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十大啤酒名菜

10道用啤酒做的家常美食 中國常見的啤酒烹飪菜譜分享
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 2024-03-29 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
為了菜肴能更好吃，很多人喜歡在做菜的時候加點啤酒,，啤酒不僅能夠去腥提鮮,，還可以為菜品增添風(fēng)味,。那么,，10道用啤酒做的家常美食有什么,？MaiGoo網(wǎng)小編整理了能用啤酒做的家常美食,，包括啤酒鴨,、啤酒魚,、啤酒雞,、啤酒鹵蛋、啤酒燒豬蹄,、啤酒燉牛肉、啤酒紅燒肉,、啤酒小龍蝦,、啤酒燜羊肉、啤酒冰苦瓜,、冰鎮(zhèn)啤酒苦瓜等,，一起來看看啤酒燒什么菜好吃吧。
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十大啤酒名菜
味道濃厚/入口鮮香
說到能用啤酒做的家常美食,，mai goo小編第一個想到的就是啤酒鴨,。把啤酒和鴨肉一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚,，不僅入口鮮香,，還帶有一股啤酒的清香。那么,，啤酒鴨要怎么做呢,？將焯過水的鴨肉入鍋翻炒，加入冰糖,、姜片,、大料和醬油,，上色之后倒入大罐啤酒沒過鴨肉，大火煮開后轉(zhuǎn)為小火煮30分鐘,，最后加入青椒,，收汁調(diào)味即可。 【 詳細(xì)>>】
酒香濃郁/汁濃味美/腥味全無代表：廣西陽朔啤酒魚
燉魚的時候加入適量的啤酒有去腥,、提鮮等好處。啤酒魚是一道以鮮魚,，啤酒為主要原料制成的菜肴,，具有肉質(zhì)鮮嫩、酒香濃郁,、汁濃味美,、腥味全無的特點。啤酒魚的做法是把魚處理干凈后倒油熱鍋,，放入魚煎一下,，加入蔥姜、辣椒,、啤酒,、蠔油等大火燜五分鐘，最后放入西紅柿和香油即可,。啤酒魚可用各種魚類制作,，如草魚、帶魚等,。 【 詳細(xì)>>】
鮮味濃郁/肉質(zhì)鮮嫩
啤酒燒什么菜好吃？啤酒雞是十大最好吃的用啤酒做的菜肴之一,，以三黃雞和啤酒為主要原料,，姜，蔥,，蒜,，鹽，糖為輔料制作而成,，具有鮮味濃郁,、雞肉香嫩、雞湯醉人的特點,。首先把雞塊加入醬油,、黑胡椒和料酒腌制一會，然后倒入鍋中煸炒，倒入啤酒,，再放少量醬油和一小勺糖，煮至肉爛,，等到湯汁快收干的時候放入青紅椒和鹽,，炒至湯汁基本收干即可出鍋。除了啤酒雞外,，啤酒雞翅也是用啤酒做的美味佳肴,。 【 詳細(xì)>>】
口味咸鮮/冷熱皆可
啤酒鹵蛋是啤酒菜中做法最簡單的一個了,，用雞蛋,、啤酒、老抽,、生抽,、鹽和白糖就能完成，冷熱都可以吃,。首先將雞蛋下清水鍋煮熟,，然后剝皮，把剝完皮的雞蛋放入啤酒中,，加適量的鹽,、白糖、生抽和老抽,，大火煮開后小火慢煮,，等到汁水煮得快沒了的時候即可。除了雞蛋外,，鴨蛋,、鵪鶉蛋都可以用啤酒來鹵，這樣做的蛋口味咸鮮,，比茶葉蛋還更勝一籌,。 【 詳細(xì)>>】
醬汁濃郁/鮮嫩有嚼勁
