一、青梅酒幾月份可以泡

建議5-6月份,。青梅的成熟季節(jié)是每年的5月份,，這個(gè)時(shí)候泡制青梅酒，青梅會(huì)新鮮些,，并且比較應(yīng)季,，很合適進(jìn)行泡制，并且泡制出來的青梅酒很是美味,，酒香濃郁,，因此若是浸泡青梅酒，最好選擇在5-6月份較好,。

二,、青梅酒用什么酒泡最好

建議用白酒、朗蘭姆酒泡青梅酒為宜,。一般來說,，用白酒，朗姆酒或清酒泡制青梅酒都可以,，但是對(duì)比之下,，白酒和朗姆酒制作的青梅酒在口感上略微勝過清酒制作的青梅酒。因此比較推薦用白酒,、朗姆酒來釀泡青梅酒,。

另外，最好是選用清香型或者是米香型的白酒,，不建議選擇濃香型或者醬香型的白酒,，因?yàn)樘^濃郁的白酒會(huì)遮住青梅的香味，體現(xiàn)不出青梅酒獨(dú)特的味道,。

三,、泡青梅酒要不要去核

不需要去核。青梅的個(gè)頭不大,，可以直接倒入酒罐中進(jìn)行泡制,，并且青梅的果核并不含有刺激成分,，與白酒一起泡制的話,，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)身體不利影響,，因此泡制時(shí)，不需要去核,，清洗干凈直接泡制即可,。

四、泡青梅酒最佳比例

青梅：白酒：冰糖的比例為1：1：0.7,，相當(dāng)于一斤青梅,，一斤白酒，七兩糖,。并且建議泡青梅酒的白酒度數(shù),，最好在50度以上。這樣泡出來的青梅酒香濃郁,，更加入味,，保存時(shí)間也長(zhǎng)，另外,，也可用農(nóng)村小鍋熬的37度純米酒,，白酒與青梅比例為（1：1），混合后酒度大大降低,，適合女性飲用,。

五、如何泡制青梅酒

1,、清洗干凈青梅,，挑出壞青梅，去掉果蒂,，抹掉表皮的黑污漬,，并且用鹽水搓洗青梅。

2,、備好容器,，倒入清水，水煮開后把青梅倒進(jìn)去,，立刻倒出來,，用涼水沖一會(huì)（過冷）。

3,、青梅沖過水后,，用圓竹篩裝置陽(yáng)臺(tái)掠干水分。

4,、廣口玻璃瓶清洗干凈,，抹干水分，可用少許白酒消毒。

5,、瓶里裝入青梅,，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒（動(dòng)作不要太大）,，加至八九分滿即可,，蓋上瓶蓋，放置陰涼處,。

Tips：糖可分兩次來放,，等前一次放的糖溶化后再放入剩下的糖。泡制一段時(shí)間后,，定期搖勻沉在瓶底的糖份,。

六、梅子酒泡多久可以喝

一般是3個(gè)月以上即可飲用,，并且釀造時(shí)間越長(zhǎng)越好,。 青梅酒的浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，其青梅更入味,，酒香更加濃郁,，通常需要泡制三個(gè)月以上，不過浸泡半年或一年的青梅酒風(fēng)味更佳,。而通常放置6個(gè)月后,，可以將梅子取出，用來制作酸梅醬等,，很是美味,，也可繼續(xù)放著浸泡。