熟啤酒是什么意思

熟啤酒(Pasteurimd Beer)把鮮啤酒經(jīng)過巴氏滅菌法處理即成為熟啤酒或叫殺菌啤酒,。經(jīng)過殺菌處理后的啤酒,，穩(wěn)定性好，保質期可長達90天之以上,，而且便于運輸,。但口感不如鮮啤酒，超過保質期后,，酒體會老熟和氧化,，并產生異味、沉淀,、變質的現(xiàn)象,。熟啤酒均以瓶裝或罐裝形式出售,。

熟啤酒的功效與作用

1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料,。含酒精度最低,，營養(yǎng)價值高，成分有水分,、碳水化合物,、蛋白質、二氧化碳,、維生素及鈣,、磷等物質。有“液體面包”之稱,，經(jīng)常飲用有消暑解熱,、幫助消化、開胃健脾,、增進食欲等功能。

2,、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的,，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量,，“液體面包”之稱雖有些過,，但確實有類似之處。

3,、啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內障的發(fā)病率降低50%,，并對心臟病有抵抗作用。

4,、男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒,，可以減少年老時得骨質疏松癥的幾率。骨質的密度和硅的攝取量有密切關系,，而啤酒中因為含有大量的硅,，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。

生啤和熟啤有什么區(qū)別

生啤和熟啤的差別是有比較多的,，一是口感,，生啤的口感是更好一點，口感更佳純正和清爽,，二是保存時間長短,，生啤和熟啤保存時間長短是有差別的，熟啤的保存時間更長一點,，也是因為熟啤是經(jīng)過了殺菌處理,，一般生啤只可以保存7天左右,，三是營養(yǎng)成分不一樣，生啤是沒有殺菌處理的,，從而營養(yǎng)成分是保存得比較好,，生啤中有氨基酸和可溶蛋白等等，熟啤中就沒有這些營養(yǎng)成分,，在殺菌過程中破壞了營養(yǎng)成分,。

熟啤酒保質期

經(jīng)過處理后的啤酒，穩(wěn)定性好,，保質期可長達90天之以上,，而且便于運輸。而經(jīng)過巴氏的啤酒,，可以存放較長時間,，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質期為120天,。

普通啤酒保質期為2個月,；含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月；14度的啤酒保質期為3個月,；10點5度的熟啤酒保質期為50天,。