發(fā)展歷史

徽州官方史料記載:

鳳凰山在歙北,，十五里，高三十仞,，周十里,，常有鳳凰集于此，舊產(chǎn)茶,，歲采制不過二三斤,，熙寧中丘寺丞名之為"甘白香"

-宋 淳熙《新安志》

20世紀90年代初，安徽省黃山市歙縣璜田鄉(xiāng)茶農(nóng)陸續(xù)在六聯(lián)至蜈蚣嶺海拔600米左右的高山茶園中發(fā)現(xiàn)多株原生狀白茶樹叢,，1991年經(jīng)縣農(nóng)業(yè)局胡武海高級農(nóng)藝師與當?shù)夭柁r(nóng)的采樣，研制出首批樣品,，并送到中國茶葉研究所檢測,，結果顯示:黃山白茶氨基酸含量達8%以上，明顯高于其它茶葉含量,，同時茶多酚與氨基酸含量比值較低,，故茶湯滋味極其鮮醇，時任中國茶葉研究所所長程啟坤研究員品審后欣然寫下"黃山白茶,、天賜物種,、葉白味鮮、最利康健""黃山甘白香,，徽州貢品茶"等贊詞,。

黃山白茶是采摘一芽一葉至一芽二葉初展原料，經(jīng)攤放,、殺青,、做形,、烘焙等工藝精制而成。

高檔黃山白茶外形挺直舒展,、色澤金黃透綠,、勻潤顯毫,，沖泡后花香高長，滋味鮮醇,，回味甘甜,，史書中所謂"甘白香"三字特點全部體現(xiàn),。同時湯色嫩綠明亮，葉底成朵,，通體嫩白,，似透明玉體。

2008年以來,，黃山白茶在安徽省各級部門的重視關心和地方茶葉經(jīng)紀能人的不斷努力下,，黃山白茶的選種、繁育,、示范種植與規(guī)?；茝V不斷加快，品牌建設正在加強,，黃山甘白香白茶生態(tài)園生產(chǎn)的"甘白香"牌黃山白茶2009年獲"中茶杯"特等金獎,。黃山白茶現(xiàn)已在上海、合肥,、北京,、蘇州等城市擁有一定市場和知名度。黃山白茶作為茶產(chǎn)業(yè)的一朵奇葩將香飄到永遠,。

名人贊譽

白葉茶,，芽葉如紙，民間大重,，以為茶瑞,。

- 史記

白云葉家白，頗勝中山綠,。好似一杯深,，午窗春睡足。 清風擊兩腋,，去欲凌鴻鵠,。

-蘇東坡

白茶自為一種，與常茶不同,，其條敷闡,，其葉瑩薄,，崖林之間，偶然生出,，雖非人力所致,，有者，不過四五家,，生者,，不過一二株。

- 宋徽宗《大觀茶論》

黃山白茶,、天賜物種、葉白味鮮,、最利康健,。

-中國茶葉協(xié)會原理事長程啟坤

黃山白茶，稀有茶樹,，芽葉玉白,，嫩香味爽，健身觀賞,，茗中珍品,。

-安徽農(nóng)業(yè)大學王鎮(zhèn)恒教授

卓然獨秀云深處，避世絕塵意自清,。

卻為悲心憫眾苦,，幾回搖曳晚風中。

中國國際茶文化研究會會員,，北京民族文化藝術職業(yè)學校茶藝表演系客座教授,，京城數(shù)家著名茶藝館茶文化顧問趙英立

黃山白茶大事記

2014年，甲午初夏,，京城著名茶人趙英立老師到訪蜈蚣嶺白茶基地,，并賦文一篇。

2014年9月1日,，蜈蚣嶺白茶,，榮獲第七屆"中綠杯"中國名優(yōu)綠茶評比金獎。

2014年4月17日,，蜈蚣嶺育白茶促增收

2014年3月27日,，百名客商蜈蚣嶺上尋"白茶"

2013年9月12日，黃山白茶榮獲第十屆"中茶杯"全國名優(yōu)茶評比一等獎

2013年4月12日,，新黃山網(wǎng)報道,蜈蚣嶺上產(chǎn)白茶

2012年10月,，《黃山白茶》省級地方標準通過專家評審

2012年春，乾白茶陸續(xù)上市,上市即售罄,,，價每斤一萬多元

2011年8月,，曹月紅:讓黃山白茶再獲殊榮

2011年,，黃山白茶再次榮獲中茶杯特等獎殊榮

黃山建造白茶種植基地促進白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2010年,"甘白香"牌黃山白茶在茶苑中成為品質優(yōu)、價格高,、市場俏的"潛力股"

2010中國黃山·歙縣原生態(tài)茶葉開園節(jié)在璜田鄉(xiāng)成功舉辦