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高州八大小吃 高州特色小吃排行 高州有什么名小吃

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高州,，舊時(shí)為茂名府城,，在飲食文化上保持著較為良好的傳統(tǒng),，其小吃花樣繁多,，那么，高州名小吃有哪些,？MAIGOO小編為你整理了高州八大特色小吃,，包括簸箕炊、薯包籺,、高州豆芽粉,、淮山蘿卜糕、高州水籺,、東岸豆餅角,、高州松糕、生菜籺等高州著名小吃,，其中,，簸箕炊、薯包籺,、高州豆芽粉,、淮山蘿卜糕被評(píng)為茂名“高涼菜”十大名小吃，一起來(lái)看看吧,。
高州八大小吃

高州八大特色小吃榜單是maigoo美食小編主要依據(jù)高州地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度,、國(guó)內(nèi)覆蓋率,、海外知名度、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“廣東名小吃”,、“中國(guó)地域名小吃”,、“高涼菜”十大名小吃、“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”等名單,，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考，如有疑問(wèn),，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正,。 為我喜歡的投票>>

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高州八大小吃
簸箕炊是廣東省粵西地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，在茂名的高州、化州,、電白及湛江一帶廣泛流傳,，也是高州地區(qū)的特色美食之一。簸箕炊因其采用竹篾編制而成的簸箕為盛具而著稱,，其后放磨成槳的米粉于簸箕當(dāng)中,，待一層熟透后再逐漸添加，一般都有三層以上,。待米粉全熟后,，用小刀將其剮成格狀，以方便食客食用,，最后在其表面放上香油,、芝麻與蒜蓉醬（即蒜雞油），然后蘸著吃,，入口細(xì)膩富有彈性,，軟滑而不黏牙，香濃而又不膩,。簸箕炊被茂名市評(píng)為“高涼菜”十大名小吃,，還入選《廣東百種傳統(tǒng)特色小吃》名單。 【 詳細(xì)>>】
薯包籺,，又叫薯粑籺、姨包籺,，是廣東高州一道比較著名的傳統(tǒng)小吃,，也是高州群眾最喜愛(ài)的街頭小吃之一。薯包籺從清朝至今已經(jīng)有上百年的歷史,，顧名思義就是用薯粉做的,，里面的餡有蝦米、瘦肉,、花生等,。傳統(tǒng)的薯包籺餡料有香菇瘦肉和花生，晶瑩剔透,，看著就十分誘人,，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱醋地浸泡,，入口濃而不膩,。吃的時(shí)候用碗裝著熱騰騰的籺，也可以根據(jù)自己的愛(ài)好,，加點(diǎn)特制的醋湯,，醋湯分甜醋和辣醋兩種,。特制的醋湯口感更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富,。薯包籺被茂名市評(píng)為“高涼菜”十大名小吃,，還入選《廣東百種傳統(tǒng)特色小吃》名單。 【 詳細(xì)>>】
高州豆芽粉是廣東省茂名市高州著名的特色小吃,，也是高州一種比較大眾化的小吃，不僅價(jià)格便宜,，而且味道鮮美,，多年來(lái)深受食客喜愛(ài)，曾經(jīng)上了南方電視臺(tái)的城市特搜節(jié)目,。高州東門豆芽粉需純手工制作,，米漿選用本地粳米來(lái)磨，加入已蒸熟綠的豆芽,，這樣的豆芽粉嫩滑,，口感好。豆芽粉特有的爽脆滑口,，加上熱醋的浸泡,，入口但覺(jué)濃而不膩，十分誘人,。高州豆芽粉被茂名市評(píng)為“高涼菜”十大名小吃,，還入選《廣東百種傳統(tǒng)特色小吃》名單。 【 詳細(xì)>>】
