大悟花生,，湖北省大悟縣特產，中國國家地理標志產品,。大悟花生莢果形狀為普通形或斧頭形,，果殼薄，網紋清晰,，粒小,、籽實飽滿；種仁形狀為橢圓形,，種皮顏色粉紅色,，大小均勻；口感具有香,、酥,、脆,、甜。大悟花生蛋白質含量高,，含油量適中,，炒制的大悟花生有一種特別的醇濃的香味，是炒貨的理想品種,，炒貨具有香而帶甜,、油而不膩、細膩無渣,、松脆爽口的突出特點,。其年總產量高達70000t。

品質特征

大悟花生具有粒小,、籽實飽滿,、營養(yǎng)豐富，口感具有香,、酥,、脆、甜的突出特點,。大悟花生蛋白質含量高,，大悟花生達29.87%，比其他產區(qū)高出1.9%-5.9%,；脂肪含量適中,，為52.43%；且富含有17種人體必需的氨基酸,，氨基酸總量27.02%,。炒制的大悟花生有一種特別的醇濃的香味，口感具有香中帶甜,、油而不膩,、細膩無渣、松脆爽口的特獨風味,。

產地環(huán)境

大悟縣地處大別山南麓,，是長江與淮河水系的分水嶺，由于它分開了長江,、淮河兩大水系,，處于南、北交界地,?！逗笔夂蛑尽酚涊d：大悟縣大悟縣屬北亞熱帶季風氣候，冬季受西北冷氣團的影響,，夏季受東南,、西南季風控制,，形成冬冷、夏熱,、冬干,、夏濕，雨量充沛,、光照充足,、四季分明、無霜期較長的氣候特征,。累積年平均日照時數為2153.3h，為全省的最高值,。出露地層主要由前震旦紀地層和侵入巖構成,，以花崗巖、片麻巖等為主,，土壤多為黃棕土,。土壤呈微酸性，PH值為5.6-6.5,，土壤中礦物質營養(yǎng)豐富,，富含磷、鉀,、鈣,、鎂、鐵,、銅,、鉬等中微量元素。大部分土質為山沙土,，土層厚度≥30cm,，土壤有機質含量≥1.0%，土質疏松,，空氣通透性好,，非常適合花生生長發(fā)育。

因大悟縣特殊的環(huán)境氣候,、土壤特點,，從上世紀50年代起，大悟縣就是中國油料研究所的科研示范基地,，也是全國和湖北省花生新品種區(qū)試驗基地,。1983年縣農業(yè)局在新城區(qū)民主村進行地膜花生的種植試驗，1984年由旱地地膜花生發(fā)展到旱田地膜花生,。2006年5月頒布,、實施了《大悟花生》,、《旱地大悟花生地膜技術規(guī)程》、《水田大悟花生地膜技術規(guī)程》三項地方標準,，對產前,、產中、產后的生產技術進行了詳細規(guī)定,。通過強化政府的協(xié)調職能,、強化業(yè)務培訓,、強化生態(tài)環(huán)境建設,，加大對農業(yè)標準化的投入力度,，2006年8月大悟花生批準為“綠色食品大悟花生國家農業(yè)標準化示范區(qū)”,。通過示范的建設,，推廣了花生地膜覆蓋,、一穴雙粒技術,，適樂時拌種防病,，高效低毒低殘留無公害栽培技術等,。通過示范區(qū)的示范、推廣,，花生地膜種植和標準化種植技術推廣到全縣,，有力地促進了大悟花生的經濟效益和社會效益，全縣基本實現了花生種植品種優(yōu)質化,，種植技術標準化,。