青州,，地處魯中腹地，作為古九州之一，人文資源積淀深厚,，地域文化特色鮮明,，是全國著名的歷史文化名城，素有“海岱明珠”,、“東方花都”之美譽,。

青州市位于東徑118°10′～118°46′，北緯36°24′～36°56′,，面積1569平方公里,，人口97萬。

地處暖溫帶半濕潤季風(fēng)氣候區(qū),， 屬半山區(qū)半平原地形結(jié)構(gòu),，多山、多丘陵,、多河流是青州的突出特點 ,，低山丘陵約占青州市總面積的52.6%。

古城青州以悠久的歷史彪炳汗青,，更以秀麗的新姿令人矚目,。走進青州，大街小巷兩旁綠樹婆娑,，公園綠地滿目蒼翠,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近高低錯落的村莊也掩映在綠意娑婆中，清風(fēng)拂起碧浪,，一片綠色海洋,，就連空氣也帶著淡淡的花香……，整個青州就是一幅綠墨渲染的山水畫卷,，這一切道盡了青州之“青”的神韻,。青州市人均公共綠地面積近13平方米，森林覆蓋率超過40%,，有“中國歷史文化名城,、國家園林城市、中國優(yōu)秀旅游城市,、國家級生態(tài)建設(shè)示范區(qū)”等多項稱號,。境內(nèi)山地、河流,、丘陵,、平原交相輝映，土壤肥沃,、植被茂盛,、溪流潺潺,、崖壁回環(huán)，青州獨特的自然環(huán)境讓其具有發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟的獨特優(yōu)勢,。

一方水土養(yǎng)一方人,，也養(yǎng)一方桃。青州蜜桃主產(chǎn)區(qū)位于青州市的西南山區(qū),，地處云門山,、駝山腳下。該區(qū)域為石灰?guī)r低山丘陵區(qū),，山脈呈西南——東北走向,，是沂山山脈的延伸。境內(nèi)群山起伏,，溝谷縱橫,，植被豐富，果樹樹種繁多,。本區(qū)域內(nèi)氣候資源豐富,，土壤適宜，環(huán)境優(yōu)美,，非常適宜青州蜜桃的生長發(fā)育,。并且本區(qū)域還是果樹生產(chǎn)無疫區(qū)，故果實著色好,，品質(zhì)佳,。該地區(qū)為丘陵山地，在青州蜜桃成熟季節(jié)晝夜溫差大,，有利于糖分的積累與表面的著色,。青州西南山區(qū)得天獨厚的土壤氣候條件和氣候環(huán)境是最適宜青州蜜桃生長的地區(qū)。

秋末冬初,，在諸桃皆已謝世之時,，在青州市西南山區(qū)，一個個果色鮮艷的桃子正壓滿枝頭,。它以果肉豐滿,、色澤濃艷、肉質(zhì)細(xì)嫩,、清香脆甜、晚熟耐藏,、汁多味美而備受人們的喜愛,，它就是被歷代列為貢品的青州蜜桃。中國傳統(tǒng)名,、優(yōu)特產(chǎn),，中國地理標(biāo)志商標(biāo)產(chǎn)品，2011年，在中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估中,，青州蜜桃品牌價值達3.27億元,。

桃屬 薔薇科桃屬植物 ?！扒嘀菝厶摇敝饕N植在該市西南方圓3.2萬畝的王府街道,、云門山街道、邵莊鎮(zhèn),、廟子鎮(zhèn)4個鎮(zhèn)（街道）的山區(qū)地帶,，成熟于9月下旬至10月上旬，時值秋末冬初,，其它品種的桃多已下市,，這時的它獨占鰲頭，讓人們盡享它的美味,?！扒嘀菝厶摇逼废捣倍啵写罅?、豐富的維生素C,、蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素B1,、B2及多種礦物質(zhì)等，極益人體身心健康,。不僅營養(yǎng)豐富,，味美香甜，而且其藥用價值也很高,，其根,、皮、葉,、花,、仁皆可入藥，桃仁為中醫(yī)要藥,。2006年,，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對青州蜜桃實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。

“青州蜜桃”除生食外,，還可加工成多種制品,，如：罐頭、桃干,、桃脯,、桃汁,、桃酒等。用“青州蜜桃”的晚熟白皮品系制成的罐頭,、桃酒,，其色味純正、特異,，銷售各地,，頗受歡迎。目前,，青州蜜桃總面積已達到3300余公頃,，總產(chǎn)量達到6500萬公斤。

