一,、乳酸菌飲料是什么飲料

乳酸菌飲料,，又稱乳酸菌奶，是以乳或乳制品為原料,，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中加入水,、食糖和（或）甜味劑、酸味劑,、果汁,、茶、咖啡,、植物提取液等一種或幾種調(diào)制而成的飲料,，一般成品中蛋白質(zhì)含量不低于7g/L。

二,、乳酸菌飲料有哪些種類

乳酸菌飲料的種類主要有兩種,，是按照有無經(jīng)過殺菌處理劃分的，一種是未殺菌的活性乳酸菌飲料,，另一種是殺菌的非活性乳酸菌飲料,。

1、活性乳酸菌飲料

簡稱活性乳,，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌，一般每毫升活性乳酸菌飲料中活乳酸菌的數(shù)量不少于100萬個(gè),，這種飲料飲用后,，乳酸菌便沿著消化道到大腸，由于它具有活性,，乳酸菌在人體的大腸內(nèi)迅速繁殖,，同時(shí)產(chǎn)酸，從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活,，而乳酸菌對人體無害,，因此不會(huì)影響人體健康。

不過活性乳酸菌飲料雖好，但對貯存,、銷售條件要求比較高,，要求在2~10℃下貯存和銷售，而且密封包裝的活性乳保質(zhì)期也只有15-21天,。

2,、非活性乳酸菌飲料

這種就是通常說的乳酸菌飲料，一般不具有活性,，其中的乳酸菌在生產(chǎn)過程中的加熱無菌處理階段時(shí)已被殺滅,，也就不存在活性乳酸菌的功效，但是這種飲料可在常溫下貯存和銷售,，保質(zhì)期也比較長,，可達(dá)6個(gè)月。

除了以上的分類方法外,，乳酸菌飲料還可以按配料類型分類,，分為酸乳型乳酸菌飲料（在酸乳的基礎(chǔ)上將其破碎，配入白糖,、香料,、穩(wěn)定劑等通過均質(zhì)而制成的均勻一致的液態(tài)飲料）和果蔬型乳酸菌飲料（在發(fā)酵乳中加入適量的濃縮果汁或蔬菜汁漿共同發(fā)酵后，再通過加糖,、穩(wěn)定劑或香料等調(diào)配,、均質(zhì)后制作而成）兩種。

三,、哪些人群適合飲用乳酸菌飲料

1,、青少年運(yùn)動(dòng)量比較大，可以適當(dāng)飲用乳酸菌飲料,，但不能過量,，以免加快身體的新陳代謝，導(dǎo)致出現(xiàn)飲食過旺的問題,，對正常生理機(jī)能造成影響,。

2、年輕女士和上班族飲用乳酸菌飲料的效果也比較好,，尤其是長期坐在電腦前面不運(yùn)動(dòng)的上班族,，腸胃蠕動(dòng)比較慢，喝乳酸菌飲料可以幫助消化,。

3,、中老年人可以適量飲用一些乳酸菌飲料，但飲料太涼,，含有很多糖分,，不宜喝太多,。