蕎面的營養(yǎng)價(jià)值

1987年,，經(jīng)北京糧食科學(xué)研究所,、中日友好醫(yī)院等八家單位共同協(xié)作研究，確認(rèn)苦蕎內(nèi)含有非常豐富的礦物質(zhì)和十八種氨基酸,，其中粗蛋白,、葉綠素、蘆丁,、硒,、鋅、鎂,、鉻、鈣,、生物類黃酮,、多種維[1]  生素等，營養(yǎng)成分極高,，而且含有二氫氧順式肉桂酸美容成份,。是集營養(yǎng)、保健,、醫(yī)療為一體的天然綠色健康食品,，對(duì)糖尿病、心腦血管等疾病有特殊療效,。尤其是昭通大山包的苦蕎,，營養(yǎng)價(jià)值極高,，它的蛋白質(zhì)含量為11.9%，高于大米,；含脂肪2.4%,，高于小麥和大米；含70%左右的碳水化合物,，高于小麥,；同時(shí)，它還含有纖維素12.3%,、淀粉70-85%,、糖類6.3%，以及鐵,、磷,、鈣等礦質(zhì)元素和檸檬酸、蘋果酸,、每100棵苦蕎粉還含有0.41毫克左右的維生素B1和0.16毫克左右的維生素B2,，都超過大米。

苦蕎的藥用價(jià)值

全世界蕎麥主產(chǎn)國21個(gè)國家,，但都是甜蕎,。具有降血脂、血糖,、尿糖等功效的苦蕎麥?zhǔn)侵袊鞑刻赜械淖魑?。苦蕎食品有較高的藥用價(jià)值,?！皩?shí)腸胃，益氣力,，續(xù)精神,，能煉五臟滓穢做飯食可壓丹石度”。也可“降氣寬肺,、磨積滯,、清熱腫風(fēng)痛。降除白濁白帶,，脾積泄瀉”,。苦蕎的提取物苦蕎黃酮除了能有效調(diào)節(jié)三高（高血糖,、高血壓,、高血脂）之外，它還能有效帶走體內(nèi)的多余脂肪，起到減肥的目的,，同時(shí)有美容,、通便、清火等多種功效,。世居苦蕎產(chǎn)區(qū)并主食苦蕎的彝族人群,，高血壓、高血脂以及其它心腦血管病的發(fā)病率極低,，糖尿病幾乎沒有,。

產(chǎn)品介紹

1、苦蕎原糧; 苦蕎米粒; 苦蕎養(yǎng)生茶; 苦蕎精粉,。

2,、苦蕎自發(fā)粉; 苦蕎面條; 水果型苦蕎脆片。

3,、螺旋藻苦蕎顆粒; 蜂膠苦蕎顆粒;胡蘿卜苦蕎顆粒; 牛奶苦蕎顆粒; 葛根苦蕎顆粒,。

4、苦蕎精速溶沖劑; 苦蕎養(yǎng)生粥,。

5,、燕麥養(yǎng)生粥; 燕麥炒面; 燕麥花; 燕麥面條; 燕麥米粒; 燕麥片; 燕麥精粉; 玉米芝麻粥。