黃米粽子是什么米做的

黃米是塬梁地里打的黃黏米,。《詩經(jīng)》里將黃黏米稱黍,，顆粒比小米豐腴,，油性蠻大，黏性甚高,，燜糜子米燜飯,、發(fā)糜面糕、做糜面窩頭,，它都是首選,，味也因不常吃而可口，用它包黃米粽子清香糯甜,、松軟適中,。

黃米粽子的特點

黃米紅棗粽子，羽葉包裹,，腰勒冰草腰帶,，形呈三角，甚是美觀,。包時,，羽葉寬長的一個粽子用兩片，窄短的一個粽子用三四片,，順排,，折三角，裝進(jìn)浸泡停當(dāng)?shù)狞S米紅棗,，順角對疊,，腰里再挽根冰草，模樣玲瓏,。擱蒸鍋,，如蒸燜肉的慢火蒸。當(dāng)日夜里十點蒸,，翌日黎明時熟至恰好,。

黃米粽子熱量高嗎

黃米粽子的熱量很高，黃米還叫黃黏米,、大黃米,，每100克大黃米約含356大卡熱量,，比大米的熱量高。

黃米粽子煮多久才會熟

三十分鐘至三個小時,。煮粽子的時間跟使用的工具有關(guān),，使用高壓鍋煮粽子，需要半個小時左右,，使用普通鍋煮粽子,，需要兩個小時左右。粽子的數(shù)量比較多,，糯米浸泡的時間比較短,，則需要延長煮制的時間。煮粽子的火候不宜過大,，以免影響粽子的美觀,。

黃米粽子怎么做好吃

黃米粽子的材料

黃粘米500克,，紅棗250克,、干棕葉250克。

黃米粽子的特點

黃米粘糯,，紅棗甜香,。吃時如感不夠甜,，還可蘸白糖食用。

黃米粽子的做法

1,、將黃粘米洗凈,，泡入水中。棕葉用溫水浸泡透并洗凈,，也泡入水中,。紅棗洗凈。

2,、取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米）,，放入2-3個紅棗及50克黃粘米,，把棕葉上口包嚴(yán)，呈四角形,，再用細(xì)麻繩扎緊,。按上述方法包10個。

3,、把包好的粽子放入鍋內(nèi),，加水浸沒，用旺火把水煮沸,，改用慢火煮約2個小時至熟,。

黃米粽子做法竅門

粽子放入鍋內(nèi)既不要太密,，也不要太疏，粽子上放箅子,，用重物（或石塊）壓住箅子,，以免粽子煮時移動破損。