一.產(chǎn)品介紹

城頭山的發(fā)掘，確證了這座城是當(dāng)今中國最早的城,。是中國南方史前大溪文化至石家河文化時期的遺址,，距今6500年至7000年,。約在6500年前的大溪文化早期,，人們開始在城頭山掘壕溝,，筑城墻,。1997年冬考古學(xué)家在城頭山東城墻發(fā)掘時，發(fā)現(xiàn)平行排列著三丘古稻田,，其中面積最大的為0.3畝,。灌溉設(shè)施已初步配套,。用碳十四和光釋光測年的方法測定農(nóng)田中的泥土下層距今6000——6600年，國內(nèi)外專家學(xué)者將城頭山譽為“城池之母,，稻作之源”。城頭山大米以其悠久的農(nóng)耕文化,、優(yōu)越的自然條件和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù),，隨著經(jīng)濟,、文化、信息的高度發(fā)展,，城頭山大米具有的獨特品質(zhì)、風(fēng)味,、口感,，得到了當(dāng)?shù)卣⑸a(chǎn)者,、經(jīng)營者和消費者的廣泛認(rèn)同,，城頭山大米產(chǎn)業(yè)化得到了迅猛發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在30萬畝以上,，產(chǎn)量突破15萬噸大關(guān)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地,，以大米為原料的食品加工業(yè)得到了迅猛發(fā)展,，帶來了相當(dāng)豐厚的經(jīng)濟效益，生態(tài)效益和社會效益,，強有力促進(jìn)了澧縣縣域經(jīng)濟發(fā)展,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：城頭山大米基地以澧陽河流沖擊平原地形地貌為主體,，地勢平坦,，稻田土壤有紅黃泥、淺紅黃泥、青隔紅黃泥,、青隔河沙泥,、白散泥、青泥田等土種為主,，土壤肥沃,、土壤有機質(zhì)3.3%，pH值6.2-7.5,，土壤耕作層厚度15.5厘米,，土壤全氮1.9g/kg，,，全磷1.4g/kg,，，全鉀17.9g/kg,，,，堿解氮138.3mg/kg，有效磷15.5g/kg,，緩效鉀296g/kg,，， 速效鉀97mg/kg,。地形地貌和土壤條件非常適宜大米的生產(chǎn),。

2、水文情況：城頭山大米生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)有澧水,、道水,、涔水、澹水,、松滋5水流經(jīng),，有大型水庫1座，中型水庫4處,，?、裥退畮?8座，?、蛐退畮?5座,；塘壩2.47萬處，擁有電力排灌固定機埠300處,。產(chǎn)地不僅水源豐富,，而且水質(zhì)良好，經(jīng)多次監(jiān)測,，符合NY5116質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。

3,、氣候情況：城頭山稻米生產(chǎn)基地屬于大陸季風(fēng)濕潤性氣候，熱量豐富,，光照充足,，雨量充沛。多年平均氣溫為16.5℃,?！?0℃年有效積溫 3300°以上，年均日照1732.6小時,，日照率為40%,。多年平均降雨量1330.9mm，降水比較豐沛,，也比較集中,，溫光水資源多集中在4——10月，且基本同季,，組合效應(yīng)好,，極利于城頭山水稻生長發(fā)育和大米獨特品質(zhì)形成。

4,、人文歷史：城頭山的發(fā)掘，確證了這座城是當(dāng)今中國最早的城,。是中國南方史前大溪文化至石家河文化時期的遺址,，距今6500年至7000年。約在6500年前的大溪文化早期,，人們開始在城頭山掘壕溝,，筑城墻。1997年冬考古學(xué)家在城頭山東城墻發(fā)掘時,，發(fā)現(xiàn)平行排列著三丘古稻田,，其中面積最大的為0.3畝。灌溉設(shè)施已初步配套,。用碳十四和光釋光測年的方法測定農(nóng)田中的泥土下層距今6000——6600年,，國內(nèi)外專家學(xué)者將城頭山譽為“城池之母，稻作之源”,。城頭山大米以其悠久的農(nóng)耕文化,、優(yōu)越的自然條件和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，隨著經(jīng)濟,、文化,、信息的高度發(fā)展，城頭山大米具有的獨特品質(zhì),、風(fēng)味,、口感,，得到了當(dāng)?shù)卣⑸a(chǎn)者,、經(jīng)營者和消費者的廣泛認(rèn)同,，城頭山大米產(chǎn)業(yè)化得到了迅猛發(fā)展，種植面積穩(wěn)定在30萬畝以上,，產(chǎn)量突破15萬噸大關(guān),，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國各地，以大米為原料的食品加工業(yè)得到了迅猛發(fā)展,，帶來了相當(dāng)豐厚的經(jīng)濟效益,，生態(tài)效益和社會效益，強有力促進(jìn)了澧縣縣域經(jīng)濟發(fā)展,。

三.地域范圍

城頭山大米農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括澧縣張公廟,、澧陽、澧南,、澧東,、道河、大堰當(dāng),、大坪,、車溪、涔南,、夢溪,、雷公塔等11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)位于: 東經(jīng)111°35′08〞—111°55′43〞,， 北緯29°30′12〞—29°50′36〞,。城頭山水稻生產(chǎn)總面積30萬畝。稻米年產(chǎn)量15萬噸,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：城頭山水稻橢圓形，籽粒飽滿,，整精米率達(dá)到60-65%,，其商品價值高，城頭山大米為秈型大米,，長粒,，米質(zhì)透明、米質(zhì)半透明,、有光澤,、堊白度低，香味濃郁,，具有本區(qū)域大米固有的自然清香味,。城頭山大米做出的米飯色澤透明,，有光澤（油性）、香味濃郁,、米飯有黏性,、口感好，咀嚼時有甜味,，米飯冷卻后不易回生,。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo),。城頭山大米含膳食纖維1.9-2.5%,；蛋白質(zhì)7.9-10.5%，脂肪0.5-0.8%,，碳水化合物65.5-80%,，直鏈淀粉（干基）12.0-15.5%，鈉1.4-1.8mg/100g,，鈣5.5-6.9mg/100g,，磷58.5-72.5 mg/100g，膠稠度60.5-77.5mm,，同時含有維生素B族,、維生素E、和鋅,、硒等多種營養(yǎng)元素,。同時城頭山大米質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。?

3,、安全要求：城頭山大米產(chǎn)品符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)規(guī)范和法律法規(guī)規(guī)定,。