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什么咖啡比較好喝 咖啡種類及特點口味大比拼

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導語

咖啡已經(jīng)成為人們生活中的必備品,它不僅是上班族的專用飲料,也成了大部分人逛街的休閑飲品。但是很多人不知道不同咖啡種類之間有什么區(qū)別,,其實,,除了濃縮咖啡和藍山咖啡是現(xiàn)磨的之外,其他咖啡都是在濃縮咖啡的基礎(chǔ)上調(diào)制的,。下面,,小編給大家整理了相關(guān)資料,一起來看看了解下吧,!

白咖啡
口感特點
香醇可口,,味道甘甜,同時富有濃濃的奶昔香味,,濃郁醇厚,。
制作工藝
采用馬來西亞特級咖啡豆及脫脂奶粉原料,,經(jīng)中輕度低溫烘焙及加工后,大量去除咖啡堿,,去除高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味,,保留了咖啡原有的色澤和香味。
正確喝法
沖泡白咖啡的水溫應(yīng)保持在85-90攝氏度間,,沖泡后即可飲用,,同時也可加冰、熱飲或冰鎮(zhèn),。
黑咖啡
口感特點
融合了咖啡的香,、甘、醇,、酸,、苦五味特點,口感深邃而又耐人尋味,。
制作工藝
直接用咖啡豆燒制的咖啡,,不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。
正確喝法
黑咖啡苦度過高,,建議搭配牛奶或咖啡伴侶一起沖泡
美式咖啡
口感特點
美式咖啡口味比較淡,,因為一般的萃取時間相對較長,所以咖啡因含量較高,。
制作工藝
在1/3的濃縮咖啡中加入2/3的熱水,,清新的風味中又不失濃縮咖啡原本的香純。
正確喝法
美式咖啡在85至88攝氏度飲用最佳,,喝之前要先聞其香、觀其色,,然后再小口的品嘗,,不要急著喝下去,將其暫時含在口腔,,讓其和唾液,、空氣稍做混合后再咽下。
貓屎咖啡
口感特點
咖啡豆在麝香貓的腸道中經(jīng)過發(fā)酵,,變得特別濃稠香醇,。
制作工藝
從貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子,撥開咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽下曬干,,經(jīng)翻炒制成魯瓦克咖啡豆,。
沖泡方法
使用塞風壺,加入160~180ml的純水,,倒入約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉,,待水滾上升后以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓,,切記不可攪拌。
藍山咖啡
口感特點
純藍山咖啡口感,、香味較淡,,但喝起來卻非常香醇,幾乎沒苦味,。
制作工藝
將咖啡粉倒入沖袋中,,再于上面正中央挖一個小洞,以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上,,再以95℃熱水繞小圈旋轉(zhuǎn)將水倒入,,最后對準慢慢拉高往下倒入即告完成。
正確喝法
先聞聞咖啡的原香,,然后小啜一口試試原味,,再依個人喜好加入適量的糖。
摩卡咖啡
口感特點
微甜帶柔和的果酸,,潤滑中之中帶特有的甘性,,風味獨特,酸,、苦味極為優(yōu)雅,。
制作工藝
由意式濃縮咖啡、鮮奶油,、巧克力醬和牛奶混合而成,。
正確喝法
摩卡是咖啡+奶+可可,奶油是選配的,,可以攪拌后直接喝,。
拿鐵咖啡
口感特點
拿鐵擁有更為濃郁的奶香,調(diào)和了濃縮咖啡厚重的味道,,使其口味變得溫順,。
制作工藝
在濃郁沉厚的濃縮咖啡中加入等比例甚至更多的牛奶制作而成,可用牛奶繪制很多花樣,。
