一,、伏特加是什么酒

伏特加是一種洋酒,，是俄羅斯的傳統(tǒng)酒精飲料，以谷物或馬鈴薯為原料,，經(jīng)過蒸餾制成高達95度的酒精,，再用蒸餾水淡化至40度到60度,，并經(jīng)過活性炭過濾制成,，酒質(zhì)晶瑩澄澈,，無色且清淡爽口，使人感到不甜,、不苦,、不澀，只有烈焰般的刺激,，常作為調(diào)制雞尾酒的基酒,。

伏特加是俄語“Vodka”的音譯，斯拉夫語的意思是指少量的水,，雖然伏特加的酒精純度很高,，剛開始時卻起了個普通名字：第21號餐桌酒，此后它還曾有過多個名字,，像“面包酒”,、“燒酒”。直到20世紀初,，才正式被定名為“伏特加”,，這是因為這種烈性酒中水比酒多，因此取俄語水的發(fā)音諧音,。

二,、伏特加什么味道

伏特加是世界著名的8大烈性酒精飲料之一，由玉米,、黑麥和小麥等各種谷物蒸餾提純而成,，屬于蒸餾性烈酒。伏特加的酒精含量很高,，又因為釀造工藝而決定了它的口感純凈,，伏特加的味道多變，有肉桂,、檸檬還有巧克力等味道,。

簡單來說，伏特加的味道原本是濃烈刺鼻的,，除酒香外,，幾乎沒有其它香味，口味兇烈,，勁大沖鼻,，火一般地刺激；有時飲用它是將其作為基酒來進行調(diào)配,，可以用來調(diào)制雞尾酒,，根據(jù)個人的口感調(diào)配出不同口味的伏特加,。

三、伏特加酒的來歷

1,、俄羅斯說

傳說早在15世紀末的俄羅斯,，有一群僧人制造出用于消毒的液體后，有人嘗試飲用這種液體,，并感覺很好,，隨后人們就用進口的酒精，和當?shù)氐墓任镞€有泉水釀制伏特加,。

2,、波蘭說

波蘭人認為早期的伏特加來自冰凍葡萄酒，因為酒精的冰點更低,，把葡萄酒中結(jié)冰的部分先扔掉,，剩余的部分從基本意義上說就等于蒸餾后的結(jié)果；早期波蘭人把伏特加當作藥物使用,，波蘭的史學家認為是波蘭人把這種新的蒸餾方法融入進來,，從而用來生產(chǎn)質(zhì)量更好的伏特加酒。公元1772年,，波蘭被分割成了俄國,、普魯士和奧匈帝國的一部分。他們認為伏特加是在這個時期由波蘭傳入俄國的,。

3,、現(xiàn)在普遍被接受的說法

伏特加正式出現(xiàn)是伊凡三世在1478年確定的，1553年,，莫斯科開了第一家伏特加酒館,，獲得了高額利潤，19世紀則是伏特加占領(lǐng)國際市場的一個鞏固的世紀,。