基本介紹

信陽(yáng)板栗是殼斗科栗屬的喬木,。樹(shù)高可達(dá)20~40米,；樹(shù)葉橢圓至長(zhǎng)圓形,，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對(duì)稱,，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o(wú)毛，葉邊緣有疏鋸齒,，齒端為內(nèi)彎的刺毛狀,，葉柄有長(zhǎng)毛和短絨毛,；花為雌雄同株,，雄花淺黃褐色，雌花無(wú)梗,，生于雄花序下部,；堅(jiān)果成熟時(shí)裂為4瓣為深褐色；花期5月~6月,；果熟期9月~10月,。

信陽(yáng)板栗以中國(guó)河南信陽(yáng)地區(qū)最為有名，主要分布在信陽(yáng),、新縣、光山、羅山,、潢川等縣。板栗樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng),，耐干旱，適于在瘠薄土壤生長(zhǎng),?？刹シN育苗也可嫁接育苗,。

信陽(yáng)板栗各部均可入藥,，栗果可健脾益氣,，消除濕熱,，果殼治反胃,，葉可做收斂劑,，樹(shù)皮煎湯洗丹毒,，根可治偏腎氣等癥,。栗果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，可炒食,、生食,、烘食或可磨成栗粉做糕點(diǎn)等。信陽(yáng)板栗樹(shù)皮還含有多量單寧物質(zhì),，可供工業(yè)之用,。其木質(zhì)堅(jiān)硬,，紋理通直,，木材耐濕防腐,，可做槍托,、船艙,、車輪,、樂(lè)器等,，亦是良好工藝雕刻材料。另外,，其葉可飼養(yǎng)樟蠶和柞蠶,，花是蜜源,，雄花序燃燒可驅(qū)蚊蟲(chóng),。

形態(tài)特征

信陽(yáng)板栗是殼斗科栗屬的喬木,。樹(shù)高可達(dá)20~40米,；樹(shù)葉橢圓至長(zhǎng)圓形，新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對(duì)稱,，葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o(wú)毛,，葉邊緣有疏鋸齒,，齒端為內(nèi)彎的刺毛狀，葉柄有長(zhǎng)毛和短絨毛,；花為雌雄同株,，雄花淺黃褐色，雌花無(wú)梗，生于雄花序下部,；堅(jiān)果成熟時(shí)裂為4瓣為深褐色,；花期5月~6月,；果熟期9月~10月。

產(chǎn)地生境

生長(zhǎng)環(huán)境

大別山區(qū)的河南信陽(yáng)地處中國(guó)南北地理分界線上,，為亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡地帶,，氣溫溫暖,，光照充足,，降水豐沛,，四季分明，盛產(chǎn)水稻,、小麥,、油菜等農(nóng)作物,，有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美譽(yù),，主要經(jīng)濟(jì)作物有茶葉、板栗,、銀杏,、紅黃麻。

其中尤以板栗的歷史最為悠久,，據(jù)說(shuō)信陽(yáng)縣長(zhǎng)臺(tái)關(guān)楚王城出土的戰(zhàn)國(guó)初期祭盤(pán)內(nèi)就有板栗的殘骸,。

分布范圍

信陽(yáng)板栗以中國(guó)河南信陽(yáng)地區(qū)最為有名，主要分布在信陽(yáng),、新縣,、光山,、羅山,、潢川等縣。

生長(zhǎng)習(xí)性

板栗樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng),，耐干旱,，適于在瘠薄土壤生長(zhǎng),。

繁殖方法

可播種育苗也可嫁接育苗,。

主要價(jià)值

藥用價(jià)值

信陽(yáng)板栗各部均可入藥,，栗果可健脾益氣，消除濕熱,，果殼治反胃,，葉可做收斂劑,，樹(shù)皮煎湯洗丹毒,，根可治偏腎氣等癥,。

食用價(jià)值

栗果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可炒食,、生食,、烘食或可磨成栗粉做糕點(diǎn)等,。

