新村銀杏產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)是全國最大的銀杏果,、葉、苗生產(chǎn)基地和銀杏苗木,、銀杏系列產(chǎn)品集散地,。銀杏樹產(chǎn)量居全國第一，素稱“銀杏之鄉(xiāng)”,。有中小學(xué)11所,。鄉(xiāng)人民政府駐地新村，在郯城西南19公里,，沂河?xùn)|岸,。有綠源有限公司,、棉紡、涂料,、建材,、工藝美術(shù)等廠。 新村銀杏產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)以沿沂河堤壩分布的古銀杏林帶為中心,，南北2000余米,，東西600--1000米，為國家3-旅游區(qū),，有樹齡百年至千年以上的銀杏樹近20000株,，是目前世界上發(fā)現(xiàn)數(shù)量最多、樹齡最長,、品質(zhì)最優(yōu)的古銀杏園林,，是中國農(nóng)業(yè)文明史上仍然活著的具有代表性的一處文化遺產(chǎn)，具有深厚而豐富的歷史文化價(jià)值,、重要的科研經(jīng)濟(jì)價(jià)值和顯著的生態(tài)價(jià)值,。 思路決定出路。新村一大批具有商人睿智的農(nóng)民抓住商機(jī)把自家的銀杏果,、銀杏葉等加工成消費(fèi)者歡迎的特色產(chǎn)品,，像五香銀杏果、蜜汁銀杏,、銀杏醋,、銀杏粉絲，不但跑到上海,、南京,、廣州等大城市批發(fā)、零售,、定點(diǎn)供貨,，還吸引了成千上萬的游客前來游玩品嘗?！　?/p>

地域范圍

新村銀杏在山東省郯城縣新村鄉(xiāng)境內(nèi),，位于山東省最南端，南與江蘇邳州市接壤,，北與郯城縣馬頭鎮(zhèn)銜接,，東界京戶高速公路，西傍沂河,。全鄉(xiāng)轄25個行政村,，人口3.6萬，地域范圍面積3600公頃,，其中銀杏種植面積2800公頃?，F(xiàn)存沿沂河岸邊綿延10公里的古銀杏群,，有百年以上的結(jié)果大樹2.3萬棵，其中“老神樹”譽(yù)為世界第一銀杏雄樹,。地理位置：地處東經(jīng)118°09′-118°12′,北緯34°33′-34°36′,。年產(chǎn)量120噸，年收入6400萬元,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況,；土壤類型為輕壤均質(zhì)河潮土和厚粘腰河潮土，pH值6-8,。屬淮北平原北部，臨郯蒼平原腹地,，為沂沭河沖積湖平原,。

（2）水文情況：境內(nèi)水資源豐富。降水為地表水的主要來源,，年降水量比較充沛集中,。河川徑流量季節(jié)變化大，過境水的利用量較小,。地下水資源比較豐富,。

（3）氣候情況：屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)半濕潤氣候。主要特征為季風(fēng)顯著,，四季分明,，具有淮河下游氣候特征。春季多風(fēng),，干旱少雨,，冬季干冷，雨雪稀少,。冬季最長153天,。夏季次之92天，秋季最短57天,，春季63天,。全年平均氣溫13.1-13.7度。年降水量平均835,。5毫米,，年均日照時(shí)數(shù)2354。5小時(shí)日照

率53%,。年平均無霜期212天,。但隨著地球大氣趨于變暖和污染加劇，境內(nèi)氣溫增高,，降水減少,，日照率降低,。

（4）人文歷史情況：銀杏又名白果樹、公孫樹,，古稱鴨腳,，是裸子植物門銀杏綱（目）中繁衍至今的唯一生存種，發(fā)生在古生代二疊紀(jì),。新生代第四紀(jì),，由于冰川侵襲，銀杏類植物瀕于滅絕,，僅存于中國少數(shù)地區(qū),，成為中國特有的珍希名貴樹種。新村銀杏發(fā)展的鼎盛時(shí)期在清末民初,，收購季節(jié)沂河舟舶堵塞,，帆桅錨動，遠(yuǎn)運(yùn)蘇,、杭,、滬、嘉,。一詩人曾寫道“出門無所見,，滿目白果園。屈指難盡數(shù),，何止株千萬,！根蟠黃泉下，冠蓋峙云天,。干粗幾合抱,，猿猱愁攀援”。

生產(chǎn)技術(shù)要求

（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：新村銀杏選擇地勢平坦,、土層深厚1m以上,、質(zhì)地疏松、肥沃,、通氣及排水良好,，無污水、洪水險(xiǎn)情,，,、地下水位2.0m以下。

