產品品質特性特征

1、外在感官特征： 標準固始蘿卜為圓柱型,，色青,，表面光滑,，青頭在三分之二以上,，單個重量400－600克。

2,、內在品質指標： 據(jù)農業(yè)部農產品質量安全中心（鄭州）測定,，固始蘿卜每100克含水分90-91克，蛋白質1-2克,，氨基酸總和1-1.2克,，可溶性總糖4-5克，維生素C 25-30毫克,，維生素B10.01-0.02毫克,，維生素B20.3-0.4毫克，鐵0.8-1.0毫克,，磷25-30毫克,，鋅0.5-1.0毫克，鈉50-55毫克,，錳0.3-0.5毫克,，鈣70-80毫克，鎂10-20毫克,，鉀0.1×103-0.2×103克,，為水果型。

3,、安全要求： 產地環(huán)境條件必須符合《無公害農產品蔬菜產地環(huán)境條件》﹙NY5010—2002﹚標準,，產品質量也必須符合《無公害食品根菜類蔬菜》﹙NY5082—2005﹚標準，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的農業(yè)投入品,，推行標準化生產,，切實保障蘿卜質量安全。

地域范圍

固始蘿卜保護范圍分布在固始縣境內史河兩岸,，分別在徐集鄉(xiāng),、陳淋子鎮(zhèn)、黎集鎮(zhèn),、石佛鎮(zhèn),、柳樹鄉(xiāng)、沙河鋪鄉(xiāng)、蔣集鎮(zhèn),、張老埠鄉(xiāng),、南大橋鄉(xiāng)、城關鎮(zhèn),、城郊鄉(xiāng),、洪埠鄉(xiāng)、李店鄉(xiāng),、往流鎮(zhèn),、三河尖鎮(zhèn)等15個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，132個行政村,。其保護范圍地理坐標為北緯31°55’-32°35’東經115°39’—115°53’,。適宜種植面積60000畝，年產量180000噸,。

固始蘿卜為農產品地理標志產品,。

發(fā)展

1999年，在全國第三屆優(yōu)質農產品博覽會上,，央視,、人民日報、農民日報及河南日報等多家媒體分別以《固始蘿卜裝箱賣》,、《固始蘿卜走銷京城》,、《身背蘿卜闖京城》為題，對固始蘿卜先后進行了報道,，一石激起千層浪,，固始蘿卜由此名聲大振，家喻戶曉,，遠銷全國大江南北,。 蘿卜，別名菜菔,、蘆菔,，十字花科。

關于蘿卜的起源有多種說法,，史學研究認為蘿卜的原始種起源于歐·亞溫暖海岸,。我國蘿卜栽培歷史悠久，早在公元前300多年的《爾雅》一書中對蘿卜就有明確的描述,，紫花大根,，俗稱“雹突”，又名紫花菘,。到了宋代蘇頌著《本草圖經》中寫到蘿卜南北通有之,。

到了明代，李時珍在《本草綱目》中亦提到蘿卜具有下氣、消食,、除脹等藥療效用和南北均有種植,。可見蘿卜種植遍及全國,，歷史悠久,。 固始蘿卜又名固始水蘿卜，俗稱嫩頭青蘿卜,，主產地位于固始縣史,、灌河沿岸的沖積平原上，具有悠久的栽培歷史,，固始泉河“平寨遺址”發(fā)現(xiàn)的農種物種子就有蘿卜種子,，十九世紀杰出的植物學家,，清代河南唯一狀元吳其濬（固始籍）所著《植物名實圖考》專著中,，對固始蘿卜種植有詳細描述。固始蘿卜典型特征為圓柱形,，色青,，表面光滑，青頭有三分之二以上,，入口脆嫩,，味甜多汁，營養(yǎng)豐富,，生食脆甜而無渣,，被譽為水果型蘿卜。據(jù)檢測,，固始蘿卜每百克含水份90%以上,，鋅1.0mg，鐵1.0mg,，鈣80mg,，均高于其它蘿卜。

固始蘿卜明清時為貢品,，傳說在元朝至正年間,，鐘離國濠州（現(xiàn)安徽鳳陽）皇覺寺，有一少僧（即朱元璋）,，入寺不到兩月,，遇上荒年，寺院無法維持,，主持不得已解散眾僧四處化緣,，少僧化緣至固始，值一冬日，去農家化緣一蘿卜,，生而食之,，嘆曰，真好吃,，既好看,，又充饑解渴。元至正二十七年（公元1367）朱元璋率二十五萬大軍挺進中原時,，命部下常遇春將軍采購固始蘿卜犒勞將士,，次年（公元1368）朱元璋平定天下，明太祖朱元璋為外形美觀,，色澤純青,，生食爽口的固始蘿卜欽定為貢品，這就是所謂的“天下蘿卜多,，固始蘿卜為第一”的說法,。

近年來，固始縣委,、縣政府立足固始資源優(yōu)勢,，打造固始特色農產品品牌，開發(fā)固始蘿卜產業(yè),，堅持走公司 合作社 基地 農戶的路子,，實行規(guī)模化種植,、標準化生產,、產業(yè)化開發(fā)、一體化經營,，先后注冊了嫩頭青,、王垴、東店等蘿卜商標,，固始蘿卜常年種植面積達6萬畝,，年產量18萬噸。2005年,，固始縣獲得“河南省名優(yōu)蘿卜之鄉(xiāng)” ,，“中國名優(yōu)蘿卜之鄉(xiāng)”稱號，2009年固始縣被授予“中國蘿卜之鄉(xiāng)”,。2011年,，固始蘿卜獲國家農產品地理標志登記產品，固始蘿卜名揚神州,，深受消費者喜愛,。