干鍋小龍蝦的做法

食材：小龍蝦500g,、土豆250g,、大蒜20克、蒜頭10克,、姜10克,、大紅椒10克、小紅椒（朝天椒）10克,、香菜10克,、鹽少許、味事達10克,、白芝麻10克,、自制酒釀10克

步驟：

1,、洗凈，切好所需的配菜,，小龍蝦一定要清洗干凈,，用刷子刷干凈；

2,、放適量的油,，待油滾后，放入除了姜和香菜以外的所有配菜進行爆炒,，爆出香味來，加適量的鹽,，待土豆微熟了就可以放到盤中待用,；

3、再起油鍋,，油滾后,，將姜和小龍蝦一起放入鍋內爆炒，待小龍蝦外殼變紅色后,，加入適量的鹽翻炒下,，再倒入兩鍋鏟的酒釀，轉小火燜煮一下,，這樣能更好的把小龍蝦里面的肉入味,；

4、待步驟3中的酒釀快要被吸收完時,，轉大火,，倒入步驟2的配菜，和香菜翻拌均勻,，加適量的水和味事達,，翻炒均勻再轉小火燜煮一會，然后關火上盤,；

5,、上盤后撒上適量的香菜葉和熟的白芝麻，就可以了,。