種植特產(chǎn)，全國五大優(yōu)質(zhì)米之一,。產(chǎn)地湖北 孝昌,。太子米很早就是朝廷貢米，后來,，則成為達(dá)官貴人高級筵席上的主食,。解放后，曾多次列為廣交會展銷商品,，深受客商的歡迎,。經(jīng)有關(guān)部門檢驗(yàn)，太子米是一種營養(yǎng)豐富，不可多得的優(yōu)質(zhì)米,，它顆粒橢圓,，晶瑩整齊，膠質(zhì)粒強(qiáng),，飽滿沉淀,，出飯率高，成飯后清湛油潔,，清香撲鼻,。

地域風(fēng)情

唐高祖李淵品嘗大米后贊不絕口，皇太子尤為喜愛,，成為太子主食,。

名氣

孝感太子米被推為全國五大優(yōu)質(zhì)米之首（ 五大優(yōu)質(zhì)米為太子米、紫糯米,、黑米,、珍古米、香稻米）,，在一九八四年北京舉辦的全國土特名產(chǎn)展銷會上,，孝感太子米一到會便刮起了搶購旋風(fēng)。數(shù)以千計(jì)的北京居民把銷售點(diǎn)圍得水泄不通,，工作人員無法招架,，只好請來正在開會的孝感市副市長坐 鎮(zhèn)指揮，維持秩序,，規(guī)定每人限購三斤,，就這樣"長蛇陣"還是從早到晚不斷線。

產(chǎn)地

太子米產(chǎn)于孝感市鄒崗區(qū)牛跡山附近,，相傳很早以前有位仙人看中了這塊紫云繚繞,、土地肥沃的寶地，定居了下來,，用金牛,、金耙耕耘播種。至今山石上還留有四個(gè)牛蹄印,，當(dāng)?shù)匕傩账旆Q此山為牛跡山,。當(dāng)然，這純屬民間傳說,，但是，牛跡山附近土壤成份獨(dú)特,，是太子米生產(chǎn)不可或缺的條件之一,。太子米移入外地就會變異，屬于典型的"生態(tài)型"品種?！督?jīng)濟(jì)日報(bào)》專題介紹太子米后,，孝感市良種站曾收到外地訂購太子米谷種的大宗匯款，都只好耐心解釋,，把款退回,。

牛跡山位于湖北省孝感市孝昌縣鄒崗鎮(zhèn)，牛跡山邊盛產(chǎn)一種米,，這種米粒粒飽滿晶瑩閃灼,、如同顆顆珍珠；煮出來的飯更是香味濃郁,、糍軟甜津,，人們無不喜愛，這種米名叫“太子米”,。何為“太子米”還有一段有趣的傳說,。