酸,。

三疣梭子蟹肌肉中主要的脂類為磷脂,，甘油三酯含量最低,。三疣梭子蟹可食部分還含有豐富的不飽和脂肪酸。其中,，雌性生殖腺的不飽和脂肪酸含量較高,，雄性生殖腺次之，蟹肉最少,。三疣梭子蟹可食部分中鈣,、鎂、鋅的含量均高于皺紋盤鮑,；肌肉中鈣和鎂的含量高于生殖腺,，而雌性生殖腺中鋅、鐵的含量高于肌肉和雄性生殖腺,。

食用價值

古往今來,，有許多文人墨客贊美三疣梭子蟹的美味。唐代詩人白居易有言“陸珍熊掌爛,，海味蟹螯成”,，將海蟹螯足與熊掌相提并論。

三疣梭子蟹到了繁殖期,，蟹膏,、蟹黃肥滿、鮮美,，蟹肉細膩,、清甜。

三疣梭子蟹烹飪方法一般是清蒸,，將其肉蘸以姜醋汁,，別有風味。漁民常挑選肥滿的活蟹,，將蟹黃剔入碗中,，使之經歷風吹日曬，制成“蟹黃餅”,，風味特佳,。中國寧波地區(qū)的美食紅膏熗蟹，是將膏肥肉腴的鮮蟹用鹽,、酒腌制而成的,。

紅膏熗蟹腌漬得宜，蟹膏色艷味香,、入口即化,，蟹肉細膩柔軟、咸鮮可口,。鮮美的三疣梭子蟹，非常適合與吸味的食材搭配，比如三疣梭子蟹炒年糕,。除此之外,，三疣梭子蟹還可曬成蟹米、研磨蟹醬、制成罐頭等。