啤酒豬腳是以豬腳,、香菜末為主料,，啤酒、醬油,、冰糖為輔料制作的菜品,，其醬汁濃郁，豬腳鮮嫩有嚼勁,，軟爛入味,，香而不膩，讓人愛不釋口。啤酒豬腳的做法比較簡單,，準(zhǔn)備好豬腳,、香菜、啤酒,、醬油和冰糖,，將處理好的豬腳氽燙，用熱油炸上色,，和除了香菜之外的所有調(diào)料一起放入鍋中,，倒上大瓶啤酒，煮開后轉(zhuǎn)小火,，等到湯汁差不多收干就可以放香菜,，關(guān)火盛出了,。 【 詳細(xì)>>】
鮮嫩多汁/軟爛入味
中國常見的啤酒烹飪菜譜有什么？啤酒燉牛肉是其中之一,。啤酒燉牛肉用牛腩,、胡蘿卜和啤酒為原料制成，首先牛肉塊氽水,，熱油鍋放入冰糖,，加入花椒、辣椒,、蔥姜蒜,，中小火下入牛肉炒出水分，改大火倒入啤酒,，加老抽,、生抽、大料,、香葉和茴香,，湯汁沸騰后移入高壓鍋,，上氣后中小火20-25分鐘后關(guān)火,，最后放入胡蘿卜用高壓鍋燉3分鐘，出鍋前加入適量的鹽即可,。 【 詳細(xì)>>】
香甜松軟/入口即化
紅燒肉是中國一道著名的大眾菜肴，各個地區(qū)做紅燒肉的方式不同,，多達(dá)二三十種,，其中用啤酒為原料做出來的紅燒肉叫做啤酒紅燒肉,，吃起來肥瘦相間、肥而不膩,、香甜松軟,、入口即化，深受廣大食客的喜愛和歡迎,。啤酒紅燒肉的烹制原料有五花肉,、啤酒、香菇,、姜、蒜,、蔥,、桂皮、八角等等,，首先把五花肉切塊煸出油,，鍋里放油和糖炒糖色，加入肉,、花椒,、大蒜、姜,、八角,、桂皮，爆出香味后加入啤酒燉,，沸騰后放入香菇,，等到汁收得差不多即可。 【 詳細(xì)>>】
香辣咸鮮/非常開胃
啤酒小龍蝦是夏季夜宵攤上的?？停谬埼r,、啤酒制作而成,，小龍蝦特有的香味和啤酒的醇香混合，再加上辣椒和花椒,，吃起來香辣咸鮮,，非常開胃。把小龍蝦刷洗干凈后加入油,、花椒,、干辣椒和蒜瓣煸炒，直到其顏色變得鮮紅,，然后加入啤酒沒過小龍蝦,，上蓋小火煮15分鐘左右加入姜片和蔥白段，轉(zhuǎn)大火，燒開后轉(zhuǎn)小火,，等湯汁收的差不多了,，放鹽和雞精調(diào)味即可食用。Mai goo網(wǎng)編輯建議,，喜歡吃小龍蝦的食客一定要去嘗嘗啤酒小龍蝦哦,！ 【 詳細(xì)>>】
味道不膻/肥而不膩
既然有啤酒燉牛肉,，那么啤酒燜羊肉必然也少不了,。羊肉和啤酒一起燒能夠去除羊肉的膻味，為羊肉增添風(fēng)味,，使得這道菜味道不膻,、肉質(zhì)鮮嫩、口感鮮香,、口味香酥,、肥而不膩。做啤酒燜羊肉首先要將羊肉焯水,，倒入2瓶啤酒,，再放入姜片、辣椒,、八角,、桂皮和各種調(diào)味料，大火煮開,，小火燜90分鐘左右,，最后放鹽和青蒜即可出鍋。 【 詳細(xì)>>】
清爽降溫/營養(yǎng)豐富
啤酒冰苦瓜是夏季人們常吃的美食,，隨著氣溫的不斷攀升，人們感到燥熱難耐之時,，啤酒冰苦瓜就是最好的涼菜選擇,。將苦瓜浸入啤酒冷泡12小時，取出斜刀切片,，把蒜蓉,、食鹽、味精,、麻油,、香醋調(diào)制成蒜汁倒入苦瓜中攪拌均勻即可食用。這道菜不僅清爽降溫,，還具有豐富的營養(yǎng)價值,，實在是既養(yǎng)生又享盡口福,。 【 詳細(xì)>>】
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