一.產(chǎn)品介紹

西芹又稱洋芹,、美芹，傘形科植物,，是從歐洲引進(jìn)的芹菜品種,。植株緊湊粗大,，葉柄寬厚，實(shí)心,，質(zhì)地脆嫩,，有芳香氣味，營養(yǎng)豐富,，富含蛋白質(zhì),、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，具有降血壓,、鎮(zhèn)靜、健胃,、利尿等療效,。西吉種植西芹歷史悠久，至少可追溯到300多年前,，西吉西芹作為菜中佳品,，以其風(fēng)味和品質(zhì)俱佳，美名譽(yù)于當(dāng)時(shí),，始稱西吉西芹。早在明末清初,，隨著大量山西移民的遷入,，西芹種植技術(shù)開始在這里傳播。由于西吉西芹的特殊品質(zhì),，長期以來,，當(dāng)?shù)鼐用褚恢卑盐骷髑圩鳛檎写H朋的上等菜，《西吉縣志》中也有記載,，書中記載：“西芹者可食,、藥用、保健也”,。西芹種植不僅是很好的優(yōu)質(zhì)蔬菜,，而且具有很高的藥用價(jià)值，更是良好保健食品,，深受群眾的歡迎,。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：西吉全縣總土地面積3144平方公里,，耕地面積270萬畝,，海拔1688-2633m，土壤面積434.6萬畝,，其中黃綿土占65.4%,，黑壚土占21.9%,，灰褐土占10.6%，粗骨土,、新積土,、潮土等零星分布，土層深厚,，土地資源豐富,。

2、水文情況：西吉縣年平均降水400 mm左右,，主要集中在7,、8、9三個(gè)月,；境內(nèi)有,。河流有葫蘆河、爛泥河,、清水河,、祖歷河四條水系。葫蘆河是全縣最大的河流,，縣境內(nèi)全長97公里,，流域面積1358.5平方公里，平均年徑流量4570萬立方米,，含沙量87公斤／立方米,，礦化度2.3克／升；爛泥河在境內(nèi)全長68公里,，流域面積729.5平方公里,，平均年徑流量3186萬立方米；清水河在境內(nèi)全長30公里,，流域面積565平方公里,，平均年徑流量2260萬立方米；祖歷河流域面積491平方公里,，平均年徑流量880萬立方米,。有中小型水庫44座，水保骨干壩74座,，塘壩82座,，現(xiàn)有庫容1.74億立方米。黃土滑坡造成的堰塞湖較多,。確定地域范圍內(nèi)的14個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）地處葫蘆河,、清水河、爛泥河流域，適宜種植西吉西芹,。

3、氣候情況：西吉縣屬典型的大陸性氣候,，夏季短促,、冬季漫長,、冷涼干燥,，四季分明,，光照充足,，晝夜溫差大,。年平均氣溫5.3℃，≥10℃積溫1669.6～2450.8℃,，無霜期120-150天;光照資源豐富,，平均日照總時(shí)數(shù)2322.3小時(shí),，日照率53%,。月平均氣溫-9.2℃,，極端最低氣溫-32.0℃;極端最高氣溫32.6℃,。由于海拔高,，氣候冷涼，秋雨充沛,，是發(fā)展高山冷涼蔬菜的優(yōu)勢區(qū)域。 4,、人文歷史情況：西吉縣是一個(gè)少數(shù)民族聚居的國家級貧困縣,。全縣轄19個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）,，306個(gè)行政村,，總?cè)丝?7.8萬人，農(nóng)業(yè)人口44.1萬人,，回族人口占總?cè)丝诘?4.8%,，是寧夏第一人口大縣,。芹菜在我縣1985年一1986年開始種植,， 最初的品種是自生自產(chǎn)的當(dāng)?shù)仄贩N,，粗纖維多,，口感較差,，生長速度慢,，產(chǎn)量低,，抗病性差。2000年開始規(guī)模種植,，通過試驗(yàn)研究,、科技攻關(guān)，篩選出了“加州王,、圣地亞哥,、文圖拉、皇冠”等主打品種,，此類品種有生長速度快,，產(chǎn)量高，抗病性強(qiáng),，抽苔晚，分枝少等優(yōu)點(diǎn),，葉柄實(shí)心黃綠色腹溝淺,，柔嫩多汁,，粗纖維極少，光澤品質(zhì)脆嫩,，生食及炒、腌等口感好,。 “西吉西芹”由于其絲少,、肉脆、味鮮及無公害的品質(zhì)在區(qū)內(nèi)外有一定影響,。其產(chǎn)品營養(yǎng)成分每100g鮮菜含碳化合物3g,，蛋白質(zhì)2.2g，脂肪0.3g,， vA240國際單位，VB10.03mg,，VB20.03 mg,，vc10 mg,，鈣170 mg，磷34 mg,，鐵0.5 mg。西芹性涼,、味甘。含有芳香油,、vp及多種維生素,、多種游離氨基酸等物質(zhì)，有促進(jìn)食欲,、降低血壓,、健腦,、清腸利便,、解毒消腫、促進(jìn)血液循環(huán)等功效,，西芹有明顯的降壓作用,，西吉西芹成了人們?nèi)粘Ｉ畈豢扇鄙俚氖卟恕?西吉西芹作為地方特色產(chǎn)業(yè)得到自治區(qū)主要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，西吉縣把西芹產(chǎn)業(yè)作為繼馬鈴薯之后的又一大地方特色產(chǎn)業(yè)來抓,。并為西吉西芹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作了重要批示,。縣委,、政府也制定了《西吉縣西芹產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》,，并出臺優(yōu)惠扶持政策，為做大做強(qiáng)做優(yōu)西吉西芹提供政策保障,。2003年以來由于蔬菜協(xié)會,、合作社的發(fā)展帶動和技術(shù)人員的精心培育，西吉西芹的種植規(guī)模得到了明顯的擴(kuò)大,，產(chǎn)品品質(zhì)得到了顯著提高,，市場范圍不斷擴(kuò)大，并于2006年通過國家無公害產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證,。2008年西芹種植面積6000畝,，外銷量達(dá)2.59萬噸,，盛產(chǎn)期主要集中在7-10月份,。2009年計(jì)劃種植西芹1.5萬畝。西芹主要銷往西安,、鄭州,、寶雞、漢中,、四川,、湖北等地,。