殼斗科喬本植物栗的種子,。又稱板栗,、栗果,。分布于我國(guó)華東、中南,、西南和河北,、山西,、遼寧,、陜西、甘肅等地,。秋季采收成熟果實(shí),，除去栗殼，薄衣(內(nèi)果皮)備用,。

[性能]味甘,、咸,，性溫,。能補(bǔ)腎強(qiáng)腰,，益脾胃,，止瀉,。

[參考]含蛋白質(zhì),、脂肪,、淀粉,、糖類,、維生素B1、脂肪酶等成分,。

[用途]用于腎氣虛虧,，腰腳無(wú)力,；脾胃虛弱或脾腎陽(yáng)虛,，便溏腹瀉；久瀉不止或便血,。

[用法]生食或熟食,，“而火煨油炒,，勝于煮蒸?！?《本草綱目》)

[注意]生食不易消化,，熟食,、多食會(huì)滯氣滿中,。

食療食譜

栗子豬腎粥

栗子10個(gè)(或30g)，每日清晨空腹嚼食,，再進(jìn)豬腎大米粥,。

原于古代《經(jīng)驗(yàn)方》。梁代陶弘景說(shuō)：“相傳有人患腰腳弱,，往栗樹(shù)下食數(shù)升便能起行,，此是補(bǔ)腎之義,，然應(yīng)生啖,?！睂O思邈也說(shuō)：“生食之,，甚治腰腳不遂?！惫时痉接脼橐帯Ａ矸i腎以助藥力,。用于腎虛腰膝酸軟,，腳弱乏力。

板栗燒肉

栗子250g,，豬瘦肉500g(切塊),。先用適量食油,、鹽,、醬、花椒炒過(guò),，加醬油、紅糖炒拌均勻,，添水燜煮至栗熟起即成,?？煞謳最D食用,。

本方以栗子滋養(yǎng)補(bǔ)脾,，豬瘦肉益血補(bǔ)虛,。佐諸調(diào)料,，可健胃進(jìn)食,。用于脾胃虛弱,，食欲減退,，虛損贏瘦。

栗子山藥姜棗粥

栗子30g,，大棗10個(gè),，山藥15g，生姜6g,，大米100g,。加水煮成稀粥食;或再加紅糖調(diào)味食,。

栗子能補(bǔ)腎,、益脾而止瀉?！侗静菥V目》說(shuō)：“有人內(nèi)寒,，暴泄如注，令食煨栗二,、三十枚頓愈,?！惫什豢珊鲆暋７街猩剿?、大米亦益脾養(yǎng)胃之物,，姜,、棗,、紅糖能溫養(yǎng)脾胃,。用于脾胃虛弱,、畏食冷物、少食腹瀉，或小兒疳積,、消化不良等,。

經(jīng)濟(jì)價(jià)值

信陽(yáng)板栗樹(shù)皮還含有多量單寧物質(zhì),，可供工業(yè)之用,。其木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理通直,，木材耐濕防腐，可做槍托,、船艙,、車輪,、樂(lè)器等,，亦是良好工藝雕刻材料,。另外，其葉可飼養(yǎng)樟蠶和柞蠶,，花是蜜源,，雄花序燃燒可驅(qū)蚊蟲(chóng),。

信陽(yáng)是全國(guó)有名的板栗之鄉(xiāng)，板栗年產(chǎn)量達(dá)數(shù)百萬(wàn)斤,。具有個(gè)大、肉嫩,、皮薄,、味甜,、色澤鮮艷、顆粒飽滿等特點(diǎn),，羅山、商城兩縣出產(chǎn)的油栗,，則個(gè)小、皮薄,、肉厚,，且香味獨(dú)特,，不易生蟲(chóng)，便于儲(chǔ)運(yùn),，頗受消費(fèi)者的青睞,。