一、鯧魚的營養(yǎng)價值

鯧魚的營養(yǎng)成分非常豐富,，每100克鯧魚的營養(yǎng)成分含量為熱量140大卡,、蛋白質(zhì)18.5克、脂肪7.3克,、膽固醇77毫克,、維生素A24微克、維生素B10.04毫克,、維生素B20.07毫克,、煙酸2.1毫克、維生素E1.26毫克,、鈣46毫克,、磷155毫克、鉀328毫克,、鈉62.5毫克,、鎂39毫克、鐵1.1毫克,、鋅0.8毫克,、碘7.7微克、硒27.21微克,、銅0.14毫克,、錳0.07毫克。

二,、鯧魚的功效與作用

1,、降低膽固醇

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂,、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品,。

2、護眼明目

鯧魚肉細且脂肪多,，而白鯧在白肉魚中是維生素A含量較高的,，對眼睛的健康有良好的幫助。

3,、益氣養(yǎng)血

鯧魚具有益氣養(yǎng)血,，柔勁利骨的功效，對消化不良,，貧血,，筋骨酸痛等很有療效。還可用于小兒久病體虛,、氣血不足,、倦怠乏力,、食欲不振等癥。

4,、增強免疫

鯧魚的蛋白質(zhì)含量是任何動物所不可比擬的,，長期食用鯧魚，可增強人體的免疫力,。當體內(nèi)蛋白質(zhì)供應不足時,，兒童可引起生長發(fā)育遲緩，成人體重減輕,、肌肉萎縮,、容易疲勞、貧血,，創(chuàng)傷不易愈合,，對傳染病抵抗力下降，病后和產(chǎn)后體能恢復緩慢等等,。

5,、預防癌癥

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,，并能延緩機體衰老,，預防癌癥的發(fā)生。