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昭通十大小吃 昭通特色小吃排行 昭通有什么美食小吃

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導(dǎo)語
昭通位于云南的東北部，地處云,、貴,、川三省結(jié)合處,，因特殊的地域因素和風(fēng)土人情,，昭通地方特色美食形成了多元多樣性,，還有自己獨(dú)特的風(fēng)味小吃,。那么,，昭通名小吃有哪些？MAIGOO小編為你整理了昭通十大小吃,，有昭通油糕餌塊,、油糕稀豆粉、昭通燒洋芋,、昭通涼粉、鹽津豆花,、巧家小碗紅糖,、水富燃面、鎮(zhèn)雄三角湯圓,、大關(guān)花粑粑等昭通著名小吃,，一起來看看昭通必吃的美食小吃吧。
昭通十大小吃

昭通十大特色小吃榜單是MAIGOO美食小編主要依據(jù)昭通地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品,，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度,、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度,、海外覆蓋率等情況,，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”,、“中國地域十大名小吃”,、“中國金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦,，名單僅供參考,，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正,。 為我喜歡的投票>>

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昭通十大小吃
昭通油糕餌塊是昭通很有名氣的特色小吃,，但凡賣油糕稀豆粉的地方，都有油糕餌塊,，也是昭通主打的早點小吃,。油糕餌塊因其物美價廉、方便快捷被眾多的食客青睞，有人戲稱它是“昭通的肯德基”,。昭通油糕餌塊分為油糕和餌塊兩部分,，油糕的主要原料為外層包裹的稀米粉，里面夾心的原料多見土豆,；餌塊主要原料多為大米,，再佐以蔥花、辣椒,、剁肉,、花生醬等配料，制成昭通一道獨(dú)特的名小吃,。油糕餌塊的吃法是：把烤好的餌塊,，抹上香香的花生醬、甜醬及辣椒醬,，放入油糕包起來,，咬一口，油糕的酥脆,，餌塊的糯軟,。 【 詳細(xì)>>】
油糕稀豆粉是昭通人的傳統(tǒng)特色小吃,，金黃酥脆的油糕,、清香四溢的稀豆粉的完美結(jié)合，讓這一小吃經(jīng)久不衰,，成為昭通必吃的特色美食之一,。油糕、餌塊,、稀豆粉,，是昭通人最愛的早餐“三件套”，食用時油糕配上一碗濃濃的稀豆粉,，就成為昭通人經(jīng)典早餐小吃,。油糕稀豆粉主要由油糕和稀豆粉組成，油糕以洋芋為主要原料,，選用昭陽區(qū)高寒山區(qū)如小龍洞,、靖安西魁梁子等地出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)洋芋，煮熟后切碎,，裹上薄薄的米漿,，放入油中炸至金黃后撈出。炸好后的油糕色澤金黃,，外圍香酥爽脆,，內(nèi)里糯軟香甜，散發(fā)著洋芋特有的香味。稀豆粉選用優(yōu)質(zhì)豌豆,，磨細(xì)成...面粉狀后加入生姜等作料熬制而成,。熬好后的稀豆粉，色澤淡黃,，清香宜人,，盛入碗中，撒上少許蔥花,、辣椒面,、花椒面等即可食用。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
3,、昭通燒洋芋
昭通燒洋芋是一道以土豆為主要原料的小吃,，屬于烏蒙山區(qū)地方小吃，也是昭通人最偏愛的美食小吃之一,，因其獨(dú)特的烹飪方式,，昭通人便賦予了它“吹灰點心”的美譽(yù)。昭通燒洋芋主要配料包括辣子面,、昭通醬等調(diào)味品，其精髓也在于它的醬料,，大多數(shù)人都會選擇用“昭通醬”和自己調(diào)配的辣椒粉作為燒洋芋的配料,，蘸上醬料的燒洋芋咬上一口，香噴噴的,。作為昭通最著名的街頭特色小吃,，昭通燒洋芋歷史悠久，在昭通的大街小巷隨處可見它的蹤影,，備受昭通人喜愛,。
4、昭通涼粉
