馬關(guān)草果栽培歷史悠久,,據(jù)文山州志記載,,馬關(guān)草果始種于明末清初,迄今已有300多年的歷史,。馬關(guān)草果具有果大,、肉厚籽多、味清香等特點(diǎn),,是州外銷(xiāo)土特產(chǎn)品之一,,2001年文山州馬關(guān)縣被譽(yù)為“中國(guó)草果之鄉(xiāng)”。 近年來(lái),,文山州委,、政府為進(jìn)一步加快馬關(guān)縣草果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,按照“科學(xué)規(guī)劃,,因勢(shì)利導(dǎo),,重點(diǎn)培育,集中連片”的原則,,大力調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu),,把馬關(guān)草果產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)積極培育,使馬關(guān)草果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭,。馬關(guān)草果在繼承傳統(tǒng)種植的基礎(chǔ)上,,引用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),不斷改進(jìn)栽培工藝,,產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高,。種植面積不斷擴(kuò)大,產(chǎn)量逐年增長(zhǎng),,由以前的自種自食轉(zhuǎn)向出口,、食品加工和深加工,,馬關(guān)草果現(xiàn)已銷(xiāo)往西北、東北,、華東,、中南諸多省份,出口至東南亞各國(guó),。目前,文山州馬關(guān)縣人民政府已專(zhuān)門(mén)成立了“馬關(guān)縣草果研究所”,,按照“營(yíng)銷(xiāo)大戶+專(zhuān)業(yè)合作組織+農(nóng)戶+協(xié)會(huì)”的發(fā)展模式,,形成小農(nóng)戶、大基地,,小規(guī)模,、大群體的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局,實(shí)現(xiàn)區(qū)域化布局,,規(guī)?;a(chǎn),標(biāo)準(zhǔn)化管理,,社會(huì)化服務(wù),,提高草果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平。
云南省屬于熱帶,、亞熱帶氣候的地域?qū)拸V,,出產(chǎn)多種熱帶、亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物,,草果就是其中的一種,。草果形似龍眼,但略長(zhǎng)呈長(zhǎng)圓形,,殼蚋如石榴瓣,,成熟時(shí)經(jīng)采摘加工干燥后使用,品質(zhì)以干爽,、個(gè)大,、均勻飽滿、色褐紅,、味辛辣,、把短者為佳草果性辛溫,有特殊香氣,,是上好的調(diào)料品,,被稱為五香之一;又是常用的中藥材,,有驅(qū)風(fēng),、健胃,、消食順氣的功效,用于消酒毒,,去口臭亦佳,。
云南省種植草果有三百多年歷史,解放后生產(chǎn)有較大發(fā)展,,但目前產(chǎn)量還不能滿足內(nèi)外銷(xiāo)的需要,。云南省紅河、文山,、保山,、德宏等地、州均產(chǎn)草果,。
地域范圍
馬關(guān)草果產(chǎn)地涉及云南省文山壯苗自治州的馬關(guān),、文山、麻栗坡,、西疇一市三縣共32個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),,地理位置為東經(jīng)104°32′至106°20′,北緯23°10′至24°10′,,地域保護(hù)范圍東西橫距101.25公里,,南北縱距81公里,總面積2209.27平方公里,。種植總面積2萬(wàn)公頃,,年產(chǎn)量0.3萬(wàn)噸(干果)。分布在馬關(guān)縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn):馬白鎮(zhèn),、坡腳鎮(zhèn),、八寨鎮(zhèn)、古林箐鄉(xiāng),、木廠鎮(zhèn),、小壩子鎮(zhèn)、金廠鎮(zhèn),、南撈鄉(xiāng),、大栗樹(shù)鄉(xiāng)、仁和鎮(zhèn),、夾寒箐鎮(zhèn),、都龍鎮(zhèn)、篾廠鄉(xiāng),;文山市2個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn):新街鄉(xiāng),、小街鎮(zhèn);麻栗坡縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn):麻栗鎮(zhèn),、大坪鎮(zhèn),、董干鎮(zhèn),、天保鎮(zhèn)、猛硐鄉(xiāng),、下金廠鄉(xiāng),、八布鄉(xiāng)、六河鄉(xiāng),、楊萬(wàn)鄉(xiāng),、鐵廠鄉(xiāng)、馬街鄉(xiāng),;西疇縣有6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn):柏林鄉(xiāng),、法斗鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng),、蚌谷鄉(xiāng)、新馬街鄉(xiāng),、興街鎮(zhèn),。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
(1)外在感官特征:干果呈紡錘形,果皮為棕褐色,,果長(zhǎng)2-4.3cm,,平均單果重為3克左右,果皮堅(jiān)韌,,有明顯的豎形皺紋,,基部有果柄,內(nèi)含有多粒多面形種子,。種子集結(jié)成團(tuán),,氣芳香,味辛,、辣,。
(2)內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):馬關(guān)草果含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,果實(shí)中內(nèi)含醇溶抽提物≥4.05%,、揮發(fā)油≥1.13%及微量元素,。揮發(fā)油中的主要成分為α-蒎烯(α-pinene),β-蒎烯(β-pinenen),,1,,8-桉葉素(1,8-cineole),,ρ-聚傘花烴(ρ-cymene),,芳樟醇(linaloolo),α-松油醇(α-terpineol),。
(3)安全要求:產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無(wú)公害食品香辛料類(lèi)》(NY5323—2006)的規(guī)定,,馬關(guān)草果質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按照《無(wú)公害食品 香辛料類(lèi)(NY5323—2006)執(zhí)行,。