梁子湖紅菱是湖北省鄂州梁子湖當?shù)厣a(chǎn)的特產(chǎn),，表面通紅,，透著鮮艷的光澤，十分惹人喜愛,。

此外,，由于長時間的養(yǎng)分積累，梁子湖紅蓮中含有大量的維生素和礦物質(zhì),，能夠有效補充人體所需營養(yǎng),。梁子湖紅菱生食的味道非常脆甜，能夠幫助清熱降火,，嘗上一口就再停不下來,。

將這種蔬菜作為熟食使用，其特點就是香甜,，由于得到了沸水的加工,，梁子湖紅蓮中的糖分在水中化開，同時紅蓮中的淀粉在高溫的作用下被轉(zhuǎn)化為了麥芽糖,，能為菜肴提鮮不少,。

梁子湖紅菱的產(chǎn)地特征

梁子湖紅菱產(chǎn)地梁子湖，是具有優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)資源,，加上鄂州特殊的氣候,，為當?shù)氐募t菱種植的提供了良好的條件。

梁子湖生產(chǎn)的紅菱在光合作用下充分堆積了淀粉,，相差較大的晝夜溫差使得梁子湖紅蓮中的淀粉快速累積且變得豐富,，嚼在嘴中會有一絲清甜的味道,，深受人們的喜愛。

梁子湖紅菱的營養(yǎng)價值

梁子湖紅菱的菱肉含淀粉24%,、蛋白質(zhì)3.6%,、脂肪0.5%，幼嫩時可當水果生食,，老熟果可熟食或加工制成菱粉,，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉可做青飼料或綠肥,。梁子湖紅菱營養(yǎng)價值很高,，含大多種維生素和礦物質(zhì)。

菱盤開展度40厘米左右,，采收時有葉40片左右。

葉片較小,，長5.6厘米,，寬7.7厘米，菱形,，青綠色,，近葉柄處為紫紅色。

葉面,、葉柄及莖均為褐紅色,，葉柄長22厘米?；ò咨?，萼片較長。單個菱盤結(jié)果7～8個,，果實具4個角,。肩角細長平伸，腰角略向下斜伸,，果高2.8厘米,，寬3.2厘米，鮮紅色,，單個重14克,，每公斤50～70個。

質(zhì)脆嫩多汁,，味甜,，品質(zhì)優(yōu)良。