一,、貓屎咖啡好喝嗎

貓屎咖啡,，產(chǎn)于印尼，世界上最貴咖啡的一種,。印尼種植大量的咖啡作物,，有種野生的叫做麝香貓的動物，雜食動物,，尖尖的嘴巴,，深灰色的皮毛。最喜歡的食物就是新鮮的咖啡豆,，咖啡豆通過在其體內的發(fā)酵和消化,，最終成為貓的糞便排除來。

雖然來自臭臭的便便,，但喝一口只覺滿口甘香,，還有一陣難以形容的甘甜。這種野生麝香貓喜歡吃肥美多槳的咖啡果子,，但堅硬的硬果核（生豆）無法消化,，隨糞便排出，清洗干凈之后，就成為Kopi Luwak咖啡生豆,！因此有許多人稱它為”貓屎”咖啡,。

印度尼西亞人發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過麝香貓腸胃發(fā)酵的咖啡豆,，特別濃稠香醇,，于是搜集麝香貓排泄物，篩濾出咖啡豆,，沖泡來喝,，由于產(chǎn)量稀少，并且發(fā)酵過程獨特,，風味和一般咖啡大異其趣,。傳統(tǒng)上，咖啡果子是透過水洗或日曬處理法,，除去果皮,、果肉和羊皮層,，最后取出咖啡豆，然而，Luwak卻是利用體內自然發(fā)酵法,，取出咖啡豆,，因此有一股特殊風味,。

二,、貓屎咖啡怎么煮好喝

1、洗干凈虹吸壺,，往壺內加入160毫升左右的純凈水,。

2、倒入約咖啡專用匙2平匙的貓屎咖啡粉,，待水煮滾上升后以平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓,。切記不可攪拌，否則咖啡的滋味會變苦,、酸或澀,。

3、盡量把水溫控在90－95度左右,，煮沸100秒左右后,，把虹吸壺迅速移開火源。同時以冷濕布反擦拭下,，使其急速降溫,，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現(xiàn)大量的金黃色綿細泡沫。

4,、待咖啡溫度稍涼時,，直接品飲,，貓屎咖啡風味獨特，建議不要在咖啡里加糖或牛奶,，以免破壞貓屎咖啡的真味,。

有興趣的朋友跟著步驟學起來吧！畢竟獨特又美味的貓屎咖啡誰不愛呢,？