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寧夏固原十大特色小吃 固原小吃都有什么 固原十大名小吃

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導(dǎo)語
固原以回族飲食習(xí)慣為主,多為清真風(fēng)味,,喜食面食,,也多用蕎麥等雜糧做成各種風(fēng)味獨(dú)特的小吃,。那么,寧夏固原特色小吃有哪些,?MAIGOO小編為你整理了固原十大名小吃,有固原羊雜碎、固原釀皮,、燕面揉揉、生汆面,、羊羔頭,、固原燒雞,、固原蕎面攪團(tuán)、固原拉皮,、固原麻食子,、隆德長(zhǎng)面等固原著名特色小吃,一起來看看固原必吃的美食小吃吧,。
固原十大小吃

寧夏固原十大特色小吃榜中榜MAIgoo小編主要依據(jù)寧夏固原地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,,根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率,、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府,、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”,、“寧夏名小吃”、“中國金牌旅游小吃”,、“中國地域十大名小吃”等榮譽(yù),,再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,,如有疑問,,歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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固原十大小吃
中國地域十大名小吃
羊雜碎是寧夏非常具有代表性的特色美食,,寧夏區(qū)域內(nèi)各地均有制作,,尤其以吳忠羊雜碎、銀川燴羊雜碎,、固原羊雜碎比較著名,。而固原羊雜碎是由羊的頭、蹄,、血,、肝、心,、腸,、肚等混合燴制而成,故又稱“羊下水”或“羊下腳”,,既是風(fēng)味小吃,,又是宴席上人們喜愛的傳統(tǒng)名吃。一碗香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎,,上面漂浮著一層油色,,紅綠點(diǎn)綴其間。那紅的是辣椒油,,綠的是蔥,、香菜末,油色下面是乳白色的鮮湯,,喝一口鮮湯再吃一口羊雜碎,,不膩不膻,味道香醇濃郁,。以固原羊雜碎為代表的寧夏羊雜碎,,更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為寧夏榜的“中國地域十...大名小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
2,、固原釀皮
中國地域十大名小吃
釀皮是流行于中國西北地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色美食,,綿軟潤(rùn)滑、酸辣可口,、爽口開胃,,在青海、甘肅,、寧夏等地廣泛流傳,,是用面粉漿汁蒸出來的面皮。寧夏釀皮品種豐富又好吃,,全區(qū)各地市都有自己出名的涼皮子,,而尤其以大武口卷涼皮、鹽池的羊肝子涼皮和固原涼皮最為有名,。其中,,固原地區(qū)的涼皮加了芝麻醬,,味道更加獨(dú)特,。固原釀皮與其他地方相比,釀皮更加厚一些,,這樣吃起來更加有嚼勁,,非常滑嫩,,具有微酸,、香辣、軟糯誘人的特點(diǎn),。以固原釀皮為代表的寧夏涼皮,,被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”。
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
燕面揉揉原創(chuàng)制于寧夏固原地區(qū),,后流傳至寧夏各地,,成為寧夏著名的面食小吃之一。莜麥面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,,選用山區(qū)獨(dú)特的莜麥調(diào)制,,面條厚薄均勻,色澤勻潤(rùn),,口感筋道,,配以咸韭菜、蒜苗,、油潑辣子,、油潑蒜泥、醋,,具有顯著的香辣滑爽特點(diǎn),。燕面揉揉更是被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為寧夏榜的“中國地域十大名小吃”,而固原市福苑燕面糅糅被中國旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國金牌旅游小吃”,。MAIgoo美食小編推薦寧夏其他被評(píng)為“中國地域十大名小吃”還有烤饃,、酥皮點(diǎn)心、羊羔肉,、民族湯碗等,。 【 詳細(xì)>>】