三.地域范圍

西吉縣地處寧夏南部山區(qū)，六盤山西麓,，處于東經(jīng)105°20′—106°04′,、北緯35°35′—36°14′之間。由于海拔高,，氣候冷涼,，秋雨充沛，是發(fā)展高山冷涼蔬菜的優(yōu)勢區(qū)域,。 全縣西吉西芹保護(hù)范圍為西吉縣葫蘆河,、清水河、爛泥河流域的吉強(qiáng)等14個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的130個(gè)行政村,，保護(hù)面積為3000公頃,，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量40萬噸。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1,、外在感官特征：西芹呈淡綠色,，分枝少，葉柄實(shí)心黃綠色腹溝線,，葉柄背面常生有水珠，質(zhì)地脆,，厚實(shí)爽脆且多汁,。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：每100克西芹中含水95.6克,，含粗纖維0.65克,，含維生素C 7.55mg。

3,、安全要求：大氣,、灌溉水、地面水,、藥防執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB3095—1996大氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB5084—1992農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB3838—1988國家地面水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) GB4285—1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)

五.特定生產(chǎn)方式

1,、產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：選擇排灌條件好、土質(zhì)較輕,、土層深厚,、疏松肥沃、通透性好的地塊,。

2,、品種宜選擇耐熱、抗病的優(yōu)良品種,，如加州王,、文圖拉,、雙港西芹、法國皇后等品種,。

3,、生產(chǎn)過程管理：實(shí)行二茬以上輪作，以蕎麥,、豆類、玉米等為前茬,，禁忌與茄科作物連作,、對茬。 3.1育苗 西芹可直播也可育苗移栽,，西芹早春茬12月上旬采用溫室育苗,，3月上旬拱棚定植。春季西芹1月上旬溫室育苗,，4月上旬拱棚定植,。秋茬西芹3月上旬溫室、拱棚育苗,，5月中旬露地移栽,。要根據(jù)不同的移栽期采用不同的設(shè)施和育苗方法。

3.1.1苗床準(zhǔn)備：苗床應(yīng)選地勢高,、排灌方便,、土壤疏松肥沃，做成寬1.2—1.5m左右育苗畦,。

3.1.2播種：西芹種皮厚,，不易吸水，發(fā)芽緩慢,，故應(yīng)進(jìn)行播前處理,，一般用清水浸種12～14小時(shí)后，放置于15～20℃條件催芽4～5天,，待60%～70%種子露白后撒播,，經(jīng)6～8天出苗。 3.1.3苗期管理：出苗10天以后,，視苗情追施清糞水1～2次,；幼苗根系淺，要注意輕澆勤澆,，早,、晚澆保持土壤濕潤；及時(shí)間苗和除草2～3次,，間去小苗,、弱苗,、過密苗，保持苗距2～3cm,。當(dāng)苗高達(dá)10～15cm(具有5～6片真葉)時(shí)定植,。

3.2定植

3.2.1整地、施基肥：選擇排灌良好的地塊,，進(jìn)行深翻曬垡,，整地前施腐熟有機(jī)肥5000～6000kg/畝左右，若是酸性土易引起植株缺鈣,，造成西芹的黑心病,，故應(yīng)施入普鈣250kg/畝，深施翻入土層,。

