產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1. 外在感官特征：籽粒大而圓有光澤,，種皮黑色，子葉綠色,，臍白色,，被形象地概括為“籽粒油黑發(fā)亮，內(nèi)仁碧綠,、晶瑩剔透”,，并被譽為“黑王珍珠”,。

2. 內(nèi)在品質(zhì)指標：獲嘉黑豆以其優(yōu)良的品質(zhì)而著名，不僅營養(yǎng)價值高,，還具有良好的保健效果,，歷來都是國內(nèi)國際市場上的-貨，并享譽海內(nèi)外,。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）等單位檢測顯示：獲嘉黑豆含蛋白質(zhì)36.59%～41.08%,、粗脂肪13.89%～16.42%、銅17.6mg/kg～20.8mg/kg,、鐵82.5mg/kg～88.3mg/kg,、鋅59.7mg/kg～68.2mg/kg。

3. 安全要求：產(chǎn)地環(huán)境必須符合《無公害食品 大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY5332-2006）標準,，產(chǎn)品質(zhì)量也必須符合《無公害食品 糧用豆》（NY 5202-2005）標準,，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品,，積極推行標準化生產(chǎn),，切實保障黑豆質(zhì)量安全。

地域范圍

獲嘉黑豆地域保護范圍包括獲嘉縣太山鄉(xiāng),、大新莊鄉(xiāng),、亢村鎮(zhèn)、徐營鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn),，涉及曹莊村,、董莊村、王莊村,、程操村、韓小營村,、塔洼村,、辛章村、西寺營村,、東寺營村,、沙窩營村、李道堤村,、山頭王村,、小莊村、后小召村,、西劉村,、東劉村、段巖村,、高旗營村,、東碑村,、西碑村、孫崗村,、田村樓,、南官灘村、鐵官灘村,、東浮莊村,、西浮莊村共26個行政村，地理坐標為東經(jīng)113°33′10″～113°43′40″,，北緯35°07′44″～35°14′13″,。東鄰新鄉(xiāng)縣，西接武陟縣,，沿孟姜女河兩側(cè),，東西總長16km，南北總長12km,，適宜種植總面積4822公頃,，年總產(chǎn)量達12萬噸。

獲嘉黑豆于2010年通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記,，成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記的一員,。黑豆，又名黑大豆,、烏豆,、櫓豆、馬料豆,、料豆,、枝仔豆、冬豆子,、零烏豆,，是黑色大豆的一種，因其外皮由深色的蔬果色素花青素所構(gòu)成,，所以呈現(xiàn)出黑色,。我國是黑豆的原產(chǎn)地，種植已有4000多年的歷史,。大豆古稱“菽”或“荏菽”,，《詩經(jīng)·大雅·生民》中記述后稷“藝之荏菽，荏菽旆旆”,?！妒酚洝ぶ鼙炯o》記載后稷幼年做游戲時“好種麻菽，麻菽美,?！焙诙垢缓鞍踪|(zhì),、脂肪和粗纖維，營養(yǎng)價值高,，是我國傳統(tǒng)的糧食油料兼用作物,，也是重要的飼料和工業(yè)原料，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中又是輪作倒茬培肥地力的良好養(yǎng)地作物,。傳統(tǒng)中醫(yī)學認為,，黑豆具有補肝腎、強筋骨,、暖腸胃,、明目活血、利水解毒的作用,，也是潤澤肌膚,、美容養(yǎng)顏、延緩衰老,、烏須黑發(fā)之佳品,，具有醫(yī)食同療的特殊功能。獲嘉縣歷史悠久,，文化底蘊深厚,。數(shù)千年來人們在這里勞動、生活,、繁衍,，創(chuàng)造了燦爛的歷史文化。3000多年前,，周武王伐紂會盟諸侯于此誓師,，謀成牧野之戰(zhàn)，奠定了周王朝800年之基,。漢武帝元鼎五年(公元前112年),，漢武帝駕幸豫北汲縣的新中鄉(xiāng)（今獲嘉縣境內(nèi)），恰在這時,，路博德派使者獻來南越國叛亂丞相呂嘉的首級,，武帝大喜,，取擒獲呂嘉之義,，改新中鄉(xiāng)為獲嘉，遂以其地置縣,，名“獲嘉縣”,。獲嘉黑豆栽培歷史悠久，據(jù)乾隆二十一年《獲嘉縣志》卷九物產(chǎn)中記載：“谷之類為梗稻,、為大麥,、為小麥,、為蕎麥、為黍,、為稷,、為粟谷、為蜀黍（即高粱）,、為黃豆,、為青豆、為綠豆,、為黑豆,、為扁豆、為小豆,、為寒豆,、為芝麻……”，將黑豆列為當?shù)刂饕Z食之一,。民國二十四年《獲嘉縣志》又記載,，“谷之類為梗稻、糯稻,、旱稻,、為大麥、為小麥,、為蕎麥,、為玉麥、為稷,、為粟谷,、為蜀黍（即高粱）、為玉蜀黍（即玉米）,、為黃豆,、為青豆、為綠豆,、為黑豆,、為扁豆、為豌豆,、為豇豆,、為小豆、為寒豆,、為芝麻,、為眉豆。”“飲食上食品以米,、麥為大宗,、玉蜀黍次之，各類豆類又次之,?！鲍@嘉縣由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件良好，農(nóng)產(chǎn)品資源豐富,，在長期的農(nóng)耕社會中,，當?shù)鼐用癯缟邪咨称罚藗儗⒑诙棺鳛樯诘娘暳?，一般不食用,，只有貧者和食不果腹的人才無奈食用黑豆。但是,，當人們后來發(fā)現(xiàn),，牲畜食用黑豆后，體壯,、有力,、抗病能力強，逐步總結(jié)出了黑豆的醫(yī)療保健作用,，并冠以“豆中之王”的美稱,。

獲嘉黑豆為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。