湖州市德清縣新安鎮(zhèn),,河網(wǎng)縱橫,,魚蝦塘遍布,青蝦養(yǎng)殖是當?shù)氐湫彤a(chǎn)業(yè)之一,。德清縣青蝦產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展,,創(chuàng)立了“水精靈”品牌,全縣建立了三合,、鐘管兩個青蝦專業(yè)市場和若干個交易點,。今年全縣稻田養(yǎng)蝦面積達到90152畝,稻田調(diào)改養(yǎng)蝦面積占全縣水田總面積26.5萬畝的34.1%,,其中三合,、武康、干山,、鐘管等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)青蝦養(yǎng)殖面積超萬畝,,預(yù)計今年全縣青蝦總產(chǎn)量可達4500噸,總收入可達1.6億元,。
三合鄉(xiāng)是德清縣青蝦養(yǎng)殖的重點鄉(xiāng)鎮(zhèn),,也是全縣青蝦養(yǎng)殖的示范基地。全鄉(xiāng)17627畝水田,,養(yǎng)蝦的面積達13121畝,,占74.43%。今年三合鄉(xiāng)青蝦產(chǎn)量可達750噸,,產(chǎn)值可達2700萬元,,包括相關(guān)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值可達3700萬元,總凈收益可達2400萬元,,可使全鄉(xiāng)均增加凈收益1200元,。
德清青蝦可食部分比率較大,營養(yǎng)豐富,,含高蛋白,,鈣,、磷、鐵和多種維生素,,且肉細嫩,,味鮮美,在德清水產(chǎn)品市場獨占鰲頭,。青蝦可妙可作,,還可將鮮活的青蝦用白酒浸炮成醉蝦,可加上其他佐料制成宴會美食,。