產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

（1）品質(zhì)特征特性： 合浦文蛤略呈三角形，腹緣圓,，蛤體背隆起明顯,，殼質(zhì)堅厚，兩殼對稱相等,。蛤體呈土黃色,、褐色、黑色等顏色,，色澤亞光,，環(huán)形生長紋明顯。肉色玉白,，肉嫩味鮮,，口感爽滑,。

（2）內(nèi)在特性：經(jīng)測定，合浦文蛤每100克鮮肉中含蛋白質(zhì)9.8克-10.8克,，脂肪0.82克-0.91克,，鈣61.2毫克-67.6毫克，鐵1.59毫克-1.75毫克,，鋅1.05毫克-1.16毫克,，氨基酸總量6.27克-6.93克。

（3）安全要求：生產(chǎn)過程中嚴格執(zhí)行《漁業(yè)水質(zhì)標準》（GB11607）,、《無公害食品海水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》（NY5052）,、《無公害食品水產(chǎn)品中 漁藥殘留限量》(NY50670)、《無公害食品漁藥使用準則》(NY5071)要求,。

地域范圍

位于合浦縣廉州灣至大風(fēng)江口沿岸的廉州鎮(zhèn),、黨江鎮(zhèn)、沙崗鎮(zhèn),、西場鎮(zhèn)等4個鄉(xiāng)鎮(zhèn),，馬安、煙樓,、馬頭等14個行政村,，處于地理坐標東經(jīng)108°56′-109°09′北緯21°32′-21°38′之間，地域面積200平方公里,，總水域面積1.4萬公頃,。養(yǎng)殖總面積2800公頃，年總產(chǎn)量7.8萬噸,。

據(jù)合浦縣水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計,，在合浦沿海區(qū)域，文蛤養(yǎng)殖有近十萬畝,，年產(chǎn)量超過10萬噸,。

2013年，合浦縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站申報的“合浦文蛤”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審,，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護,。

合浦文蛤為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。