昭通涼粉是云南省昭通市的特色美食小吃,，也是很受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣闹鞔蛎朗承〕灾?。昭通涼粉大致分為豌豆涼粉、包谷涼粉,、蕎子涼粉三類,，其中，豌豆涼粉又分為大豌豆涼粉和金豌豆涼粉兩種,，以金豌豆制作的最佳,，常見的是大豌豆制作的涼粉。昭通涼粉的吃法是將刮好的涼粉抓了裝在碗中,，放上香油,、蔥花、芫荽、蒜水,、油辣子,、自制的酸湯，一碗色香味俱全的涼粉就做成了,，灰綠色的涼粉,，白的酸蓮花白，綠的蔥花,、芫荽,，紅亮亮的油辣子，還有棕褐色的香菇粒,，加入佐料拌勻,，香氣撲鼻，豆香濃郁,。昭通涼粉尤以大龍洞的涼粉（北閘涼粉）和炎山的熱...涼粉（炎山?jīng)龇郏┍容^出名,。 【展開全部】
5、鹽津豆花
鹽津豆花是云南省昭通市鹽津縣的特色小吃,，主要以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的豆子為原料而制成,，也是日常生活中經(jīng)常要吃的一道特色美食。鹽津豆花的口味主要在拌豆花的辣椒上,，在農(nóng)村一般人家都是糟辣子,，加魚香或蔥蒜就行了。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)就要講究點,，做肉丸子辣子來吃豆花,，味道更好。與外地豆花相比,，鹽津豆花好吃是因為用膽水調(diào)制,。
巧家小碗紅糖,，俗稱碗碗糖,，產(chǎn)于巧家縣金沙江沿岸地區(qū)，是云南省昭通市巧家縣的特色小吃,，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)甘蔗為主要原料,，以傳統(tǒng)工藝加工，經(jīng)壓榨,、加熱,、蒸發(fā)、澄清,、制糖,、包扎等工序制作而成,。制作好的小碗紅糖呈紅黃色，半透明,，香氣濃郁,，品味純正，受到人們的喜愛,，成為昭通著名的特產(chǎn)小吃,。 【 詳細(xì)>>】
7、水富燃面
水富燃面,，顧名思義,，就是可以點著的面，因其面油重?zé)o水,，引火即燃,，故而得名，是云南省昭通市水富縣的特色小吃,，此面松散紅亮,、香味撲鼻、辣麻相間,、味美爽口,，也是昭通著名的特色面食小吃。水富燃面的做法是將面煮熟,，撈起甩干,，去除堿味；再按傳統(tǒng)工藝加以黃芽菜,、小磨麻油,、八角,、山奈,、芝麻、花生,、核桃,、金條辣椒、上等花椒,、味精等輔料做成的油佐料,，再放入香蔥、豌豆尖或菠菜葉,。一碗色澤紅亮,、香味撲鼻、辣麻相間,、味美爽口的燃面就呈現(xiàn)在了眼前,，糾結(jié)著味蕾,，纏綿悱惻。
8,、大關(guān)花粑粑
大關(guān)花粑粑是大關(guān)民間傳統(tǒng)手工食品,，祖?zhèn)鞴に嚺淞希瑲v史悠久,，風(fēng)味獨(dú)特,，是用苦蕎粉在土制砂鍋中烙制成絲狀煎餅，加入蒜水,、醋,、醬油、蔥花,、油辣椒即可食用,，辣中帶酸，酸中有辣,，味美可口,，流連忘返，是男女老幼皆愛的地方小吃,，也是昭通特色美食小吃之一,。Maigoo美食小編推薦昭通其他關(guān)于“粑”的美食小吃：豬兒粑（流行于水富縣、鹽津縣,、威信縣一帶的糯食）,、黃粑、綏江苞谷粑,、油炸糍粑等等,。
三角湯圓是云南省昭通市鎮(zhèn)雄最有特色的傳統(tǒng)小吃,，源于當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把湯圓捏成大山的形狀,，為供奉山神的祭品，有湯無圓,。每逢春節(jié),，三角湯圓是鎮(zhèn)雄家家戶戶必吃的傳統(tǒng)名吃，鎮(zhèn)雄三角湯圓有三個尖角,，三個尖角組成一個“心”形圖案,，整個湯圓外形為一個三棱錐，其做法工序較為繁雜,，經(jīng)過制作粉子面,、包心、揉粉子面,、包湯圓,、煮湯圓等工序而成,。在吃法上，鎮(zhèn)雄三角湯圓講究的是面皮薄包心多,、包心所用食材種類多,，吃起來口味多、營養(yǎng)多,。 【 詳細(xì)>>】
鹽津水粉，又名紅薯粉,，是云南省昭通市鹽津縣的特色小吃,，是以紅薯為原料，經(jīng)過“打熟芡”等加工后形成的干粉條,。鹽津水粉根據(jù)湯汁的不同,，有燉雞水粉、肥腸水粉,、排骨水粉,、牛肉水粉、麻辣水粉,、清湯水粉等,。鹽津水粉柔嫩有韌勁，風(fēng)味可口,，營養(yǎng)豐富,。MAIgoo美食小編推薦昭通其他特色小吃：朱提金錢洋芋餅、昭通刺老包,、昭通烤豆腐,、昭通綠豆糕、昭通春卷,、昭通天麻雜糧包,、酸辣餃面、三角湯圓,、魯?shù)槭w面湯等等,。 【 詳細(xì)>>】
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