一,、鯧魚怎么處理干凈

1,、鯧魚的魚鱗比較細(xì)，所以摸上去特別光滑,，但其實(shí),，鯧魚是要刮魚鱗的。鯧魚怎么去鱗,？打鱗的時(shí)候,，要從鯧魚的尾部逆向往上打，這樣你就會(huì)發(fā)現(xiàn)刮下來一層魚鱗啦,。刮了魚鱗之后再摸鯧魚,，它就是肉肉的感覺了。

2,、鯧鳊魚要去鰓,?？梢韵日艺以隰~頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的東西，把那個(gè)掀開,，會(huì)看到魚頭里面有個(gè)紅色的像扇形的東西,，那個(gè)就是鰓了，伸兩三個(gè)手指頭把那個(gè)拽下來就可以,。如果怕弄傷手指的話,，也可以試著用刀尖斜著伸進(jìn)去，將魚鰓從根部用力刮下來,。

3,、一般魚的體內(nèi)都會(huì)有一層黑色的膜，最好將其去掉,，因?yàn)槟切┠?huì)比較腥,，煮出來的鯧魚口感上會(huì)有所下降。

二,、鯧魚怎么去內(nèi)臟

鯧魚要去內(nèi)臟嗎,？鯧魚是需要去內(nèi)臟的。因?yàn)閮?nèi)臟中含有許多排泄物,，食用后對自身健康有所影響,，具體去內(nèi)臟的方法如下：

首先把魚豎著放起來，使魚白的部分向上,，這時(shí)你會(huì)看到,，在靠魚尾巴的地方有一個(gè)小小的點(diǎn)，應(yīng)該是稍微有點(diǎn)發(fā)紅的,，把剪刀插進(jìn)去朝著魚頭的方向剪開就可以了,。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點(diǎn)的地方，然后再把里面的東西全部都取出來,，這樣就可以了,。