藥用價值

阿克蘇核桃的藥用價值很高,， 阿克蘇核桃仁 中醫(yī)應用廣泛。中國醫(yī)學認為核桃性溫、味甘,、無毒,，有健胃、補血,、潤肺,、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣,、延年益壽的上品。

唐代孟詵著《食療本草》中記述,，吃核桃仁可以開胃,，通潤血脈，使骨肉細膩,。

宋代劉翰等著《開寶本草》中記述,，核桃仁“食之令肥健，潤肌,，黑須發(fā),，多食利小水，去五痔,?！?/p>

明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血,，潤燥化痰,，益命門，處三焦,，溫肺潤腸,，治虛寒喘咳，腰腳重疼,，心腹疝痛,，血痢腸風”等功效。

現(xiàn)代醫(yī)學研究認為,，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有很好保健作用,。核桃油含有不飽和脂肪酸,，有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅,、錳,、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低,，鉻有促進葡萄糖利用,、膽固醇代謝和保護心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,，冬季,，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃,，既能健身體，又能抗衰老,。有些人往往吃補藥,，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益,，往往比吃補藥還好,。

核桃是食療佳品。無論是配藥用,，還是單獨生吃,、水煮、作糖蘸,、燒菜,，都有補血養(yǎng)氣、補腎填精,、止咳平喘,、潤燥通便等良好功效。核桃的食法很多,，將核桃加適量鹽水煮,，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精,、萎,、健忘、耳鳴,、尿頻等癥,。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,，能治尿頻,、遺精、大便溏瀉,、五更瀉等病癥,。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦,，還能治盜汗,。生吃核桃與桂圓肉、山楂,，能改善心臟功能,。核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓,、冠心病,、肺氣腫、胃痛等癥,。

生態(tài)習性

核桃喜光,，耐寒，抗旱,、抗病能力強,，適應多種土壤生長，喜水,、肥,，同時對水肥要求不嚴，落葉后至發(fā)芽前不宜剪枝,，易產(chǎn)生傷流,。

經(jīng)濟價值

核桃，在國際市場上它與扁桃,、腰果,、榛子一起，并列為世界四大堅果,。它的足跡幾乎遍及世界各地,，主要分布在美洲、歐洲和亞洲很多地方,。其產(chǎn)量除美國外,，即推中國。核桃在國外,，人稱“大力士食品”,、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”,；在國內(nèi)享有“萬歲子”,、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱,。其卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值，已經(jīng)為越來越多的人所推崇的食品。核桃屬于胡桃科落葉喬木干果,。我國栽培核桃歷史悠久,，公元前3世紀張華著的《博物志》一書中，就有“張騫使西域,，得還胡桃種”的記載,。核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時傳入我國?，F(xiàn)今核桃分布我國各地,。長期以來，我國勞動人民利用普通核桃和我國野生核桃資源,，精心培育了許多優(yōu)質(zhì)核桃新品種,。如按產(chǎn)地分類，有陳倉核桃,、陽平核桃,；按成熟期分類，有夏核桃,、秋核桃,；按果殼光滑程度分類，有光核桃,、麻核桃,；按果殼厚度分類，有薄殼核桃和厚殼核桃,。我國各地還有許多優(yōu)良的核桃品種,，如河北的“石門核桃”，其特點為紋細,、皮薄,、口味香甜，出仁率在50%左右,，出油率高達75%,，故有“石門核桃舉世珍”之譽。

新疆庫車一帶的紙皮核桃,，維吾爾族人叫它“克克依”,，意思就是殼薄，含油量達75%,。這一品種結果快,，群眾形容它“一年種，二年長,，三年核桃掛滿筐”,。山西汾陽,、孝義等地核桃以皮薄、仁滿,、肉質(zhì)細膩著稱,。陜西秦嶺一帶的核桃皮薄如雞蛋殼，俗稱“雞蛋皮核桃”,。最好的品種“綿核桃”,，皮薄肉厚，兩個核桃握在手里,，稍稍用勁一捏,，核桃皮就碎了。此外,，杭州出產(chǎn)的小胡桃,，做出椒鹽五香核桃，也很受南方人歡迎,。