淮山蘿卜糕,，又名深薯糕，是高州的一款民間傳統(tǒng)小吃,，在高州的春節(jié)或年例上都能見(jiàn)到它的身影，在某種意義上,，淮山蘿卜糕就相當(dāng)于過(guò)年的紅包與祝福一樣,，是新春佳節(jié)必不可缺少的?；瓷教}卜糕采用傳統(tǒng)手工制作,，先去皮之后蒸熟再以手工磨蓉，加入精選手切土豬肉和海味等原料制成,，口感松軟,，味道香醇?；瓷教}卜糕被茂名市評(píng)為“高涼菜”十大名小吃,。 【 詳細(xì)>>】
高州水籺是廣東省茂名市高州著名的傳統(tǒng)小吃，在茂名民間逢年過(guò)節(jié)幾乎家家戶戶都喜歡做水煮籺來(lái)吃,，由于用料簡(jiǎn)單,，皮薄餡多且口感特好吃，很受高州人民喜愛(ài),，成為高州必吃的特色美食之一,。高州水籺類似于北方的餃子，餡料,、籺皮的手藝做法幾乎都是相同的,。高州人做的水煮籺用的是糯米粉，餡料是豬肉,、花生米,、蔥花、韭菜,、冬菇,、木耳、蝦仁,、沙姜等材料,。高州水籺的吃法一般是水煮，也可以生煎,，其味芳香撲鼻,，其色金黃誘人，吃起來(lái)香滑軟糯,，令人齒頰留香,。高州水籺還入選《廣東百種傳統(tǒng)特色小吃》名單。 【 詳細(xì)>>】
東岸豆餅角是廣東茂名高州市獨(dú)具美味的傳統(tǒng)豆制食品,，采用大豆為原料，經(jīng)十多道工序制作而成,，也是高州著名的特色小吃之一,。據(jù)Maigoo小編了解，當(dāng)?shù)刈龅亩癸灲亲钣刑厣氖怯靡环N叫“黃京子”的汁來(lái)泡制的,，用“黃京子”汁泡制的豆餅角口感好,，豆香濃，會(huì)越吃越香濃,。豆餅角可制成豆腐干,，也可將豆餅角切成三角形半裂開(kāi)，里面裝入豬肉粒,、花生,、蝦米,、韭菜等餡料，吃起來(lái)嫩滑爽口,，豆香味濃,。 【 詳細(xì)>>】
生菜籺,，又叫生菜包,、菜包籺，是一種用糯米而制作的籺,，因外面用生菜葉包住而得名“生菜包”,，屬于粵西地區(qū)的一種美食特色小吃，在茂名高州等地比較常見(jiàn),，也是廣東茂名高州的一種特色名小吃,。生菜籺的做法比較簡(jiǎn)單，就是用幾片生菜葉,，包上洗好的糯米,，加入餡，蒸熟就可以了,。生菜籺主要有咸,、甜兩種口味，內(nèi)餡種類豐富,，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇,。蒸熟后有韌性的籺包在柔軟的菜葉里，吃起來(lái)另有一番風(fēng)味,。 【 詳細(xì)>>】
高州松糕是廣東高州地區(qū)一款歷史久遠(yuǎn)的特色小吃，也是高州著名的糕點(diǎn),。在高州,，根據(jù)我市縣志記載，松糕一般是在清明時(shí)候制作食用,，并用來(lái)祭祖,。如今，松糕成為街頭巷尾的小吃,。松糕的制作方法比較復(fù)雜，其做法是將大米用清水浸泡后,，磨成米漿,，裝入布袋，壓干成為濕粉,；濕粉加清水調(diào)勻,，煮熟,，晾涼，再加清水,、發(fā)酵的粉漿和勻,，盛入盆內(nèi)靜置發(fā)酵；然后將紅糖加清水煮成糖水,，加入發(fā)酵好的粉漿中,，再加入適量發(fā)酵粉與堿水調(diào)和拌勻；籠內(nèi)鋪一層濕布,，倒入粉漿,，放入預(yù)熱好的鍋內(nèi)用旺火蒸熟即成。做好的松糕軟綿而有彈性,，香甜而無(wú)酸味,。松糕...還入選《廣東百種傳統(tǒng)特色小吃》名單。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
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