釀酒文化

叢臺酒,，是河北省所產(chǎn)的名酒。因酒廠坐落在戰(zhàn)國時代的趙國叢臺附近,，故酒以“叢臺”命名,。1979年，在第三屆全國評酒會上被評為全國優(yōu)質(zhì)酒,。 邯鄲釀酒，久負(fù)盛名,，已有2300余年的歷史,。早在戰(zhàn)國趙武靈王時期（公元前325～299年），趙酒就被列為珍品,，名揚(yáng)列國,。

“叢臺”是趙武靈王飲酒尋樂,，觀賞歌舞的宮廷御苑,。叢臺酒由此得名。歷代帝王將相,，文人墨客游經(jīng)邯鄲,，多喜登臺覽古,，飲酒賦詩,。唐代著名詩人李白、杜甫,、白居易等,，都曾 在此留下贊美邯鄲佳釀的千古絕唱。清代乾隆皇帝于“叢臺”行宮飲酒作樂,，即興書下“擊鞠呼盧待羅綺,，美酒十千醉不辭”的詩篇。

產(chǎn)品簡介

如今叢臺酒于1877年問世,，是在邯鄲酒廠原產(chǎn)的邯鄲大曲酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上,，吸收國內(nèi)名酒的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，去粗取精,，釀造出來的,。

叢臺酒，以華北特產(chǎn)的紅高粱為原料,，用小麥制曲,，稻皮作副料，采取高溫制曲,，清蒸輔料,，回醅發(fā)酵，回酒發(fā)酵,，分批蒸燒,，緩慢蒸餾，分級摘酒,，分質(zhì)貯存,，精心勾兌等工藝而成。

叢臺酒酒質(zhì)無色透明,，芳香濃郁,，入口綿軟，落口甜凈,，回味悠長的特點(diǎn),，及濃香型的風(fēng)格，遠(yuǎn)銷北京,、天津及全國各地,。