一,、螺螄粉店開(kāi)在哪里比較好

1,、首先，我們要知道的是無(wú)論是開(kāi)螺螄粉店,，還是其他的店鋪,，都是客流量越大越好，大的客流量自然就能夠帶來(lái)高利潤(rùn),。但是螺螄粉的味道比較特殊,，所以不宜開(kāi)在人流量特別大的地方，比如：公交車站,、地鐵口等等,，因此選擇人流量適宜的地方就可以了。

2,、為了減少螺螄粉的味道對(duì)周圍店鋪的影響,，螺螄粉店開(kāi)在小吃一條街是最為合適的，因?yàn)樾〕越值目土髁恳埠艽?，但是因?yàn)橹車际敲朗车?，所以?duì)周圍店鋪的影響就不會(huì)很大。選擇在社區(qū)開(kāi)一家螺螄粉店也是很不錯(cuò)的,，因?yàn)橐话闵鐓^(qū)的通風(fēng)條件都是比較好的,，所以不用擔(dān)心味道的影響。

二,、開(kāi)螺螄粉店的注意事項(xiàng)

1,、選址

螺螄粉屬于快餐類,，與米飯類快餐相比，螺螄粉的單價(jià)就低得多,，每個(gè)顧客也就最多花費(fèi)十幾塊錢,。而且螺螄粉上得比較快，吃得也比較快,，人員流動(dòng)較頻繁,，所以螺螄粉店要開(kāi)在人員比較集中的地方，以保證每天的銷售量和營(yíng)業(yè)額,。例如,，開(kāi)在公司較多的地方、小區(qū)路口,、菜市附近,、學(xué)校旁邊等等。

2,、配菜

不一定光賣螺螄粉,，最好可以搭配賣一些配菜。如：鹵雞蛋,、鹵鳳爪,、鹵鴨掌、鹵豬蹄,、鹵豆腐,、鹵鴨胗和夏天常見(jiàn)的飲品等等，這些東西做起來(lái)都不復(fù)雜,，只要會(huì)做鹵水就可以了,。不要小看這些菜，有時(shí)候這些小菜就是顧客來(lái)店消費(fèi)的原因,?？腿讼矚g吃，利潤(rùn)也不少,，很多生意火爆的粉店都有賣,。

3、環(huán)境,、衛(wèi)生

吃螺螄粉的人往往是螺螄粉的死忠粉,。既然是死忠粉，那么一天三餐可能有兩餐都是到店吃螺螄粉,。如果你的小店品味低,，衛(wèi)生差，客人會(huì)天天來(lái)嗎,？經(jīng)營(yíng)者都知道,，回頭客是一個(gè)店鋪能夠發(fā)展的關(guān)鍵,。

4、與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況結(jié)合

比如傳統(tǒng)螺螄粉的吃粉都是有湯,、沒(méi)有螺螄的,。但現(xiàn)在為了適應(yīng)更多顧客的需求，除了帶湯的螺螄粉,，還有干撈螺螄粉,、炒螺螄粉；原本沒(méi)有螺螄的湯,，也重新把螺螄加到湯里,；除了原味螺螄粉，還有叉燒螺螄粉,、三鮮螺螄粉等等,，這些都是為了迎合更多顧客的需求而出的新品。

5,、文化

螺螄粉經(jīng)久不衰,，而且還有向全國(guó)進(jìn)一步拓展的態(tài)勢(shì)，那就一定有它的道理,。多尋找一些有關(guān)螺螄粉的典故,，掛在店面的墻上，讓顧客對(duì)螺螄粉的了解更深一層,。