一,、美食文化廣場促銷類型介紹

美食廣場的客流量大小決定了利潤,，餐飲業(yè)通常有一個集聚效應(yīng)，那就是顧客多的餐廳人們會覺得更好吃,，往往寧愿排隊等候,，因此增加客流量對于美食廣場來說是時刻需要考慮的,，為了刺激消費，推出一些促銷活動是很有必要的,。美食廣場常見的促銷活動類型有：

1,、節(jié)日促銷

元旦、春節(jié),、元宵節(jié),、情人節(jié)、婦女節(jié),、母親節(jié),、圣誕節(jié)等國內(nèi)外重要節(jié)日可以根據(jù)節(jié)日特色做綜合性促銷，例如元宵節(jié)做猜燈謎促銷活動,，情人節(jié)舉行情侶配合活動贏優(yōu)惠券等,，具體活動可根據(jù)美食廣場的自身需求選擇性開展。

2,、周年促銷

在成立X周年舉行促銷活動,，促銷力度應(yīng)相對較大，可以采用綜合性宣傳推廣方式如LED電子屏,、條幅,、媒體廣告、車載廣告等宣傳手段,。

3,、淡季促銷

在客流量較少的時候臨時制定的促銷活動，如大型抽獎活動,，美食廣場菜品品鑒活動,，季度積分兌換活動等，在換季或新品上市時也可以采用這類活動,。

4,、競爭性促銷

針對競爭對手促銷，以推出優(yōu)質(zhì)服務(wù),、特價,、買X贈X為主。

5,、聯(lián)合促銷

與外賣或商場的其他活動,、其他商家聯(lián)合起來進行促銷活動，吸引新會員,，這樣一方面能加大促銷力度吸引顧客,，另一方面也能減小促銷的資金壓力和活動風險。

二,、美食廣場促銷方案

美食廣場的促銷方案其根本目的是通過促銷吸引顧客就餐,，促銷的形式通常為促銷活動,、打折或代金券優(yōu)惠，下面是一份美食廣場促銷方案,，具體分成三部分進行促銷：

1,、前置活動

在活動開展的前一周到活動開展當天，通過綜合宣傳活動形式和優(yōu)惠力度,，以及活動當天的舞臺表演形式吸引顧客，可以采取根據(jù)客流量打折的形式進行促銷,，讓主持人定時宣布客流量和打折力度,，打折力度可以大一點，畢竟是要吸引消費者,。

2,、中置活動

在活動開展后一個月內(nèi)，通過建立微信群讓客戶搶紅包等形式提高回頭客的幾率,，增強客戶黏性,；同時可以建立類似暗號的形式，給對出暗號的客戶提供打折,，這主要是為了滿足現(xiàn)代消費者的惡趣味,，并且也能增加客戶黏性。

3,、后置活動

中置活動可以長期進行,，并設(shè)立用戶需求調(diào)研和意見收集，還可以定期開展促銷活動,，并在客戶群或公眾號中對老客戶推送活動,，吸引客戶。

總之,，開展活動的目的是為了吸引顧客,，并盡可能留住更多的顧客，因此前期需要全面打折廣撒網(wǎng)刺激消費者,，中期促銷應(yīng)有差異性,，不能全面打折，而要根據(jù)客戶需求促銷,，從而培養(yǎng)出忠誠度較高的顧客,，最終在顧客心目中樹立良好的品牌形象。