一.產(chǎn)品介紹

王過酥梨產(chǎn)區(qū)主要分布在鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村等12個行政村,，2013年獲得地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證,，地域保護(hù)范圍東經(jīng)110°41′23″～111°12′28″，北緯34°48′27″～35°14′17″,，基地認(rèn)證面積1333公頃,，年產(chǎn)量5萬噸。 相傳當(dāng)年劉秀戰(zhàn)王莽時曾歇于王過護(hù)鐘柏下,，濃蔭做風(fēng),，頓覺身輕氣爽，呼曰：“王之天傘矣,！”靠柏而息,，朦朧間一老者叩拜“老身柏仙，吾王圣明,，此乃寶地,，萬無忽視，振興漢寶,，木上取利,，娘娘有助，百姓出力,?！闭f完化為輕煙而去,，劉秀急追。猛醒,，原來是南柯一夢,，知是柏仙點(diǎn)化，便到娘娘廟前進(jìn)香,，求的一答“振興漢寶,，木上取利，繁衍成氣”,，此刻,，貢桌上一個酥梨自動滾出貢盤落到劉秀身邊,。劉秀悟道“木上取利為梨，既于社稷有關(guān)，不可忽視”,，于是立召村民,，予以警示,，先敬古柏,，繼而親手栽樹。后劉秀稱帝此地賜為“王過”,，百姓則以主植梨樹為業(yè),。王過酥梨果實為近長圓形，果實大,，色澤金黃,，皮薄，果肉白色,，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白,，汁多味甜，酥爽可口,，為梨中上品,。經(jīng)鑒定，果實中可溶性固形物含量為12～13％,，總酸量0.08～0.1％,，固酸比為142.2，維生素C 0.78～0.8％,，果型指數(shù)1.07,，平均單果重364g，富含多種對人體有益的鈣,、鐵,、磷等微量元素，食后止渴、清火,、潤肺,、止咳、化痰,，能起到祛病養(yǎng)身之效,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1.土壤地貌情況：土壤中性，PH值在6.5～8之間,，土層深厚,、肥沃，通透性好,，以沙壤土和黃綿土最好,。海拔高,，土壤形成和分布因受垂直性,、地帶性和地域性的生物氣候和地理環(huán)境作用，造成土壤類型多樣化,，耕地土壤主要有四大土類,，在各類土壤中，優(yōu)質(zhì)土壤比重較大,，適種性廣,，土質(zhì)類型以褐土、潮土為主,，占耕地總面積的86%以上,；從養(yǎng)分調(diào)查看，各土類有機(jī)質(zhì)和全氮含量差異不大,，有效磷,、速效鉀以及中微量元素都是潮土較高。酥梨產(chǎn)區(qū)十余年來土壤肥力呈逐年上升趨勢,，據(jù)區(qū)土肥站定位監(jiān)測,，有機(jī)質(zhì)已達(dá)到13.9g/kg，全N0.9/kg,，速P14.4mg/kg,，速K260mg/kg。

2.水文情況：運(yùn)城市鹽湖區(qū)地處盆地中心,，水域面積大,，地下水資源豐富，井灌發(fā)達(dá),，灌溉水均符合無公害食品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求,，水質(zhì)質(zhì)量合格，極有利于優(yōu)質(zhì)酥梨生產(chǎn)。

3.氣候情況：運(yùn)城市鹽湖區(qū)地處華北高原,，位于山西省南部 ,，地勢由東北向西南傾斜， 南靠中條山,，北依稷王山,，海拔300至1357米。屬大陸溫帶季風(fēng)氣候,，四季分明,、光、熱資源豐富,，年平均降雨量559.3mm,，年平均日照時數(shù)2247.4小時，晝夜溫差12℃,，年平均氣溫13.6°C,，最冷月份一月平均氣溫－2.2℃，最熱月份七月平均氣溫27.4℃,，全年≥10℃可利用積溫在3900—4400℃之間,，無霜期208天左右。由于其土地肥沃,，光熱資源豐富,，晝夜溫差較大，自然條件獨(dú)特,，是酥梨生長的優(yōu)勢區(qū)域,。2002年被國家農(nóng)業(yè)部規(guī)劃為黃土高原水果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。

三.地域范圍

根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及王過酥梨特有的自然生態(tài)環(huán)境條件,，經(jīng)區(qū)政府和鹽湖區(qū)農(nóng)委研究決定,，劃定鹽湖區(qū)王過酥梨地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍：位于山西省南部鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過村、泓芝驛村,，累德村,，北店村，南店村,，孫余村,，董杜村，北古村,，西古村,，張半村，郭伴村和上郭鄉(xiāng)的中陳村,，涉及12個行政村,?？偵a(chǎn)面積1333公頃，年總產(chǎn)量為5萬噸,。保護(hù)范圍位于北緯34°48′27〞-35°14′17〞,，東經(jīng)110°41′23〞-111°12′28〞，南北長15公里,，東西寬17公里,。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外觀特征：果實為近長圓形，果皮黃而微綠色,，梗洼附近果點(diǎn)較大,，周圍間有突起，無放射狀金黃色銹斑,，果皮光滑,，皮質(zhì)較厚，果梗中粗,，萼洼廣而淺,，萼片脫落或宿存；果肉白色,、多汁,、味甜,?？煽冢瑸槔嬷猩掀?。含有多種維生素,，食后止渴、下火,、化痰,。酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭,、梨膏加工的上等原料,。

