逶迤武陵山下,，美麗張家界旁，滔滔澧水之濱,，崇山峻嶺之中,，湘西北的原始滋潤(rùn)著萬(wàn)千生物，在層巒疊嶂,、高山深谷的原生態(tài)環(huán)境中,，孕育出了”上汗不上火，辣口不辣心“的洞溪七姊妹辣椒,。她因七個(gè)一簇,，朝天生長(zhǎng)，形似七個(gè)姊妹成團(tuán)擁抱而得名,。她因外形細(xì)小勻稱,，顏色大紅奪目，色澤鮮活油亮,，辣味厚重持久,，內(nèi)質(zhì)含量豐富等優(yōu)異品質(zhì)而名揚(yáng)四海。

一,、產(chǎn)品慨況

產(chǎn)品名稱：洞溪七姊妹辣椒

國(guó)家公告號(hào)：國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2014年第41號(hào)

保護(hù)范圍：湖南省慈利縣洞溪鄉(xiāng),、溪口鎮(zhèn)、南山坪鄉(xiāng),、金巖土家族鄉(xiāng),、高橋鎮(zhèn)、金坪鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域,。

二,、地理地標(biāo)

慈利,自古“土俗淳慈，產(chǎn)物得利”,，這座位于湖南省西北部,，居澧水中游，武陵山脈東部邊緣的歷經(jīng)2200年的歷史古城,，從周朝的烽火中迤邐而來(lái),，在這片3480平方公里的人杰地靈的風(fēng)水寶地，漢族,、土家族,、白族、回族,、苗族等25個(gè)民族共70萬(wàn)人在此繁衍生息,。這里山高谷深，林木茂密,，資源豐富,，“七山半水分半田，一分道路和莊園”是其真實(shí)寫照,。

造化垂青,，歷史繁衍，以及大自然的鬼斧神工,，賦予了慈利旖旎風(fēng)光,、山水鐘靈、斑斑史跡,。楚白公城遺址,、唐建興國(guó)寺梅花殿、明建九溪衛(wèi)古城,、清建漁浦書院,、溪口古鎮(zhèn)、李自成屯兵遺址傳遍著歷史的聲音,。潤(rùn)傳峽,、龍王潭、太華山,、懸絲洞,、龍魔地縫、張家界大峽谷寫著自然的偉岸與傳奇,。五雷山,、云朝山承載著道教文化的傳衍。慈利山峻,，“第一危峰插絳霄,，煙飛霧障撐仙掌”,；慈利水秀，“春融水國(guó)光搖岸,，雨霽山城浪拍窗”,；慈利景美，“綠水煑紅日,，青山帳白云”,，憑借這些自然和歷史的恩賜，經(jīng)多年開發(fā)逐步形成了“溫泉之鄉(xiāng),、道教圣地,、休閑樂園”的旅游勝地。

慈利縣地處中緯度,，屬中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū),，具有氣候溫和，冷涼濕潤(rùn),，雨水充沛,，春溫多變、晝夜溫差大,、夏秋多旱及嚴(yán)寒期短等氣候特點(diǎn),。洞溪七姊妹辣椒生長(zhǎng)在500-800米的高寒山區(qū)，產(chǎn)地晝夜溫差大,，光照強(qiáng)度適宜,。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期雨量充沛，適應(yīng)椒苗成長(zhǎng),。生殖生長(zhǎng)期雨量減少,，適合果實(shí)發(fā)育。加工制作時(shí)氣溫較低,，適合洞溪七姊妹辣椒加工,、發(fā)酵、儲(chǔ)存,。

洞溪七姊妹辣椒產(chǎn)地屬富硒地區(qū),，植被豐富，林木茂密,，土壤中有機(jī)質(zhì)含量較高,，微量元素豐富，保護(hù)區(qū)內(nèi)尤其是土壤中鐵,、磷,、鈣、鋅,、硒的含量較高,，非常適宜辣椒種植,。

三、文化背景

慈利縣種植辣椒的歷史悠久,，可以追溯到明朝,。據(jù)明末《慈利縣志》記載：“暇則摘茶采蜜割漆捋椒以圖貿(mào)易”。到清朝時(shí),，慈利人食用辣椒已比較普遍，據(jù)清末《清稗類鈔》記載：“湘,、鄂之人日二餐,，喜辛辣品，雖食前方丈,，珍錯(cuò)滿前,，無(wú)椒芥不下箸也，湯則多有之”,。清代《慈利縣志》記載：“物產(chǎn)……艽,，俗名辣椒……以上蔬”。說(shuō)明清代末年慈利人就食辣成性,，并廣為種植,。

洞溪七姊妹辣椒品種的引入，據(jù)民間流傳,，應(yīng)歸功于李自成的大將李過(guò),，他非常喜愛食用朝天椒，行軍隨身攜帶,，餐餐不離,。當(dāng)年李闖王兵敗南下，落戶石門夾山寺出家為僧,，李過(guò)就近隱入慈利縣高峰鄉(xiāng)的茅庵村,，法號(hào)“野拂”，野拂和尚將隨身攜帶的朝天椒就地種植,，并在云游各地時(shí),，留下種子讓百姓試種，幾年間,，凡野拂和尚足跡所至之處,，朝天椒均有種植，逐步在慈利全縣擴(kuò)展開來(lái),。然而,，唯獨(dú)常年云霧繚繞的洞溪鄉(xiāng)生產(chǎn)的朝天椒因其“色鮮艷、味純正,、辣舒爽”深受百姓喜愛,，并習(xí)慣稱之為洞溪七姊妹辣椒,。

清代末年，孫中山的貼身保鏢南北大俠杜心五是慈利人,，非常嗜好酒和辣椒,。他吃的辣椒就是由洞溪的一位龔姓財(cái)主所供應(yīng)。杜心五招收了不少弟子,，其中最著名的是國(guó)軍某軍軍長(zhǎng)李麗九,，以及萬(wàn)籟聲。這兩個(gè)弟子也是一日三餐不離“洞溪七姊妹”,。尤其是杜心五本人于1905年在日本擂臺(tái)上打敗當(dāng)時(shí)號(hào)稱世界無(wú)敵的日本拳王之后,，名震世界，當(dāng)記者采訪問他的飲食嗜好時(shí),，他脫口而出：“洞溪七姊妹辣椒”。從此,，武壇上出現(xiàn)一個(gè)食用洞溪七姊妹辣椒有助武功的傳說(shuō),。

四、文化積淀

近年來(lái),，以張家界為龍頭的旅游事業(yè)蓬勃興起,，一些著名作家如丁玲、黃永玉,、康濯、秦培春,、任光椿、古華,、梁上泉等，他們?nèi)〉来壤匾馄穱L“洞溪七姊妹”,，為洞溪七姊妹辣椒大唱贊歌,，如任光椿的散文《湘西一絕——洞溪七星椒》，古華的七言絕句《偏愛七姊妹》,，秦培春這位電影劇作高手所寫的《風(fēng)流的古鎮(zhèn)》中著重喧染了洞溪七姊妹辣椒,，在社會(huì)上產(chǎn)生了一定影響,。2008年,，洞溪七姊妹辣椒參加中國(guó)湖南第八屆（國(guó)家）農(nóng)博會(huì)時(shí),，經(jīng)外國(guó)專家品嘗,，大為贊嘆稱之為“辣椒之最”，并留句曰：“品洞溪七姊妹,，悟湘菜之靈魂,。”