胚芽米是什么米

胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的一種米,。其實稻谷最重要的中心部分為胚芽,，胚芽就等于人類的肚子的一部分，米所具有的種種營養(yǎng)就集中在于此地,，也可以是營養(yǎng)的寶庫,。

胚芽米和大米的區(qū)別

1、保留成分不同

胚芽米是保留了米的胚芽部分,，其余成分與白米完全相同,；大米是稻谷經(jīng)過清理、礱谷,、碾米,、拋光、成品整理等工序后制成的,。

2,、顏色不同

胚芽米呈現(xiàn)淡黃色；大米呈現(xiàn)白色,，與市面上的普通白米大致相同,。

3、口感不同

胚芽米香,、鮮,、甜、糯,，吃起來軟綿爽口,；大米不如胚芽米軟糯，但味道清淡微甜,。

胚芽米的功效與作用

1,、能排泄體內(nèi)的有毒物質(zhì)

2、輔助其他營養(yǎng)素的吸收

3,、培育對人體有益的細菌

4,、合成維他命

5、抵制對人體有害的惡菌

6,、縮短糞便通過腸內(nèi)的時間解除便秘

7,、減低大腸的內(nèi)壓

8,、降低膽固醇與中性脂肪的血中濃度

9、預(yù)防與改善肥胖

10,、使尿素氮BUN,、正常化

11,、使血糖值正?；?/p>

12、能夠適當(dāng)均衡地攝取微量元素

胚芽米對嬰兒真的很好嗎

實驗發(fā)現(xiàn),，相對普通大白米,，胚芽米在脂肪含量、維生素A,、維生素E,、維生素B1、維生素B6這些參數(shù)指標(biāo)上表現(xiàn)優(yōu)異,，因此寶寶吃胚芽米攝入的營養(yǎng)相對來說會更多一點,，所以寶寶吃胚芽米可能會比吃大米好些。

如果要讓寶寶攝入的胚芽米達到理想的營養(yǎng)吸收效果,，那就建議家長長期給寶寶食用胚芽米,，只是吃了寥寥幾頓或者一兩個月，那效果不大,，基本和吃精白米沒有差別,。

胚芽米怎么煮

（一）胚芽米粥

1、將胚芽米淘洗干凈,，泡水1小時,。

2、將需要搭配的養(yǎng)生食材(可以搭配紅棗,、蓮子,、銀耳美容;也可搭配干香菇、瘦肉增加抵抗力等)準(zhǔn)備好清洗干凈備用,。

3,、在鍋中加入清水煮開，加入泡好的胚芽米以及搭配好的養(yǎng)生食材,，小伙熬制至食材軟爛即可,。

（二）胚芽米飯

1、將胚芽米米淘洗干凈,。

2,、淘洗干凈的胚芽米泡水1小時。

3,、按米：清水的比例是1：1.2添加清水,，移入電鍋中煮熟即可,。