胡椒可以煲什么湯

胡椒豬肚湯

材料：豬肚1個,、白果10顆、胡椒約40粒,、杞子15粒,、酒50ml、生粉50g,、鹽20g,、雞精適量

做法

1、處理豬肚：用鹽撒在豬肚上,，用手仔細揉搓出黏粘,，洗凈后再用同樣的方法處理一次。我還用了生粉和白酒揉搓豬肚,，以更好的去掉異味,。

2、將處理好的豬肚放入冷水鍋中，煮出血沫后撈出用溫水沖凈,，用刀把豬肚上白色的油膩層刮去,。

3、豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘后撈出,，剝?nèi)ズ稚珒?nèi)膜,。

4、熱油鍋,，把白胡椒粒炒出香味,，約兩三分鐘。

5,、把豬肚,、炒好的白胡椒粒、白果一起放入瓦煲鍋,，煲鍋里倒入熱水,，加上蓋子，大火燒開后,，改成中小鍋煲1.5小時,。

6、最后加入適量鹽,、雞精調(diào)味料即可上桌,。

瘦肉胡椒老雞湯

原料：老母雞1只，瘦肉150克,，胡椒30粒,，紅棗8粒。

做法：

1,、老母雞剖凈,、去內(nèi)臟、洗凈斬件;瘦肉,、胡椒,、紅棗分別用清水洗凈，胡椒研末,，紅棗去核,。

2、將以上備用料一齊放入砂煲內(nèi),，加清水適量,，武火煮沸后，改用文火煲4小時,，調(diào)味供用,。

桔梗胡椒牛肉湯

材料：牛肉2兩，桔梗10克，胡椒3到5粒,，鹽

做法

1,、牛肉、桔梗,、胡椒清洗干凈后,，放入燉盅里加清水兩碗燉三個小時。

2,、然后放鹽調(diào)味即可食用,。

胡椒荷包蛋湯

材料：香菜，雞蛋一個,，土薄荷(也可以選擇胡椒薄荷),，胡椒粉，鹽,，油,，麻油，姜

做法：

1,、香菜刮掉根部泥屑洗干凈后用鹽水浸泡片刻,，土薄荷洗干凈備用。

2,、雞蛋下鍋煎至半生熟備用,，姜切碎。

3,、姜加入適量的水煮開后加入薄荷煮片刻后,，加入荷包蛋以及香菜再煮一會加適量的鹽、胡椒粉以及麻油即可,。

胡椒蘿卜牛肚湯

原料：牛肚、蘿卜,、胡椒粉,、花生油、白酒,、水

做法：

1,、準(zhǔn)備好蘿卜牛肚，往水里加白酒和姜,，放入牛肚飛飛水,，撈起切成條狀，蘿卜也要切塊,。

2,、牛肚用花生油拌好，蘿卜放入高壓鍋。

3,、所有材料下鍋,，等高壓鍋上汽就馬上熄火，倒入瓦煲再小火燉半小時左右湯是奶白奶白的,，牛肚爽口又彈牙,。

胡椒豬蹄湯

用料：豬蹄半只、黃豆50克,、胡椒少許,、陳皮3塊

做法：

1、放姜燒開水,，灼一下豬蹄,，去血水備用。

2,、鍋里放適量水,、泡好的黃豆、姜片和陳皮,，大火煲開后把豬蹄放下,，加入適量胡椒，大火20分鐘轉(zhuǎn)小火60分鐘左右,，就可以了,。

胡椒粉什么時候放最好

1、一般的炒菜是在最后快起鍋的時候放胡椒粉,，湯也是,。胡椒粉的揮發(fā)性很強，過早放進去,，炒的過程中揮發(fā)了一部分,。胡椒需要放的量比較大的，可以烹調(diào)前或是烹調(diào)中放進去,。

2,、無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸,，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時填加少許,，均勻拌入。

3,、與肉食同煮的時間不宜太長,，因為胡椒中含胡椒辣堿、 胡椒脂堿,、揮發(fā)油和脂肪油,，火候太久會使辣和香為原味發(fā)掉,。

4、由于胡椒的熱性高,，吃了很容易讓人體內(nèi)陽氣生發(fā),，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜,。