2.經(jīng)鑒定，王過酥梨可溶性固形物含量為10～12％,，總酸量0.08～0.1％,，固酸比為142.1～142.3，維生素C18～25mg/100g,，果型指數(shù)1.05～1.08,，平均單果重362～366g，并富有多種對人體有益的鈣,、鐵,、磷等微量營養(yǎng)元素,，食后止渴、清火,、潤肺,、止咳、化痰,，能起到祛病養(yǎng)身之效,，所以一致被人們作為逢年過節(jié)，走親訪友,，饋贈待客以及日常生活中的必備佳品,。

3.產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)范嚴(yán)格執(zhí)行NY/T5102—2002《無公害梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行NY5322—2006《無公害酥梨產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》,。嚴(yán)格執(zhí)行NY5013-2006《無公害酥梨產(chǎn)地環(huán)境條件》標(biāo)準(zhǔn),。規(guī)范生產(chǎn)記錄，完善檔案,，做好檢測嚴(yán)格按照農(nóng)委統(tǒng)一印制的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄建立地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品王過酥梨的生產(chǎn)檔案,，詳細(xì)記錄投入品的采購地、名稱,、用量方法,、注意事項等，并對各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)所采取的技術(shù)措施嚴(yán)格按照無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行并做好記錄,。對每批商品要嚴(yán)格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查,，并按農(nóng)戶編號做好登記，嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入制度,。

五.特定生產(chǎn)方式

王過酥梨在生產(chǎn)園地選擇,、規(guī)劃、栽植,、土肥水管理,、整形修剪、花果管理,、病蟲害防治和果實采收等生產(chǎn)過程中嚴(yán)格執(zhí)行無公害酥梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程,。 技術(shù)管理：

1.種苗:采用杜梨做砧木，利用嫁接法培育壯苗,；授粉樹品種的選擇與配置：以紅蜜梨,、雪花梨、黃梨,、荏梨等品種為授粉品種,，授粉品種與酥梨的配比是1：8至1：10；

2.栽植密度:根據(jù)技術(shù)水平等條件,，每667㎡(畝)定植不超過83株,；施肥：秋季施肥一般在9-10月果實采收前后施入有機(jī)肥,，采用穴施、條溝施,、放射狀施肥或全園撒施,；

3.澆水：每年于萌芽前、幼果膨大期,、果實膨大期,、土壤封凍前，灌水4次,，采收前15天禁止?jié)菜?；果實套袋：一般在花?-8周套袋，最晚不超過6月20日,。套袋前全園仔細(xì)噴殺蟲,、殺菌混合液1-2次。噴藥第2天套袋,。套袋順序由里到外,，由下到上；

4.果實采摘：根據(jù)果實成熟度,、用途和市場需求在盛花后135至165天開始采收,，摘果的順序應(yīng)先下后上，先外后內(nèi),，以免碰掉和砸傷果實,。下雨天、有霧和露水未干時不宜采收,，采后按照GB10650—89的要求進(jìn)行分級,。

5.包裝；貯藏：建有專門的酥梨保鮮庫,，在晴天采收后果溫較高，一般不宜直接入庫,，應(yīng)將梨果進(jìn)行預(yù)冷后,，再進(jìn)行貯藏；

6.運(yùn)輸：實行無污染運(yùn)輸,。病蟲害綜合防治：采取“預(yù)防為主,、綜合防治”建立比較完善的預(yù)測預(yù)報制度；摸清梨樹病蟲害的發(fā)生規(guī)律,。合理使用低毒,、高效農(nóng)藥，禁止使用高毒,、高殘留農(nóng)藥;嚴(yán)格按用藥安全操作規(guī)程使用,，同時控制農(nóng)藥用量,，降低用藥成本。采取農(nóng)業(yè)措施如選用良種壯苗,，加強(qiáng)檢疫,，冬季清園，肥水管理,，合理修剪,，果實套袋等。

7.采取物理防治措施 ：人工捕捉,，掛放捕蟲板,，性引誘劑，殺蟲燈,。生物防治措施：保護(hù)并利用害蟲天敵,、寄生菌實行生物防治。如赤眼蜂,、瓢蟲等,。

8.化學(xué)防治：優(yōu)先采用生物農(nóng)藥，推廣應(yīng)用高效低毒,、低殘留農(nóng)藥,；控制化學(xué)農(nóng)藥施用次數(shù)，防止環(huán)境污染,；對癥下藥,，合理使用農(nóng)藥，注意噴藥質(zhì)量,，減少數(shù)量 ,；避免重復(fù)使用同一藥劑，應(yīng)交替使用,，防止病蟲產(chǎn)生抗藥性,。