"房縣香菇"(產(chǎn)于湖北省房縣,，中國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志),。房縣在一千年前就有香菇生產(chǎn)，歷有"香菇山珍"之稱,。長(zhǎng)久以來,，房縣香菇以清香可口、味道鮮美而聞名于世,，是中外名菜不可缺少的佐味佳品,，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家冠以"菌星"、"菇中之王",、"素菜之葷",、"營(yíng)養(yǎng)元素之寶庫(kù)"等美譽(yù)。遠(yuǎn)在美國(guó)加州,，就有中餐館以"中國(guó)房縣小花菇"的招牌吸引食客,。

產(chǎn)地環(huán)境

房縣位于鄂西北、大巴山和武當(dāng)山之間,。地理坐標(biāo)為東經(jīng)l1O°O2'~111°15',，北緯31°34'~32°31'。地勢(shì)西高東低,、南陡北緩,、四周高山環(huán)繞，由兩側(cè)分向中部?jī)A斜,，略成盆地,。全縣海拔180~2485.6米，地形復(fù)雜,，高差懸殊,，日照時(shí)數(shù)在1700~2000小時(shí)之間,，平均每天日照5.1小時(shí)，平均日照率為42%;全縣平均氣溫10~15℃,，積端最高溫40.4℃,，極端最低溫-17.6℃，溫差在24℃左右,，低山溫差較大,，高山溫差較小，大體與氣溫一致,，地溫一般高于當(dāng)?shù)貧鉁丶s2℃左右,。房縣香菇屬于中溫型菌類，菌絲在15~36℃之間均能生長(zhǎng),，在22~32℃生長(zhǎng),，6~14℃能緩慢生長(zhǎng)。房縣香菇對(duì)低溫有很強(qiáng)的抵抗力,，房縣氣溫范圍有利于菌絲的存活和生長(zhǎng)發(fā)育,。

品質(zhì)特點(diǎn)

外在品質(zhì)

房縣香菇菇形緊湊，形狀有半球型,、扁半球型,、傘型或扁平型，銅鑼邊,，菌柄較短,，菌褶金黃，花菇菌蓋略呈褐色,、花紋明顯色白,，如龜裂，厚菇,、薄菇菌蓋呈褐色或淡褐色,。

內(nèi)在品質(zhì)

突出表現(xiàn)在"兩高"、"兩少":"兩高"即營(yíng)養(yǎng)成分高,，藥用價(jià)值高,，各種營(yíng)養(yǎng)成分含量均高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，富含多種核酸類物質(zhì)和維生素,，對(duì)小兒佝僂病,、成人心臟病、貧血,、抗癌等病有食療作用;"兩少"即雜質(zhì)含量少,，有害物質(zhì)少。

品質(zhì)特征

子實(shí)體發(fā)育厚,、質(zhì)優(yōu),、香氣馥郁,、口感潤(rùn)滑、風(fēng)味獨(dú)特,。色澤好,、外觀美、清香滑膩,、質(zhì)地純正,，營(yíng)養(yǎng)豐富"。