【品牌建設(shè)】

為保護和發(fā)展青州蜜桃這一特色品種,，青州市撥?？钤谇嘀菔形謇镦?zhèn)鄭家村建立了“青州蜜桃研究所”，開展對青州蜜桃的研究和開發(fā)工作,。1996年青州蜜桃被國家農(nóng)業(yè)部,、山東省農(nóng)業(yè)廳列為豐收計劃，投資30萬元,，青州市政府配套30萬元,，對青州蜜桃的系列選育研究和標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理以及大面積開發(fā)做了更深入的研究和改進。在此基礎(chǔ)上還制訂了《青州蜜桃》地方標(biāo)準(zhǔn),，并在種植區(qū)全面組織實施,，栽培管理水平有了很大的提高，其項目《青州蜜桃系列開發(fā)》獲山東省農(nóng)牧漁業(yè)豐收計劃二等獎,。青州蜜桃在1996年澳門舉辦的第三屆國際新優(yōu)技術(shù)暨產(chǎn)品博覽會上獲國際最高金獎,；在1999年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品；在“2000年中國百姓最喜愛的果王菜王暨植保名品選評大賽”中被評為名產(chǎn)名品,。2003年通過第三批國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)驗收,。青州蜜桃除在山東省內(nèi)銷售外，還遠(yuǎn)銷北京,、上海和廣東及周邊省市,，并出口到韓國、新加坡,、日本和港澳地區(qū),，年銷售量達6500萬公斤。

近年來,，青州市立足當(dāng)?shù)貙嶋H,，實施“以桃興農(nóng)，以桃富民”戰(zhàn)略,，打好青州蜜桃這一傳統(tǒng)種植和“歷史名牌”的優(yōu)勢仗,，把青州蜜桃作為振興農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，強化措施,，政策配套,，以科技為先導(dǎo)，優(yōu)化結(jié)構(gòu),，提高質(zhì)量,，增加效益，建立了占地面積1萬畝的青州蜜桃高科技示范園,，成立了青州市蜜桃生產(chǎn)專業(yè)合作社,，以其示范、輻射,、帶動作用推動了青州蜜桃產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展,，促進了農(nóng)村經(jīng)濟又好又快發(fā)展。

【文化積淀 】

“青州蜜桃”成熟于9月下旬至10月上旬,，時值秋末冬初,，其它品種的桃多已下市，這時的它獨占鰲頭,，讓人們盡享它的美味,。“青州蜜桃”品系繁多,，含有大量,、豐富的維生素C、蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素B1、B2及多種礦物質(zhì)等,，極益人體身心健康,。

李時珍《本草綱目》所載，“桃實,、桃仁,、桃毛、桃臬,、桃花,、桃葉、桃莖,、桃樹皮,、桃樹根、桃膠,、桃符,、桃橛”均能治療多種疾病“青州蜜桃”具有生津潤腸,、活血消積、豐肌美膚等作用,?？捎糜趶娚斫◇w、益膚悅色及治療體瘦膚干,、月經(jīng)不調(diào),、虛寒喘咳等諸癥?！峨S息居飲食譜》中說桃子：“補血活血,，生津滌熱，令人肥健,，好顏色,。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，蜜桃含有較高的糖分,，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用,。對于瘦弱者,，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用,。

青州蜜桃是百桃中的佼佼者,，它以色澤濃艷、肉質(zhì)細(xì)嫩,、清香脆甜,、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛,，被歷代列為貢品,。青州蜜桃成熟于9月下旬到10月上旬，不僅營養(yǎng)豐富,，味美香甜,，而且其藥用價值也很高，其根,、皮,、葉、花,、仁皆可入藥,，桃仁為中醫(yī)要藥。

青州蜜桃果實小，圓形,，果頂突起有小尖,；平均單果重60～80克；縫合線淺,，過頂,；腹部突出，果實橫斷面微呈三角形,；果皮底色黃綠，向陽面呈暗紫紅色,；皮薄,，易剝離；果肉白色,，微帶綠暈,，近核處有紫紅色放射線；肉脆,，多汁,，味甜；離核,。成熟遲,，于10月上、中旬采收,。果實耐貯藏,，可貯至次年2～3月份。

“青州蜜桃”因其獨特的果肉香兼不同的吃法,，使人愛不釋手,。吃法可因人而異，喜食甜脆者,，采摘后即可食用,，把桃兒拿在手中，雙手輕輕一掰,，桃子即可應(yīng)聲而裂,，露出紅色的桃核，拿手指輕輕一挑,，桃核即可脫出,，這時您盡可大快朵頤，果肉脆甜爽口,。

愿吃軟食者,，諸如老年、幼兒,，可采摘后存放數(shù)日,，這時的果肉已變的軟綿,，可甜度絲毫不減。拿在手中,，輕輕一咬,，不必咀嚼即可下咽，汁甘似蜜,。不管脆食還是軟食,，食后回味無窮。又因“青州蜜桃”成熟期恰逢仲秋,、國慶佳節(jié),，合家團聚，酒興之余,，再吃上象征長壽的“青州蜜桃”,，頓感愜意無比。