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邯鄲十大小吃

邯鄲十大特色小吃排名 河北邯鄲好吃的10大名吃
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邯鄲市是河北南部地區(qū)的中心城市,與晉,、魯,、豫三省接壤,交通便利往來頻繁,,各地美食在這里匯聚,,那么邯鄲小吃有哪些呢,?MaiGoo網(wǎng)小編整理了邯鄲名小吃,,主要有永年驢肉香腸、武安拉面、驢肉卷餅,、南沿村拉面,、五百居香腸,、郭八火燒,、一簍油水餃、鍋盔夾肉,、老槐樹燒餅,、磁縣燜子等,一起來了解邯鄲特產(chǎn)小吃及相關(guān)情況吧,。
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邯鄲十大小吃榜單,,是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)邯鄲境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,,根據(jù)美食小吃的知名度,、流傳時間等,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽,,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進行排序推薦,榜單排名僅供參考,,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正,。 為我喜歡的投票>>

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邯鄲十大小吃
邯鄲十大特產(chǎn)香而不膩/營養(yǎng)豐富
驢肉香腸是邯鄲市永年縣的一種傳統(tǒng)名吃,屬冀菜系,。永年驢肉香腸選用精驢肉,,經(jīng)洗凈、吹起晾干,、煮熟,、剁成肉沫,再用肉湯調(diào)和粉芡,,加花椒,、茴香,、沙仁,、陳皮、肉桂,、丁香,、姜末等香料,用芝麻香油和肉末、粉糊一起調(diào)拌,,然后灌入腸皮中,,扎成小捆,高溫蒸煮滅菌,,最后用果木熏制而成,。食用時切成薄片,搭配蘸料或者直接吃都非常美味,,鮮美可口,,回味悠長。據(jù)MA igoo網(wǎng)小編了解,,中國有句俗語“天上龍肉,,地上驢肉”,驢肉以其質(zhì)高味美而被尊為上乘佳品,。 【 詳細>>】
筋道/柔潤/滑爽
武安拉面是河北省邯鄲市著名的小吃,配以好的鹵湯,,好吃而又不膩,,滑溜而又筋道,是面食中的佳品,。武安拉面制法獨特,,和面時,先加入適量食鹽,,面和好后,,少停片刻,然后將面攥成細條狀,,抓住兩頭上下抖動,,到一定長度后,兩手靠攏擰轉(zhuǎn)一起,,反復(fù)抻拽,,直到均勻光滑方成,在此基礎(chǔ)上,,再分別制作勾面,、拽面、空心面,。勾面把抻勻的面滾些干面,,繼續(xù)抻拽,反復(fù)幾次,,拉成圓形,;拽面把抻勻的面搟成片兒,,切成條狀,拽成扁形,;空心面把抻勻的面纏在涂了油的搟面杖上,,外層再涂一層油,將搟面杖抽出后,,仍按拉制勾面的方法反復(fù)抻拽,,即成空心面... 【展開全部】 【 詳細>>】
綿軟上口/肥而不膩
邯鄲武安縣自古就有吃驢肉的傳統(tǒng),,驢肉卷餅是本地的特色小吃。驢肉卷餅主料是面粉,、熟驢肉,,輔料是蔥,調(diào)料色拉油,,面粉捏成面團搟成薄餅,,上油鍋烙好,將切成薄片狀的驢肉放在上面,,再放點蔥,,春天夏天放小蔥,秋天冬天放大蔥,;然后就開始卷,,卷好后拿一張紙一包就可以吃了,餅香加肉香,,綿軟上口,,香而不膩,回味無窮,,解讒解餓,。在武安,驢肉卷餅小吃店比比皆是,,人人都愛吃,,不過驢肉雖好,但是脾胃虛寒,、肥胖,、經(jīng)常腹瀉的人及嬰幼兒不宜食用,而且驢肉也不可與杏鮑菇,、豬肉一起同食,,會出現(xiàn)腹瀉及消化不良等癥狀。 【 詳細>>】
面勁道/湯鮮美/肉酥爛