3.2.2移栽定植：定植前1～2天澆起苗水,，起苗時(shí)應(yīng)多帶土少傷根，隨取隨栽,，盡量選用健壯苗,，定植株行距在15×18cm，畝栽苗2.5萬株左右,，栽植深度以露出心葉為度,，宜淺不宜深。定植后及時(shí)澆透定苗水,，緩苗期大約在15天左右,。

3.3田間管理

3.3.1肥水管理：定植后每天澆1次水，若氣溫比較高時(shí),，則應(yīng)早,、晚澆水，保持土壤濕潤,，以利根系恢復(fù)生長,，緩苗后應(yīng)控制水量進(jìn)行蹲苗，一般7～8天澆水1次,。當(dāng)植株旺盛生長時(shí),，則水分供應(yīng)要充足，保持土壤濕潤,，以滿足生長需要,，以防西芹空心。緩苗后追施一次清糞水,，在蹲苗結(jié)束后施一次肥,，每畝施尿素15kg左右，當(dāng)苗高在20cm左右時(shí)，每畝施尿素20kg,，當(dāng)苗高35cm左右時(shí),，每畝施尿素20kg。追肥時(shí)須結(jié)合灌水,。

3.3.2中耕除草：西芹前期生長較慢,，常用雜草危害，故在植株未封行前,，結(jié)合每次施肥進(jìn)行淺中耕,，注意不要傷根，拔除雜草,，清除植株上的黃,、病葉。

3.3.3保溫管理：如果是棚栽當(dāng)棚內(nèi)溫度達(dá)到20℃時(shí),，開始放風(fēng)，維持大棚內(nèi)溫度在15～20℃,，夜間不低于10℃,。 3.4病蟲害防治

3.4.1西芹軟腐病 防治上要實(shí)行2年以上輪作，取苗定值時(shí),，先用72％農(nóng)用鏈霉素3000～4000倍液沾根,，然后定值。發(fā)病初期及時(shí)噴灑72％農(nóng)用硫酸鏈霉素3000～4000倍,、50％琥膠肥酸銅可濕性粉劑500～600倍液,，新植霉素3000～4000倍液，14％絡(luò)氨銅水劑350倍液防治,，每7～10天一次,，連續(xù)噴2～3次。 3.4.2西芹斑枯病　 實(shí)行3年以上輪作,，種子消毒可減輕病害的發(fā)生,，防治藥劑有75%百菌清可濕性粉劑600倍液， 64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,， 70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液,，1:0.5:100的波爾多液，每7～10天一次,， 連續(xù)噴2～3次,。

3.4.3西芹病毒病　 防治方法主要是防蚜避蚜，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除,，并可使用20%病毒A可濕性粉劑500倍液或抗毒劑1號200-300倍液,、或高錳酸鉀1000倍液噴霧。

3.4.4蚜蟲　 防治藥劑有40%樂果乳油1000倍液，或50%抗蚜威可濕性粉劑3000倍液,，或20%菊馬乳油2000倍液噴灑,。 為加強(qiáng)生產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的西芹，完善質(zhì)量控制體系,，特制定以下各項(xiàng)管理制度,，進(jìn)行生產(chǎn)過程管理：一是基地生產(chǎn)管理制度；二是農(nóng)業(yè)投入品管理制度,；三是技術(shù)指導(dǎo)和推廣制度,；四是培訓(xùn)制度；五是環(huán)境保護(hù)制度,；六是監(jiān)督管理制度,。

4、產(chǎn)品收獲：西芹具體的采收標(biāo)準(zhǔn)依市場需求而定,，當(dāng)株高達(dá)到55-65cm左右時(shí)進(jìn)行一次采收上市,。早春茬6月中旬上市，春茬7月中旬上市,，露地茬9月初上市,。

5、生產(chǎn)記錄要求：對產(chǎn)品生產(chǎn)地點(diǎn),，土壤耕作茬口,，所使用農(nóng)機(jī)具，所施用肥料名稱,、施肥方式,、施肥時(shí)間、施肥量,，播種時(shí)間,，收獲時(shí)間，施用農(nóng)藥名稱,、施藥方式,、施藥時(shí)間及施藥對象，產(chǎn)品收獲,、銷售等項(xiàng)目的日期,、方式、數(shù)量等進(jìn)行詳細(xì)的記錄,。

六.包裝標(biāo)識相關(guān)規(guī)定

包裝標(biāo)識：在包裝方式上采用扎捆式包裝,。標(biāo)志使用人應(yīng)在其產(chǎn)品或包裝上標(biāo)有“西吉西芹”字樣和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識。 運(yùn)輸過程中,，注意嚴(yán)防雨淋,，嚴(yán)禁用含殘毒污染的倉庫和車廂,，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風(fēng),、干燥的室內(nèi),、以防發(fā)霉腐爛。