大悟綠茶生長在中國湖北省孝感市大悟縣,。大悟地處丘陵山區(qū),，多為酸性或微酸性砂壤土，再加上位于亞熱帶季風氣候區(qū),，一直是湖北省重要的茶葉產(chǎn)區(qū),。

產(chǎn)地

大悟綠茶生長在大悟地處山區(qū)，氣候濕潤,，溫差較大,，多為酸性或微酸性砂壤土,，為茶樹生長提供了得天獨厚的自然條件,，故縣內盛產(chǎn)綠茶。大悟綠茶葉脈細,，肉質厚,，礦物質豐富，茶素含量高,，品質上乘,。1983年以后，茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速,，形成“有山必有茶,，無山亦種茶”的生產(chǎn)格局，產(chǎn)量產(chǎn)質大幅度提高,。

品質特征

大悟綠茶尖主要產(chǎn)地為雙橋一帶,，屬條形烘青綠茶，于20世紀80年代初,，由國營雙橋茶場研制而成,。1983年，被評湖北省名茶,，結束了“大悟無名茶”的歷史,。此后，先后8次獲省級以上名茶金獎,，1998年被推薦為國際名茶,。此茶還分別被《湖北名茶》、《湖北名優(yōu)新特商品大全》,、《湖北名優(yōu)茶》,、《中國茶經(jīng)》、《中國名優(yōu)茶選集》等專著收錄?，F(xiàn)將《湖北名優(yōu)茶》一書對雙橋毛尖品質的介紹轉錄如下：“條索緊細顯毫,，色澤翠綠，滋味醇厚,，湯色黃綠明亮,，香氣清高持久,，葉底嫩綠勻齊，飲后止渴生津,，令人心曠神怡,、齒頰留香，回甘潤喉,，沖泡耐久”,。

命名由來

據(jù)《大悟縣志》記載，大悟縣茶樹種植具有悠久的歷史,，產(chǎn)茶有1000多年歷史,。從唐代起，大悟茶就為朝廷貢品,。清末,，大悟綠茶因其獨特的品質，躋身當時的名茶之列,。唐代陸羽因著世界第一部茶葉專著《茶經(jīng)》聞名于世,，至今，在大悟縣黃龍寺還流傳有一個神奇的傳說：陸羽編撰《茶經(jīng)》,，曾云游天下,，考察茶種，于中原諸州考察畢,，懷挾佳種,，取道九里關南歸，途徑黃龍寺,，遠聽寺中誦經(jīng)之聲朗朗,，近見殿里拜佛之客甚眾，因幼時受僧撫育,，亦僧亦俗,，頗具佛緣，便去參拜住持,。懇談之際,，覺住持乃得道高僧，悉暫住學道,。偶見寺中小僧,，于參禪之際，昏昏欲睡,，便惠茶種,，并傳制茶之法，乃去,。臨別留言：飲之可提神醒腦,，有益參禪,。數(shù)年，陸羽復經(jīng)黃龍寺,，住持奉上香茗,，陸羽飲之大驚。此茶之形,、之香,、之色、之味俱佳,，細品一口,，醇厚柔滑，神清氣爽,，堪稱極品,。住持道：“此茶乃君所授,，君必熟之,，何故驚詫？”陸羽曰：“別處種植此茶,，其味雖佳,，卻不及今日所飲，故而驚異,?！弊〕值溃骸安璺N雖同，而水土不同,，味故相殊,，此乃一山出一物也?！庇鹇勚卓?，并留住數(shù)月，改進制法,，傳授僧眾,。傳說清朝乾隆皇帝下江南的時候，路過九里關,，聽說了這個故事,，親自跑到黃龍寺去品茶。品后,，龍顏大悅,，就下圣旨給地方官，要他們年年向宮廷進貢黃龍寺的茶葉,。據(jù)考證,，大悟綠茶名稱應始于明朝洪武年間,。佛經(jīng)《禪門日誦》記載，1393年,，進士出身,、曾任布政使、按察使,、通政使的李道元,，因“藍玉案”逃至大悟山出家。據(jù)說李道元出家的大悟寺的僧侶,，以谷雨后摘取新茶嫩枝,，經(jīng)過殺青、烘烤等工序,，制成金黃色片狀茶葉,，飲用時，用滾水燙壺,，炭火烤壺,，待壺內水氣蒸發(fā)干后，放入茶葉,，入滾水沖泡5分鐘后,，斟出清香鮮亮的茶水來，飲后神清氣爽,、四體通泰,。因大悟山周圍地區(qū)多流行“癘氣”，寺僧以茶相贈,，施藥治病,，無不靈驗，人們尊稱為大悟綠茶,。