南沿村拉面起源于邯鄲南沿村,,是流行于邯鄲的地方小吃。南沿村拉面的面條選擇本地高筋小麥手工制成,,醬鹵使用當?shù)丶婢咚幧殴δ艿纳窖蛉庖约包S牛肉,,輔以豆瓣醬以及十幾味中草藥炒制而成,整個制作過程不添加任何添加劑,,屬于綠色食品,。一碗合格的南沿村拉面湯鮮味美,既醬香濃郁,,又不會過分的感受到醬湯的咸味,,爽口的泡椒白蘿卜,香辣勁脆的炸辣椒段,,非常美味,。曾有人贊美南沿村拉面:“醬鹵香 香飄古城,面湯鮮 鮮譽邯鄲”,。 【 詳細>>】
甜咸兼?zhèn)?軟滑利口
五百居香腸是河北邯鄲大名縣著名的風味名吃,為邯鄲“八大地方風味美食”,。五百居香腸將肉切成一,、二厘米左右的肉丁,加入適量的姜沫和鹽,,再把加工好的石落子,、砂仁、桂楠,、高級陳年醬油等佐料攪拌均勻后,,灌入腸衣內(nèi),經(jīng)過適當時間的風吹涼曬即成,。成品五百居香腸色澤純正,,條桿勻稱,香味醇厚,,肥瘦適宜,,甜咸兼?zhèn)洌浕?,食而不膩,,越嚼越香,回味悠長,,獨具一格,,而且經(jīng)久耐放,,就是炎夏酷暑也不腐不蛀,,是贈送親友的佳品,。 【 詳細>>】
皮酥里筋/焦香可口
邯鄲市有什么特色小吃,?郭八火燒是邯鄲市大名縣傳統(tǒng)名吃,。郭八火燒的制作過程是先將白面用開水燙三成,改用溫水把面揉勻和成面塊,,然后將面塊搟薄加料卷合,,并打制成園厚餅型,放在爐鏊上翻烤,,邊烤邊刷油,,經(jīng)五六分鐘后,火烤兩面呈金黃色即好,。出爐的郭八火燒層多且薄,、外表金黃油亮、呈現(xiàn)石榴籽狀,,香氣撲鼻,,每張上有二十五層至三十層薄如紙的面皮組成,吃起來皮酥里筋,、焦香可口,、味香誘人,風味獨特,,老少皆宜,。 【 詳細>>】
皮薄餡嫩/湯汁豐富
一簍油水餃是邯鄲市的風味小吃,,因吃時流油而得名,。一簍油水餃主要食材為豬肉、面粉,、醬油,、精鹽、味精,、姜末等,。面粉和面搟成薄薄的皮,將豬肉絞成餡,,加入醬油,、精鹽、味精,、姜末,、鮮湯拌勻,再將蔥白與香油一起放入拌勻成餡,,寶成一個個大小適宜的餃子,,水燒開,,下入水餃,中間點兩次涼水燒開,,水餃熟后撈出即成,。煮熟的一簍油水餃汁包餡,咬破餃子皮,,內(nèi)里的湯汁流淌出來,既鮮又美,,雖然燙但是味道非常不錯,,是不可錯過的美食小吃。 【 詳細>>】
酥麻香脆/不油不干
鍋盔夾肉是河北邯鄲武安的傳統(tǒng)小吃,,與餅卷驢肉有異曲同工之妙,有獨特的熏豬香味,。鍋盔夾肉一般采用熏豬下水肉,、湯油制作,涼水和面,,和面時放豬油,,和成死面,下成劑子,,在面板上擺齊,,每個小劑用手按扁刷上油,按扁成橢圓或長條狀,,鐺上淋點油,,再把做好的燒餅放在平底鍋上烙,烙完后放入烤爐烤制5分鐘即成,,最后把烤熟的鍋盔放在案板上平刀開一口,,塞入切好的熏肉即可。maigoo網(wǎng)美食小編提醒,,武安的鍋盔和關(guān)中鍋盔不太一樣,,鍋盔味道又香又脆,里面的熏肉香美無比,,油而不膩,,非常解讒。 【 詳細>>】
外脆里嫩/香酥可口
老槐樹燒餅是邯鄲十大小吃之一,,外形和普通燒餅相仿,吃起來卻大不相同,。老槐樹燒餅是以面粉,、香油,、花椒鹽和芝麻為主要原料烘烤制成的,特點是一面沾上芝麻,,入爐烤10分鐘,,接近成熟時,用薄刀繞著餅邊拉一圈,,刀口不要拉通,,使之熟后餅蓋崩開。因老槐樹燒餅中和入花椒鹽和較多數(shù)量的香油,,所以吃起來入口咸香,、色澤金黃、外脆里嫩,,深受當?shù)厝讼矚g,。 【 詳細>>】
柔滑鮮嫩/營養(yǎng)全面
磁縣燜子是河北磁縣的特色美食,,有肉燜子和菜燜子兩種,。肉燜子選上好的精肉,剁成肉糜,,加上調(diào)料和蔥姜蒜末,,攤在薄薄的雞蛋餅上,四面裹好,,上籠蒸熟,,等專到冷卻凝固成長方形的塊狀;選擇綠葉蔬菜用淀粉攪拌,,添加少量的肉塊,,蔥姜蒜末調(diào)味,攤在薄薄的雞蛋餅上裹好,,上籠蒸熟,,取下凝固成厚面餅狀,再切成條狀,。吃磁縣燜子,,一般蘸上蒜汁或者芥末汁,刺激而且爽口,。 【 詳細>>】
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