（2）品種選擇與指定要求：銀杏為一科一屬一種植物,，經(jīng)過若干年的遺傳變異形成了許多變種,，就是通常所說栽培品種。目前新村銀杏43品種，其中,，優(yōu)良品種有大圓鈴,、大金墜、馬鈴,、梅核,、5號、9號等,。新村銀杏作為果樹栽培品種已有1000多年的歷史,。

（3）生產(chǎn)過程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：新村銀杏的生產(chǎn)過程包括嫁接,、樹形管理,、授粉、病蟲害防治,、產(chǎn)品收獲處理等幾個生產(chǎn)時(shí)期,。土壤管理不施用含毒、有害物質(zhì)的垃圾和污泥,；人畜禽糞尿等施用前須經(jīng)無害化處理,。因地制宜使用肥料,，測土配方施肥,，有機(jī)肥料和無機(jī)肥料結(jié)合施用。嫁接接穗選用當(dāng)?shù)丶藿訕鋬?yōu)良品種或優(yōu)株為主,，采集接穗應(yīng)是生長健壯品種純正,、且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的壯年嫁接樹中上部位，有飽滿側(cè)芽1年-2年生的側(cè)枝,。樹形管理可采取剪,、拉、疏的方法,。剪去枯,、密、弱,、衰老及病蟲枝,；用繩拉開過密的強(qiáng)枝，使疏密適中,、透光通氣,。逐步培養(yǎng)成主干疏層形或疏散開心形。授粉雄穗采集時(shí)間一般在谷雨前七天左右,，雄穗變?yōu)辄S色時(shí)采收,。采收的雄穗置于通風(fēng)陰處，4-5天花粉自動散落。授粉時(shí)間：一般在谷雨前后3-4天,，當(dāng)雌花頂端出現(xiàn)亮晶晶的“露珠”時(shí)為授粉的最佳時(shí)間,。花粉用量按生產(chǎn)100kg核果計(jì)算,，則需雄花粉10g,。花粉液的配制濃度一般為0.1%,，為提高授粉效果,，可同時(shí)加入5%的赤砂糖。用高壓噴霧器均勻噴霧,。病蟲害防治銀杏病害較少,，蟲害有超小卷葉蛾、薊馬,、扁刺蛾,、金龜子等，防治以頻振式燈光殺蟲燈和粘蟲板為主,，或用黃煙葉和蓖麻植株,，搗爛提取汁液，輔以菊脂類殺蟲劑兌水噴防治,。結(jié)合冬季清園工作,，將病蟲枝葉集中處理燒毀。保護(hù)和利用有益生物及優(yōu)勢種群,，保護(hù)園地周圍鳥類,。產(chǎn)品收獲處理當(dāng)銀杏果實(shí)外種皮由青轉(zhuǎn)黃或橙黃，并開始少量自然脫落時(shí)采收,；采青影響果實(shí)品質(zhì),，采后袋藏或水藏，也可脫皮冷庫貯藏,。生產(chǎn)記錄要求相關(guān)的文件資料,，如環(huán)境、灌溉水,、農(nóng)藥,、化肥等國家標(biāo)準(zhǔn)，初期加工設(shè)備,，檢測說明書等,。

產(chǎn)品典型品質(zhì)特性和產(chǎn)品安全規(guī)定

（1）外在感官特征：種子核果狀，具長梗,，下垂,，橢圓形、長圓狀倒卵形、卵圓形或近球形,，長2.5-3.5厘米,，直徑1.5-2厘米；假種皮肉質(zhì),，被白粉,，成熟時(shí)淡黃色或橙黃色；種皮骨質(zhì),，白色,，常具2（稀3）縱棱；內(nèi)種皮膜質(zhì),，淡紅褐色,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：種仁富含大量的淀粉、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),。烹飪：

與牛,、羊、豬肉或禽蛋相配,，采用炒,、蒸、煨,、燉、燜,、燴,、燒,、熘等多種方法做成美味佳肴,。(民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞,、白果燉雞,、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋,、腐竹白果粥,、蜜汁白果、白果臘八飯,、白果粥,、白果西谷米、白果棕子,、白果仁蒸餅,、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪,、無心糖白果等等),。生食：常用開水泡，當(dāng)茶水喝?，F(xiàn)已開發(fā)出炒白果,、銀杏飲料、銀杏酒等

（3）安全要求：大氣,、灌溉水,、地面水、藥防執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),。