丘北辣椒（壯語文：Lwgcad Hawcou）具有個(gè)小,、形體均勻、色澤鮮艷,、油脂和維生素含量高,、辣香味濃、口感好,、不含農(nóng)藥殘毒,，且富含蛋白質(zhì),、脂肪,、糖分,、維生素、氨基酸等多種人體所必需的營養(yǎng)元素,，也是最佳的無公害調(diào)味品,。據(jù)云南進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)，丘北辣椒的維生素C含量,、蛋白質(zhì),、辣味素、有機(jī)酸,、胡蘿卜素,、色度均高于頗負(fù)盛名的朝陽辣、日本的三纓辣,、河南的香花辣椒,，被公認(rèn)為是最好的食用辣椒之一。自1954 年以來,，丘北辣椒就一直出口香港,、澳門、美國,、斯里蘭卡,、毛里求斯、馬來西亞,、新加坡,、日本、英國,、德國,、法國、西班牙等國家和地區(qū),。 位于云南省東南部的丘北縣,，地處喀斯巖溶山原地區(qū)，具有種植辣椒所需的溫度,、光照,、水分、肥力,、土壤質(zhì)地,、隔離條件、無霜期長短等自然條件,，全縣面積4997平方公里,，總耕地58萬畝,，其中辣椒種植面積13萬畝，年產(chǎn)量1000多萬公斤,，加上辣椒加工收入,，年產(chǎn)值上億元。

丘北辣椒是丘北縣的傳統(tǒng)特色支柱產(chǎn)業(yè),，種植歷史悠久,，由于嚴(yán)格的地域性和優(yōu)越的自然條件，造就了丘北辣椒的獨(dú)特性,，其產(chǎn)品具有個(gè)體均勻,、色澤鮮艷、質(zhì)厚肉多,、辣香味適中等特點(diǎn),，深受國內(nèi)外廣大消費(fèi)者的青睞， 1983年12月獲得國家外經(jīng)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)出口榮譽(yù)證書,， 1999年11月榮獲“中國辣椒之鄉(xiāng)”稱號(hào),。2014年在縣委、政府及農(nóng)科局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,，貫徹落實(shí)中央,、省、州,、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作會(huì)議精神,，遵循“圍繞增收調(diào)結(jié)構(gòu)，突出特色闖市場,，依靠科技增效益”的原則,，按照抓龍頭、建基地,、聯(lián)市場,、富群眾的工作思路，以科學(xué)的發(fā)展觀為指導(dǎo),、黨的群眾教育路線實(shí)踐活動(dòng)為契機(jī),，依托云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院,、州辣椒研究所的技術(shù),，加快丘北辣椒品種的研究開發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化種植,、多樣性栽培等工作,，為丘北辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收奠定良好的基礎(chǔ)。今年,，全縣辣椒種植面積達(dá)46萬畝,，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)5400余萬公斤，產(chǎn)值有望超過12億元,。