新垌茶生長時青綠油潤,，密秀結(jié)實，馥郁芬芳,；加工后緊結(jié)光滑,，色澤綠潤，香氣馥郁,，質(zhì)量上乘,；沖泡后茶色清亮，湯色綠明,，茶味濃醇,；飲后清心爽口，回甘力強,，回味無窮,。具有“清,、甘、香,、滑”之譽,。據(jù)化驗分析，新垌茶富含微量元素,，所含的茶多酚,、氨基酸、維生素,、葉綠素以及芳香物質(zhì),，都比一般綠茶的含量多，色,、香,、味、形俱佳,，有提神醒腦,、消除疲勞、去郁消滯,、行氣鎮(zhèn)痛,、促進血液循環(huán)等功效。

1.歷史淵源

新垌鎮(zhèn)地處高州市東部,，該鎮(zhèn)物產(chǎn)豐富,，盛產(chǎn)荔枝、茶葉等,，素有“茶果之鄉(xiāng)”美譽,。高州市新垌鎮(zhèn)出產(chǎn)綠茶歷史悠久，明朝萬歷四年,，新垌鄧姓始祖從福建遷來時,，帶來茶種種植繁衍，至今已五百多年,。

2.產(chǎn)品特點

新垌茶生產(chǎn)過程非常講究，采用特定的原料鮮芽,，經(jīng)滾筒殺青成條后,，手工鍋炒慢火微溫至干，保留鮮茶的清香和活性成分,。新坰茶以密秀結(jié)實,，青綠油潤，馥郁芬芳,，甘醇清澈而聞名遐邇,。清代詩人楊康曾寫下“茗園春嫩一旗放,，眾綠叢中笑語來，壓擔盈筐歌載道,，今朝新垌采茶回”的美篇,。可見,，新垌茶在清代就享有盛譽了,。新垌茶富含茶多酚等微量元素，而且都比一般綠茶的含量多,，色香味形俱佳,，具有提神醒腦，消除疲勞,，去郁消滯,，促進血液循環(huán)等功效。

新垌茶以出瑞龍茶為極品,，用開水沖泡,，杯中茶葉舒展，細芽直立,，清香四逸,。飲后清心爽口，舌有余甘,，回味無窮,。據(jù)《高州府志》記載：“茶產(chǎn)茂名新垌者樹高數(shù)尺，谷雨前摘取最佳,，以出水埇者為極品,。”出水埇是出瑞龍村的諧音,。出瑞龍村后有一山崗,，土地肥沃，周圍高山連綿不絕,，峰巒疊翠,，云霧多，雨量勻,，濕差大,，適宜茶樹生長。因而出產(chǎn)的眉茶條索緊結(jié)微彎,，色澤綠潤,，香氣芳烈，滋味濃醇,，湯色綠明,，葉底均嫩,。

3.生產(chǎn)產(chǎn)量

高州市新垌鎮(zhèn)已形成了以龍頭企業(yè)帶動、輻射全鎮(zhèn)的茶葉供銷一體化模式,，種植面積達1500多畝,，年產(chǎn)值1000多萬元。

4.地理保護

2014年7月14日,，新垌茶被國家質(zhì)檢總局批準成為國家地理標志保護產(chǎn)品,，隨后高州市質(zhì)監(jiān)局立即啟動廣東省地方標準《地理標志產(chǎn)品 新垌茶》的制訂工作。該標準于2014年9月份通過了廣東省質(zhì)監(jiān)局專家組評審,。

該標準的發(fā)布實施,，對規(guī)范新垌茶生產(chǎn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平以及有關(guān)部門實施市場監(jiān)管,，保護消費者合法權(quán)益,，保持新垌茶產(chǎn)品質(zhì)量特色，發(fā)揮地理標志產(chǎn)品的品牌效應(yīng),，提高市場競爭力,，促進新垌茶產(chǎn)業(yè)化健康有序發(fā)展等方面將起到積極的推動作用。