產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）外在感官特征：江夏子蓮鮮蓮蓬扁平型,、綠色，心皮數(shù)25～32個(gè),，結(jié)實(shí)率75%以上,；殼蓮卵圓形、黑褐色,、縱徑1.45～1.72cm,、橫徑1.2～1.52cm，百粒重量140～160g；紅蓮子（去殼帶種皮）紅褐色,；鮮蓮子卵圓形,、綠色，肉乳白,、氣味清香,、味甜、芯苦澀,；磨皮白蓮近圓形,、淺黃白色、百粒重量90～110g,。

（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：江夏子蓮品質(zhì)獨(dú)特,，營(yíng)養(yǎng)豐富，江夏子蓮品質(zhì)獨(dú)特,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)≥18%，淀粉≥40%,，水分≤12%

（3）安全要求：符合GB2762《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》和GB2763《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》的有關(guān)規(guī)定,。

自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情況:江夏區(qū)境屬江漢平原向鄂南丘陵過(guò)渡地段，地形特征是中部高,，西靠長(zhǎng)江,，東向湖區(qū)緩斜。區(qū)境為我國(guó)紅壤的北部邊緣,，又是黃棕壤的南緣,，濱江抱湖的地理位置有潮土分布。北部垅岡平原以黃棕壤和潮土為主,，中部低丘垅岡平原皆為紅壤,，西部平原以潮土為主。生產(chǎn)地域范圍土壤以水稻土,、潮土及紅壤為主,，pH6.5～7.5，有機(jī)質(zhì),、堿解氮,、速效磷及速效鉀平均含量分別為23.41g/kg、106.40mg/kg,、15.00mg/kg及117.90mg/kg,。

（2）水文情況:江夏區(qū)西臨長(zhǎng)江，東北,、西南三面臨湖,，間以水庫(kù)塘堰,，形成江湖環(huán)抱之勢(shì)。由于地勢(shì)南北狹長(zhǎng)而東西傾斜,，境內(nèi)水系呈離心扇形,。按自然出江口劃分，金水河水出金口入長(zhǎng)江,，梁子湖水出樊口閘,，湯遜湖水出武泰閘。較大江河有長(zhǎng)江和金水河,，長(zhǎng)江流經(jīng)區(qū)境段長(zhǎng)31.5km，金水河的區(qū)境流程42km且在金水閘入長(zhǎng)江,。較大的湖泊有西涼湖,、斧頭湖系，由5個(gè)湖泊組成,，與金水河相通;梁子湖系由3個(gè)湖泊組成,，與長(zhǎng)江相連;湯遜湖系由5個(gè)湖泊組成，積水由?？陂l,、陳山頭閘和武泰閘流入長(zhǎng)江。區(qū)境江河,、湖泊,、河灘、湖灘,、水庫(kù)等水域面積達(dá)6.467萬(wàn)公頃,，占全區(qū)版圖面積的三分之一，是武漢市水域面積最大的區(qū),。

（3）氣候情況:江夏區(qū)屬中亞熱帶過(guò)渡的濕潤(rùn)季風(fēng)氣候,。年平均氣溫15.9～17.9℃，平均16.8℃,。年總降水量889.2～1862.6mm,，平均1347.7mm。日照時(shí)數(shù)1450～2050小時(shí),。溫暖濕潤(rùn),、四季鮮明，亞熱帶大陸季風(fēng)氣候特征十分明顯,。日平均氣溫穩(wěn)定通過(guò)12℃的日期在3月31日前后,，有利于子蓮早春管理。但不同年型的光,、熱,、水年季分布振幅較大,，常形成旱澇災(zāi)害、低溫,、陰雨寡照,，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)造成一定危害。

地域范圍

“江夏子蓮”（江夏蓮子）的生產(chǎn)地域范圍為湖北省武漢市江夏區(qū)所轄法泗街,、烏龍泉街,、安山街、金口街,、鄭店街及湖泗街等6個(gè)街道,，地理坐標(biāo)為東經(jīng)114°01′～114°35 ′，北緯29°58 ′～30°32′,?？偡N植面積6 667 公頃，殼蓮總產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸,。