一、雞尾酒酒會(huì)流程

由于雞尾酒會(huì)是屬于一種比較自由輕松的酒會(huì),，赴會(huì)者在衣著方面不用講究太多,，只要穿常服便可以了。

如果是午餐時(shí)間的酒會(huì),，時(shí)間是正午12時(shí)至下午1時(shí)45分,。業(yè)務(wù)上的餐前雞尾酒會(huì)開始的時(shí)間較早，一般是上午11時(shí)30分至中午12時(shí)30分或下午1時(shí)結(jié)束,。如果是晚間舉行的話,，通常是自下午6時(shí)或6時(shí)30分至7時(shí)30分或8時(shí)?？腿丝梢杂羞t到30分鐘的限度,，再遲些便有對(duì)主人不敬之嫌了。

假如這是一個(gè)小規(guī)模的酒會(huì),，主人可以在一兩個(gè)星期之前以電話邀請(qǐng)客人,。至于大而較隆重的酒會(huì)，請(qǐng)柬須在倆星期前或更早一點(diǎn)就發(fā)出,。正式的請(qǐng)柬只用女主人名義(如某某夫人,、小姐)發(fā)出，但年輕夫婦喜歡把兩個(gè)人的名字一同印上請(qǐng)柬,。有時(shí)候用信的形式會(huì)顯得親切得多,。在雞尾酒會(huì)，除非規(guī)模極小,，否則都是站著的,，但亦應(yīng)有些椅子可以讓年紀(jì)大的客人使用。由于客人可以遲到30分鐘之久,，所以必須有專人負(fù)責(zé)留意門口,。在較大的酒會(huì)，男女主人都是分工合作的：男主人照顧酒水的供應(yīng),，歡迎客人和給他們安放衣物,，女主人則留在會(huì)場(chǎng)中歡迎來(lái)客,，和他們應(yīng)酬寒暄。

一些雞尾酒會(huì)如舉行的時(shí)間不長(zhǎng),，則可不必另外預(yù)備房間讓女客人存放衣物,。在賓客眾多的場(chǎng)合，女主人應(yīng)經(jīng)常留意大門口,，看有無(wú)客人到來(lái),，并上前歡迎他們，把他們介紹給他們可能會(huì)喜歡結(jié)識(shí)的朋友,。雞尾酒會(huì)的主要目的就是讓客人來(lái)往來(lái)往,，以盡量接近和結(jié)識(shí)別人，但這并不是說男女主人可以把另一個(gè)人介紹給正在談得起勁的客人,。至于客人方面,，他們自然不應(yīng)依賴主人為他們互相介紹，而應(yīng)當(dāng)在會(huì)場(chǎng)中四處行走,，同時(shí)自我介紹或?yàn)閯e的朋友介紹,。如一群朋友正在談天，有一個(gè)人后來(lái)加入了,，此時(shí)認(rèn)識(shí)他的人便應(yīng)自動(dòng)把他介紹給其他不認(rèn)識(shí)的人,，然后再繼續(xù)他們的話題。中途要離去的客人得在人群中把男主人找出來(lái),，向他道別,。如果主人很忙的話，不必奢望他們能抽身出來(lái)送客,。

關(guān)于酒,，主要應(yīng)該準(zhǔn)備有數(shù)種酒，由客人選擇,。如果不想花費(fèi)太多,，可以只備兩三種酒，同時(shí)別忘了另備兩三種飲料給那些不喝酒的人飲用,。普通的雞尾酒會(huì)，一般給每人預(yù)備三杯酒,。在一些特殊場(chǎng)合上最上等的是香檳雞尾酒,。雞尾酒會(huì)中也要準(zhǔn)備些點(diǎn)心，不過食物簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單即可,。為求新鮮起見,，果仁、脆薯片等可以在會(huì)前那一瞬間擺設(shè)出來(lái),，但其他的則須在數(shù)小時(shí)前準(zhǔn)備妥當(dāng),。普通的食品包括各式三明治,、熱香腸、餅干等,。有時(shí)也會(huì)擺些中式點(diǎn)心,。做客者可以隨意選取自己合意的食物，不過要注意,，狼吞虎咽狀是十分失禮的,。

二、雞尾酒酒會(huì)常用特飲

1/Coca-Cola Acai(阿薩伊可口可樂)

配方：10oz可口可樂 3/4oz莓糖漿,。

裝飾物：櫻桃,。

方法：兌和。

受眾目標(biāo)：成人,、女性,。

食物搭配：燒烤,漢堡/牛排,油炸食品,意大利/地中海-西紅柿、基于沙拉,。

主要風(fēng)味曲線：黑漿果,。

2/Coke Zero Down Under(新西蘭)

配方：6oz0度可口可樂 5oz美之源淡檸檬 1oz獼猴桃糖漿。

裝飾：1獼猴桃片,。

方法：調(diào)和,。

營(yíng)養(yǎng)信息：86卡路里。

目標(biāo)受眾：成人,，青少年,。

風(fēng)味曲線：獼猴桃

食物搭配：燒烤、漢堡,、牛排,、油炸食品。

3/Coke Zero Patriot(愛國(guó)者)

配方：5oz零度可樂 5oz蔓越莓果汁 2oz蘇打水,。

裝飾物：檸檬角,。

方法：調(diào)和。

目標(biāo)受眾：成人,，青少年,。

主要風(fēng)味曲線：蔓越莓飲用風(fēng)格：加冰塊，冷飲,。

食物搭配：燒烤,、油炸食品、漢堡,、牛排,。

4 Harbor Sunset Punch(日落賓治)

配方:4oz 美汁源橙汁 2oz酸果蔓汁 少許紅石榴汁糖漿。

裝飾：橙子,、櫻桃,。

方法：調(diào)和,。

營(yíng)養(yǎng)信息：165卡路里。

飲用人群：成人,。

5/Minute Maid Lemonade Brazilian(巴西檸檬水)

配方: 12oz美汁源檸檬 3個(gè)檸檬角,。

裝飾物：青檸檬角。

方法：電動(dòng)攪拌

裝飾物：青檸角,。

營(yíng)養(yǎng)信息：173卡路里適合人群：成人,。

6/Minute Maid Lemonade Cherry (櫻桃檸檬水)

配方: 4oz美汁源檸檬水 2oz雪碧 1/2oz櫻桃果汁。

裝飾物：檸檬輪,、櫻桃,。

方法：電動(dòng)攪拌。

營(yíng)養(yǎng)信息：194卡路里,。

目標(biāo)受眾：家庭和兒童,、婦女、青年,。

主要風(fēng)味曲線：漿果,，柑橘。

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