馬關草果栽培歷史悠久,,據(jù)文山州志記載,,馬關草果始種于明末清初,,迄今已有300多年的歷史,。馬關草果具有果大,、肉厚籽多,、味清香等特點,是州外銷土特產(chǎn)品之一,,2001年文山州馬關縣被譽為“中國草果之鄉(xiāng)”,。 近年來,文山州委,、政府為進一步加快馬關縣草果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,,按照“科學規(guī)劃,,因勢利導,,重點培育,,集中連片”的原則,大力調整種植業(yè)結構,,把馬關草果產(chǎn)業(yè)作為區(qū)域優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)積極培育,,使馬關草果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭,。馬關草果在繼承傳統(tǒng)種植的基礎上,,引用現(xiàn)代科學技術,,不斷改進栽培工藝,產(chǎn)品質量進一步提高,。種植面積不斷擴大,產(chǎn)量逐年增長,,由以前的自種自食轉向出口、食品加工和深加工,,馬關草果現(xiàn)已銷往西北、東北,、華東,、中南諸多省份,,出口至東南亞各國,。目前,,文山州馬關縣人民政府已專門成立了“馬關縣草果研究所”,,按照“營銷大戶+專業(yè)合作組織+農(nóng)戶+協(xié)會”的發(fā)展模式,,形成小農(nóng)戶,、大基地,,小規(guī)模、大群體的生產(chǎn)經(jīng)營格局,,實現(xiàn)區(qū)域化布局,,規(guī)?;a(chǎn),,標準化管理,,社會化服務,提高草果產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化水平,。
云南省屬于熱帶、亞熱帶氣候的地域寬廣,,出產(chǎn)多種熱帶,、亞熱帶經(jīng)濟作物,,草果就是其中的一種,。草果形似龍眼,但略長呈長圓形,,殼蚋如石榴瓣,成熟時經(jīng)采摘加工干燥后使用,,品質以干爽、個大,、均勻飽滿,、色褐紅、味辛辣,、把短者為佳草果性辛溫,,有特殊香氣,是上好的調料品,,被稱為五香之一,;又是常用的中藥材,,有驅風,、健胃,、消食順氣的功效,用于消酒毒,,去口臭亦佳,。
云南省種植草果有三百多年歷史,,解放后生產(chǎn)有較大發(fā)展,,但目前產(chǎn)量還不能滿足內外銷的需要。云南省紅河,、文山,、保山、德宏等地,、州均產(chǎn)草果,。
地域范圍
馬關草果產(chǎn)地涉及云南省文山壯苗自治州的馬關、文山,、麻栗坡,、西疇一市三縣共32個鄉(xiāng)鎮(zhèn),地理位置為東經(jīng)104°32′至106°20′,,北緯23°10′至24°10′,,地域保護范圍東西橫距101.25公里,南北縱距81公里,,總面積2209.27平方公里,。種植總面積2萬公頃,,年產(chǎn)量0.3萬噸(干果),。分布在馬關縣13個鄉(xiāng)鎮(zhèn):馬白鎮(zhèn)、坡腳鎮(zhèn),、八寨鎮(zhèn),、古林箐鄉(xiāng)、木廠鎮(zhèn),、小壩子鎮(zhèn),、金廠鎮(zhèn)、南撈鄉(xiāng),、大栗樹鄉(xiāng)、仁和鎮(zhèn),、夾寒箐鎮(zhèn)、都龍鎮(zhèn),、篾廠鄉(xiāng),;文山市2個鄉(xiāng)鎮(zhèn):新街鄉(xiāng)、小街鎮(zhèn),;麻栗坡縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn):麻栗鎮(zhèn),、大坪鎮(zhèn)、董干鎮(zhèn),、天保鎮(zhèn),、猛硐鄉(xiāng)、下金廠鄉(xiāng),、八布鄉(xiāng),、六河鄉(xiāng)、楊萬鄉(xiāng),、鐵廠鄉(xiāng)、馬街鄉(xiāng),;西疇縣有6個鄉(xiāng)鎮(zhèn):柏林鄉(xiāng),、法斗鄉(xiāng)、雞街鄉(xiāng),、蚌谷鄉(xiāng),、新馬街鄉(xiāng)、興街鎮(zhèn),。
產(chǎn)品品質特性特征
(1)外在感官特征:干果呈紡錘形,,果皮為棕褐色,果長2-4.3cm,,平均單果重為3克左右,,果皮堅韌,,有明顯的豎形皺紋,基部有果柄,,內含有多粒多面形種子,。種子集結成團,氣芳香,,味辛,、辣。
(2)內在品質指標:馬關草果含有多種營養(yǎng)成分,,果實中內含醇溶抽提物≥4.05%,、揮發(fā)油≥1.13%及微量元素。揮發(fā)油中的主要成分為α-蒎烯(α-pinene),,β-蒎烯(β-pinenen),,1,8-桉葉素(1,,8-cineole),,ρ-聚傘花烴(ρ-cymene),芳樟醇(linaloolo),,α-松油醇(α-terpineol),。
(3)安全要求:產(chǎn)地環(huán)境質量符合《無公害食品香辛料類》(NY5323—2006)的規(guī)定,馬關草果質量標準按照《無公害食品 香辛料類(NY5323—2006)執(zhí)行,。