一,、純牛奶和酸奶有什么區(qū)別

純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經(jīng)過(guò)加工處理后得到,，適量飲用對(duì)人體健康有一定的好處,，不過(guò)純牛奶和酸奶也有一些區(qū)別：

1、味道不同

純牛奶味道偏淡或者偏甜,，酸奶在原有生牛乳的基礎(chǔ)上進(jìn)行發(fā)酵,，所以味道有些偏酸。而且純牛奶的濃稠度不高,，口感細(xì)化細(xì)膩,，具有濃郁的奶香味,；而酸奶發(fā)酵之后，濃稠度會(huì)增加,，飽腹感也會(huì)增強(qiáng),。

2、質(zhì)地不同

純牛奶和酸奶一般都是液體的,，不過(guò)酸奶的質(zhì)地通常要比純牛奶更黏稠一些,，而且酸奶還有固體類型的。

3,、熱量不同

酸奶的熱量比純牛奶要高,，因?yàn)樗崮绦枰l(fā)酵，發(fā)酵出來(lái)味道偏酸,，為了中和口感會(huì)在其中加入糖分,。

4、價(jià)格不同

同品牌的酸奶通常要比純牛奶貴一些,，因?yàn)樗崮痰闹谱鞴に嚫鼜?fù)雜,，純牛奶一般只通過(guò)高溫滅菌處理即可，而酸奶還要通過(guò)乳酸發(fā)酵得到,，因此價(jià)格更貴,。

二、純奶和酸奶哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)一點(diǎn)

對(duì)于需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的青少年兒童來(lái)說(shuō),，選擇乳制品關(guān)鍵要看營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，純牛奶和酸奶都是營(yíng)養(yǎng)成分豐富、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的奶,，那么純奶和酸奶哪一個(gè)營(yíng)養(yǎng)高呢,？

酸奶由純牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成，它不僅保留了牛奶所有的營(yíng)養(yǎng)成分,，而且在制作發(fā)酵過(guò)程中,，還產(chǎn)生了一些人體營(yíng)養(yǎng)所需的維生素，更易于被人體消化和吸收,，一般營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比純牛奶高一些的,。

不過(guò)相對(duì)來(lái)說(shuō)，等量的酸奶與純牛奶,，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)看差異并不是特別大,，因?yàn)楹燃兣Ｄ袒?a href="http://jsmbw.com/maigoo/830suan_index.html" target="_blank">酸奶，主要是為了其中的鈣和蛋白質(zhì),，酸奶與純牛奶相比,，雖說(shuō)營(yíng)養(yǎng)成分多了一點(diǎn)點(diǎn)，但含鈣量比純牛奶低,，因此實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差并不大,。

所以,，酸奶和純牛奶哪個(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高并沒(méi)有絕對(duì)的說(shuō)法，根據(jù)自己喜歡的口味與自身情況（是否乳糖不耐受）,，選擇其中一種就可以了,。

三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎

可以,。

純牛奶和酸奶的成分之間沒(méi)有任何的反應(yīng),，在很多時(shí)候甚至可以相互替代，一起飲用也并不會(huì)有什么壞處,；不過(guò)需要注意的是,，純牛奶和酸奶一起喝時(shí)會(huì)對(duì)胃腸有較強(qiáng)的刺激，因此,，胃腸潰瘍,、脹氣嗝氣的人不適合這樣喝，而且也不宜多喝,，以免營(yíng)養(yǎng)攝入過(guò)剩,。