一,、鯧魚怎么處理干凈

1、鯧魚的魚鱗比較細,，所以摸上去特別光滑,，但其實，鯧魚是要刮魚鱗的,。鯧魚怎么去鱗,？打鱗的時候，要從鯧魚的尾部逆向往上打,，這樣你就會發(fā)現(xiàn)刮下來一層魚鱗啦,。刮了魚鱗之后再摸鯧魚，它就是肉肉的感覺了,。

2,、鯧鳊魚要去鰓?？梢韵日艺以隰~頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的東西,，把那個掀開,，會看到魚頭里面有個紅色的像扇形的東西，那個就是鰓了,，伸兩三個手指頭把那個拽下來就可以,。如果怕弄傷手指的話，也可以試著用刀尖斜著伸進去,，將魚鰓從根部用力刮下來,。

3、一般魚的體內(nèi)都會有一層黑色的膜,，最好將其去掉,，因為那些膜會比較腥，煮出來的鯧魚口感上會有所下降,。

二,、鯧魚怎么去內(nèi)臟

鯧魚要去內(nèi)臟嗎？鯧魚是需要去內(nèi)臟的,。因為內(nèi)臟中含有許多排泄物,，食用后對自身健康有所影響，具體去內(nèi)臟的方法如下：

首先把魚豎著放起來,，使魚白的部分向上,，這時你會看到，在靠魚尾巴的地方有一個小小的點,，應(yīng)該是稍微有點發(fā)紅的,，把剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開就可以了。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點的地方,，然后再把里面的東西全部都取出來,，這樣就可以了。