生汆面是寧夏固原當(dāng)?shù)刂拿媸承〕灾?,源自寧夏固原的氽面,,由于色香味俱全,酸辣醇厚,,回味悠香,,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有西北特色和少數(shù)民族風(fēng)味,,在西北地區(qū)廣受歡迎,。生汆面其實(shí)就是牛肉丸子燴小揪面,氽是一種烹飪方法,,把食物放到沸水中煮一下,,隨即取出,以防食物養(yǎng)分因高溫烹調(diào)而流失,。生汆面以固原三營(yíng)地區(qū)的生汆面最為有名,,湯味濃厚,丸子鮮香,。 【 詳細(xì)>>】
羊羔頭是寧夏固原地區(qū)非常有名的一種風(fēng)味特色小吃,一般選用30-35天的小羊羔頭制作而成,其軟嫩醇香,,不膻不膩,,味道鮮美,也是固原必吃的特色美食之一,。羊羔頭的制作非??季浚唧w做法是將羊羔頭洗干凈,,浸泡一夜,,第二天將浸泡好的羊羔頭用沸水焯一遍,去掉血沫和雜質(zhì),,然后加入獨(dú)家秘制的高湯和作料小火慢燉兩小時(shí)就可以出鍋了,。羊羔頭的吃法也很講究,首先掰開羊羔頭的上下顎,,撕下腮幫的肉品嘗,,然后吃羊舌頭、眼仁,、羊鼻骨,,最后可以吃羊羔頭的精華所在——羊腦。五香羊羔頭味嫩而不膻,,相當(dāng)美味,,尤其馬文清五香羊羔頭比較著...名。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
6,、固原燒雞
固原燒雞是寧夏固原著名的特色美食小吃,,選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家養(yǎng)的土雞制作而成,吃起來味美爽口,,堪稱美味佳肴中的上品,。固原燒雞采用獨(dú)特的烹飪技巧,先蒸后炸的燒雞出鍋后外焦里嫩,,鮮香撲鼻,。吃起來香味濃郁、酥香軟爛,、咸淡適口,、熟爛離骨,、肥而不膩,,頗受當(dāng)?shù)睾屯鈦碛慰偷臍g迎。固原燒雞攜帶方便,,實(shí)乃走親訪友之佳品,,也是固原必吃的特色美食之一。
攪團(tuán)為西北著名特色美食,,尤以陜甘寧最為好吃,,而固原攪團(tuán)是用蕎麥制作而成的。固原各地多有種植蕎麥?zhǔn)w的習(xí)慣,,也食用多種蕎面食品,,其中以蕎面攪團(tuán)最為有名,也是寧夏固原著名的特色美食小吃,。固原蕎面攪團(tuán),,顧名思義,就是將蕎面制作成團(tuán)狀,,搭配適量菜進(jìn)行食用,。固原蕎面攪團(tuán)的吃法有多種,主要是水圍城和漂魚兒,,是秋季非常常見的小吃,。 【 詳細(xì)>>】
8、固原拉皮
固原拉皮是寧夏固原著名的特色美食小吃,,采用優(yōu)質(zhì)土豆粉制作而成,,其味道別致,酸辣可口,,佐以特色秘制的汁料,,筋道更足,爽滑至極,。固原拉皮的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,,首先取適量淀粉與水相混合,然后靜置一段時(shí)間,,等水和淀粉分層后,,倒掉上層的水,加入現(xiàn)在淀粉重量一半的水,;接下來蒸鍋水燒沸,,淀粉水倒入披薩盤里,不要太??;待起大泡后取出用涼水沖,在涼水里慢慢揭開拉皮,,如此就制作成功了,。
固原麻食子是固原一種非常受歡迎的面食小吃,,吃法很多,,可葷可素,,炒麻食、燴麻食,、涼拌麻食皆可,。它是將面搓成空心的小疙瘩,然后用水煮熟,,燴入蔬菜,、牛羊肉等吃的時(shí)候可按照個(gè)人口味調(diào)制,麻食子上面漂浮著紅紅的辣椒油,,湯的味道十分濃香,,好吃又爽口。據(jù)MAIgoo美食小編了解,,固原著名的面食小吃還有涼粉,、涼粉魚、蕎面油圈,、蕎面條條,、蕎面饸饹、臊子面,、生汆面,、雀舌面等幾十余種。 【 詳細(xì)>>】
隆德長(zhǎng)面是寧夏固原市隆德縣的特色面食小吃,,一般有細(xì)長(zhǎng)面、細(xì)寬面,、寬面等種類,,其工序是用上等小麥面粉和堿水調(diào)勻,細(xì)揉慢搟,,然后用刀切成或細(xì)或?qū)挼拈L(zhǎng)面條,。其做法是將切好的長(zhǎng)面下到開水鍋內(nèi),待水沸后即可將面用筷子撈入碗中,,放進(jìn)提前炒好的臊子(常為炒肉菜,、炒韭菜、炒酸菜,、炒雞蛋等居多),,再盛進(jìn)早已摻好的酸湯,分量多少按飯碗大小而定,,一般以湯多面少為宜,。隆德長(zhǎng)面因湯和臊子的不同,叫法也不相同,。如漿水摻湯叫“漿水面”,,肉臊子做面叫“臊子面”,不摻湯的叫“干拌面”,,吃面不喝湯的叫“憨水面”,。 【 詳細(xì)>>】
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