正確喝法
拿鐵咖啡可以在早餐飲用,,美味可口,飲用拿鐵之前可以先喝一杯冰水,,能充分體現(xiàn)咖啡的味道,。
濃縮咖啡
口感特點
有酸味,、甜味,、輕微的苦味,然后就是柔順的口感,沒有顆粒感,。
制作工藝
將煮沸的開水,,利用蒸氣壓力迫使熱水穿經(jīng)過擠壓的咖啡粉末,吸取咖啡最為濃郁的口味,,然后滴入下面的杯中,,沖調(diào)時不能萃取過分。
正確喝法
意大利濃縮咖啡一般用小杯品嘗,,最好在三口之內(nèi)喝完,。飲用之時,無須加糖加奶,,凈品其中之味,。
炭燒咖啡
口感特點
maigoo網(wǎng)編了解到炭燒咖啡有濃郁的焦苦和甘醇口味,幾乎無酸,,是最苦的咖啡,。
制作工藝
正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙,沖泡時去適量咖啡粉進行水煮即可,。
正確喝法
取本品適量,,加入約150-200毫升熱水,調(diào)勻后即可飲用,。沖飲時不要加水太多,,以免太淡,影響口味,。
卡布奇諾咖啡
口感特點
大量奶泡入口香甜,、酥軟,獨特的奶香把苦澀的咖啡變得香醇,、濃厚,。
制作工藝
在意大利特濃咖啡中加入同樣多的牛奶與泡沫牛奶,三者各占1/3,,最底層為咖啡,,中間是牛奶,豐盈的牛奶泡沫浮在最上層,。
正確喝法
喝卡布奇諾時,一般是應(yīng)該先把卡布奇諾的奶沫喝掉,。喝掉了奶沫,,可根據(jù)個人口味酌情在咖啡中加糖。注意奶沫要盡快喝掉,,否則奶沫很快就會散掉,。
曼特寧咖啡
口感特點
maigoo編輯了解到曼特寧咖啡風味非常濃郁,香,、苦,、醇厚,,帶有少許的酸味。
正確喝法
一般咖啡的愛好者大都單品飲用,,但同時它也是調(diào)配混合咖啡不可或缺的品種,。
瑪奇朵咖啡
口感特點
它不同于摩卡咖啡的厚重,細膩的奶沫與焦糖結(jié)合后,,如浮云般細膩潤滑,。
制作工藝
在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草,,最后淋上純正焦糖而制成的飲品,。
正確喝法
可以按照焦糖瑪奇朵原本的順序喝,這樣會有從甜到苦再到甜的過程,;也可以用勺子其全部攪拌開,,將這三個層次混在一起喝。
康寶藍咖啡
口感特點
咖啡饕餮之徒們喜歡將康寶藍不攪拌一仰脖直接喝下,,那種苦澀與甜香令人難忘,。
正確喝法
正宗的康寶藍要配一顆巧克力或太妃糖,先將巧克力或太妃糖含在嘴里,,再喝咖啡,,讓美味一起在口中綻放。
布雷衛(wèi)咖啡
口感特點
布雷衛(wèi)咖啡喝起來口感會很厚重且容易膩,,適合在愜意的周末慢慢品嘗,。
制作工藝
布雷衛(wèi)咖啡Breve是一種較少見的咖啡種類,由一份意式濃縮咖啡加入牛奶與奶油混合之后在加上奶泡制成(比例1:1:1),。
愛爾蘭咖啡
口感特點
買購了解到這是以愛爾蘭威士忌為基酒,,配以咖啡為輔料,調(diào)制成的一款雞尾酒,。
制作工藝
高腳杯中先加1/2至1盎司愛爾蘭威士忌和方糖,,上面再放專用架,用酒精燈燒熱使其溶化,。將沖調(diào)好的咖啡倒入杯中,,約8分滿。注入適量的鮮奶油,,即制作完成,。
正確喝法
愛爾蘭咖啡趁熱喝好,溫度在91.6℃到96.1℃之間的愛爾蘭咖啡最能散發(fā)原汁原味的濃香,,因此喝愛爾蘭咖啡最好選用保溫性好的瓷制杯,。
維也納咖啡
口感特點
維也納咖啡有點像美式摩卡咖啡,首先是冰涼的奶油,柔和爽口,;然后是濃香的咖啡,,潤滑卻微苦;最后是甜蜜的糖漿,。
沖泡方法
將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中,,約8分滿;在咖啡上面以旋轉(zhuǎn)方式加入鮮奶油,;淋上適量巧克力糖漿,;最后灑上七彩米,附糖包上桌即可,。
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